專利名稱：云芝的人工仿野生栽培方法
技術領域：
本發明涉及云芝栽培技術，特別是云芝的人工仿野生栽培方法。
背景技術：
目前云芝成熟的人工栽培方法不多，且栽培模式各異，不成規模；代料栽培配方及配比也不同，存在生物學效率、子實體商品率較低等問題。

發明內容
本發明的目的就在于提供一種成熟的適于商品化生產的云芝的人工仿野生栽培方法，該方法具有生物學效率、子實體商品率明顯提高，且省時省工的特點。其技術解決方案如下
云芝的仿野生栽培方法，包括如下步驟母種培養、原種培養、栽培袋制作、接種、發菌管理、仿野生出芝管理、采收；其中
母種培養基由如下重量配比的原料組成土豆200 g (煮汁)、葡萄糖20 g、麩皮40 g (煮汁)、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、瓊脂20 g，水1 L，pH值自然；
原種培養基由如下重量配比的原料組成鋸末40%、棉籽殼40%、麩皮17%、糖1%、石膏 1%、石灰1% ；
栽培培養基由如下重量配比的原料組成鋸末40%、棉籽殼40%、麩皮18%、石膏1%、石灰1%。
具體實施例方式菌種選擇
菌種是生產云芝的基礎，選用良種是奪取云芝優質高產的關鍵，菌種質量的好壞關系到栽培的成敗，要求菌種的遺傳性狀穩定、繁育質量好。目前生產上主栽品種有泰山云芝 II，其適應性廣，穩定性好，抗雜抗污染能力強，生物學效率、子實體商品率高等特點。除選擇優良品種外，在培養云芝的各級菌種中，都要嚴格把關，注意合理配料，繁育潔白粗壯、生活能力強的適齡菌種，為云芝的優質高產打下一個堅實的基礎。1、制種
1. 1母種制作
采用18X180 mm試管，每支試管裝10 ml培養基，棉塞封口，7支一把用硫酸紙包好，于 0. 12 MPa壓力下蒸汽滅菌35 min，取出后擺成斜面。隨機抽取20支置于28°C生化培養箱內培養48 h，檢測無雜菌后在無菌條件下挑取3 5 mm見方的母種塊轉移至待接試管培養基上，位置偏下，接種完畢至于23 25°C生化培養箱內暗培養。培養3 d后第一次檢查有無雜菌，菌絲發至半管第二次檢查，滿管時第三次檢查，發現不良個體及時剔除。
1.2原種制作
母種發滿管后及時制作原種。按配方將配制好的培養料裝到500 ml玻璃菌種瓶中，松緊適度，料中間打一口徑1. 5 cm的洞，利于通氣，用聚丙烯塑料薄膜封口，及時滅菌，不可隔夜，防止酸敗，于0.12 MPa壓力下蒸汽滅菌3 h。滅菌結束取出冷卻至28°C左右時在無菌條件下接種，一支母種可接5瓶原種，接種完畢置于23 25°C條件下黑暗發菌，環境濕度不高于70%，每天通風2次，每次1 h。發菌期間檢查3次菌種生長情況，及時撿出污染、生長不良個體。2 栽培 2.1栽培季節
云芝屬于中低溫結實性菌類，根據其生物學特性，長江以北地區1月中旬制栽培袋，經 45 d左右發滿菌袋，3月中旬即可擺袋出芝；或8月制栽培袋，9月底擺袋出芝。長江以南地區春季于3月上旬安排出芝，秋季于10月上旬安排出芝。具體栽培時間應根據云芝生物學特性，結合當地氣候特點、栽培設施，靈活安排適宜的栽培期。2.2 拌料
選用新鮮、無霉變、無蟲蛀、干凈、干燥的原料，按配方稱取原輔料機械拌勻，拌料后用手握一把料，以中等手力握指縫間有水滴滲出，但不滴下為宜。2.3裝袋滅菌
栽培袋采用17X33 cm聚乙烯折角塑料袋，機械裝料，中間留一孔徑2 cm的洞，用尼龍繩扎緊袋口，每袋裝干料0.5 kg左右，袋料松緊度要適宜。裝袋后及時進行常壓蒸汽滅菌， 當溫度達到100°C時維持12 h，停火后再悶12 h即可出鍋，待料袋溫度降至28°C以下時即可接種。2.4 接種
接種可在接種箱內進行，空間消毒劑使用紫外線、二路異氰尿酸鈉煙霧劑和75%酒精。 在無菌接種箱內用無菌鑷子剔除菌種表面的老化菌層，并將菌種搗成花生仁大小，打開料袋扎口，接入菌種，立即封口，扎緊，周而復始。菌種接種在孔洞內，每瓶菌種可接種15袋
栽培袋ο2.5 發菌培養
接種栽培袋后，將栽培袋移入預先消毒的培養室內，垂直擺放在層架上，袋與袋之間留 1.5 cm空隙。發菌期環境溫度控制在23 25°C為宜，空氣濕度控制在70%以下，發菌期間結合溫度、濕度情況進行適當通風換氣，保持空氣新鮮，每天通風2 3次，每次2 h。菌絲黑暗條件下生長良好，光線過強抑制菌絲生長，所以光線宜弱不宜強。接種3 d后開始檢查料袋是否有雜菌污染，凡出現紅色、綠色、黑色等菌絲的即是雜菌，應及時防治或挑出，集中處理。以后每隔7 d檢查雜菌一次，經45 d左右菌絲即可發滿栽培袋。2.6人工仿野生栽培出芝栽培環境
產地環境符合NY/T 391的規定。要求地勢開闊，通風、排水良好，遠離飼料倉庫、畜禽棚舍、垃圾場等污染源；水質符合生活飲用水標準。野外大田或塑料大棚內均可栽培。野外