專利名稱：食用菌培養(yǎng)基制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培技術(shù)，尤其是以馬鈴薯渣和秸稈為原料生產(chǎn)食用菌培 養(yǎng)基的方法。
背景技術(shù)：
本發(fā)明是一種針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域中生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌培養(yǎng)基的技術(shù)。食用菌 (edible fungi)是指能夠被人類食用的大型真菌。中國已知的食用菌有350多種，其中多 屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)，常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松 口蘑、口蘑、紅菇和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門(Ascomycotina)，其中有羊肚菌、馬鞍 菌、塊菌等。在山區(qū)、林地中生長的種類和數(shù)量較多，如香菇、側(cè)耳、木耳、銀耳、猴頭、紅菇和 牛肝菌等。在田間、路邊、草原和草堆上，生長有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結(jié)實(shí) 性真菌；高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機(jī)質(zhì)的場所生長。條件適宜時形成 子實(shí)體，成為人類喜食的佳品。食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，常被人們稱作健康食品，如 香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用，近 年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強(qiáng)人體抗癌能力的物質(zhì)。中國的食用菌資源 豐富，也是最早栽培食用菌的國家之一。中國大農(nóng)業(yè)的發(fā)展是三色農(nóng)業(yè)，即綠色農(nóng)業(yè)，藍(lán)色農(nóng)業(yè)和白色農(nóng)業(yè)。白色農(nóng)業(yè)就是 微生物農(nóng)業(yè)，即食(藥)用菌產(chǎn)業(yè)。它不僅能解決人們生活所需要的蛋白質(zhì)，而且還能用于 醫(yī)藥上，解決與人們生命相關(guān)的重大疾病問題。目前我國的食用菌產(chǎn)量居世界第一，食用菌 產(chǎn)業(yè)已成為我國種植業(yè)中的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。馬鈴薯(Solanum tuberosum)為茄科(Solanaceae)植物，起源于南美，塊莖可供 食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。就全世界講，馬鈴薯在糧食作物生產(chǎn)中居第五位，總產(chǎn) 量和種植面積僅少于小麥、水稻、玉米和大麥。馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。一 般新鮮薯中所含成分淀粉9 20%，蛋白質(zhì)1.5 2.3%，脂肪0. 1 1. 1%，粗纖維0.6 0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分熱量66 113J，鈣11 60mg，磷15 68mg，鐵 0. 4 4. 8mg，硫胺素0. 03 0. 07mg，核黃素0. 03 0. llmg，尼克酸0. 4 1. lmg。除此以 外，馬鈴薯塊莖還含有胡蘿卜素和抗壞血酸。馬鈴薯渣是以馬鈴薯為原料進(jìn)行發(fā)酵或馬鈴薯副產(chǎn)品生產(chǎn)加工后的下腳料；主要 含有水、細(xì)胞碎片、殘余淀粉顆粒和薯皮細(xì)胞或細(xì)胞結(jié)合物。其化學(xué)成分包括淀粉、纖維素、 半纖維素、果膠、游離氨基酸、寡膚、多膚和灰分。有些資料還認(rèn)為含有阿拉伯半乳糖。其成 分與含量在不同的資料中略有不同，但可以肯定其中的殘余淀粉含量還是很高，纖維素、果 膠含量也較高。目前，對馬鈴薯渣的再利用主要是通過生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料、提取膳食纖維、提取 果膠等。就目前對馬鈴薯渣利用情況來看，無論是生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白飼料還是提取天然產(chǎn)物 都在生產(chǎn)實(shí)際中難以廣泛應(yīng)用，其瓶頸主要是生產(chǎn)成本高、技術(shù)復(fù)雜、脫水困難以及用量少，導(dǎo)致大量馬鈴薯渣閑置，造成資源浪費(fèi)并且對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在提供一種食用菌培養(yǎng)基制備方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是(1)原料預(yù)處理將農(nóng)作物秸稈晾干并用用粉碎機(jī)將其粉碎，粉碎后秸稈的長度 為 lcm ；(2)原料的配比混合將鮮馬鈴薯渣含水量為80%與粉碎好的農(nóng)作物秸稈按照干 重計(jì)質(zhì)量配比為3-5 7-5，添加2%的石膏或碳酸鈣和0. 多菌靈粉或0. 甲基托布 津等殺菌劑，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，并加入石灰水調(diào)節(jié)混合后物料的PH值為6-8 ；(3)培養(yǎng)基的包裝制備將上述兩個步驟處理后的混合物料，用機(jī)械或人工裝袋 方式灌入規(guī)格為17cmX35cmX0. 045cm的聚丙烯塑料袋中，袋高為17_23cm ；(4)培養(yǎng)基的滅菌處理用常溫常壓滅菌8-12小時或者高壓滅菌2-3小時，得到以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈 為原料的食用菌培養(yǎng)基產(chǎn)品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是(1)本發(fā)明對馬鈴薯渣制備生產(chǎn)方法簡單、實(shí)用，“先治污，后利用”的處理模式，根 據(jù)食用菌的生長和所需營養(yǎng)特性，將馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈兩種農(nóng)副產(chǎn)品下腳料科學(xué)復(fù)配 成培養(yǎng)基，用于食用菌的栽培與生產(chǎn)，將馬鈴薯渣與農(nóng)作物秸稈綜合利用，既解決了馬鈴薯 渣的處理問題又提供了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌的培養(yǎng)基，并在增加社會和經(jīng)濟(jì)效益的同時減少環(huán) 境污染；(2)本發(fā)明以農(nóng)副產(chǎn)品下腳料馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原料，經(jīng)工藝優(yōu)化后以一 定比例混合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌培養(yǎng)基，替代傳統(tǒng)食用菌培養(yǎng)基生產(chǎn)原料(主要是木屑等)， 在降低培養(yǎng)及原料成本50%以上的基礎(chǔ)上，縮短培養(yǎng)時間10% _20%，并且與傳統(tǒng)培養(yǎng)基 相比在產(chǎn)量上持平或者達(dá)到增產(chǎn)的效果，在品質(zhì)上保持優(yōu)良；(3)以平菇為例，用傳統(tǒng)的木屑與麩皮等做為培養(yǎng)基，培養(yǎng)時間為40-45天，每kg 產(chǎn)平菇1-1. 5kg，本發(fā)明20-30天以菌袋中培養(yǎng)基干重計(jì)，每kg產(chǎn)平菇1-1. 5kg。
具體實(shí)施例方式下面對本發(fā)明的實(shí)施例作進(jìn)一步詳細(xì)描述。實(shí)施例1、(1)原料預(yù)處理將農(nóng)作物秸稈晾干并用用粉碎機(jī)將其粉碎，粉碎后秸稈的長度 為lcm左右；(2)原料的配比混合將鮮馬鈴薯渣含水量為80%與粉碎好的農(nóng)作物秸稈按照干 重計(jì)質(zhì)量配比為3-5 7-5，添加2%的石膏或碳酸鈣和0. 多菌靈粉或0. 甲基托布 津等殺菌劑，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，并加入石灰水調(diào)節(jié)混合后物料的PH值為6 ；(3)培養(yǎng)基的包裝制備將上述兩個步驟處理后的混合物料，用機(jī)械或人工裝袋 方式灌入規(guī)格為17cmX35cmX0. 045cm的聚丙烯塑料袋中，袋高為17cm ；(4)培養(yǎng)基的滅菌處理
用常溫常壓滅菌8小時或者高壓滅菌2小時，得到以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原 料的食用菌培養(yǎng)基產(chǎn)品。本發(fā)明以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原料的食用菌培養(yǎng)基用于平菇、香菇、金針菇、 雞腿菇、猴頭菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、蟹味菇、白靈菇、黑木耳、銀耳等食用菌類的栽培。實(shí)施例2、(1)原料預(yù)處理將農(nóng)作物秸稈晾干并用用粉碎機(jī)將其粉碎，粉碎后秸稈的長度 為lcm左右；(2)原料的配比混合將鮮馬鈴薯渣含水量為80%與粉碎好的農(nóng)作物秸稈按照干 重計(jì)質(zhì)量配比為3-5 7-5，添加2%的石膏或碳酸鈣和0. 多菌靈粉或0. 甲基托布 津等殺菌劑，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，并加入石灰水調(diào)節(jié)混合后物料的PH值為8 ；(3)培養(yǎng)基的包裝制備將上述兩個步驟處理后的混合物料，用機(jī)械或人工裝袋 方式灌入規(guī)格為17cmX35cmX0. 045cm的聚丙烯塑料袋中，袋高為23cm ；(4)培養(yǎng)基的滅菌處理用常溫常壓滅菌12小時或者高壓滅菌3小時，得到以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原 料的食用菌培養(yǎng)基產(chǎn)品。本發(fā)明以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原料的食用菌培養(yǎng)基用于平菇、香菇、金針菇、 雞腿菇、猴頭菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、蟹味菇、白靈菇、黑木耳、銀耳等食用菌類的栽培。
權(quán)利要求
一種食用菌培養(yǎng)基制備方法，其特征在于(1)原料預(yù)處理將農(nóng)作物秸稈晾干并用用粉碎機(jī)將其粉碎，粉碎后秸稈的長度為1cm；(2)原料的配比混合將鮮馬鈴薯渣含水量為80％與粉碎好的農(nóng)作物秸稈按照干重計(jì)質(zhì)量配比為3 5∶7 5，添加2％的石膏或碳酸鈣和0.1％多菌靈粉或0.1％甲基托布津等殺菌劑，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，并加入石灰水調(diào)節(jié)混合后物料的pH值為6 8；(3)培養(yǎng)基的包裝制備將上述兩個步驟處理后的混合物料，用機(jī)械或人工裝袋方式灌入規(guī)格為17cm×35cm×0.045cm的聚丙烯塑料袋中，袋高為17 23cm；(4)培養(yǎng)基的滅菌處理用常溫常壓滅菌8 12小時或者高壓滅菌2 3小時，得到以馬鈴薯渣和農(nóng)作物秸稈為原料的食用菌培養(yǎng)基產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用菌培養(yǎng)基制備方法，它是將農(nóng)作物秸稈晾干并用用粉碎機(jī)將其粉碎，粉碎后秸稈的長度為1cm，將鮮馬鈴薯渣含水量為80％與粉碎好的農(nóng)作物秸稈按照干重計(jì)質(zhì)量配比為3-5∶7-5，添加2％的石膏或者碳酸鈣和0.1％多菌靈粉或0.1％甲基托布津等殺菌劑，在攪拌機(jī)中攪拌均勻，并加入石灰水調(diào)節(jié)混合后物料的pH值為6-8，將上述兩個步驟處理后的混合物料，用機(jī)械或人工裝袋方式灌入規(guī)格為17cm×35cm×0.045cm的聚丙烯塑料袋中，袋高約為17-23cm，用常溫常壓滅菌8-12小時或者高壓滅菌2-3小時。本發(fā)明用于食用菌的栽培與生產(chǎn)。將馬鈴薯渣與農(nóng)作物秸稈綜合利用，既解決了馬鈴薯渣的處理問題又提供了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌的培養(yǎng)基。
文檔編號C05G3/00GK101948355SQ20101029182
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月26日
發(fā)明者楊立賓 申請人:黑龍江省農(nóng)墾科學(xué)院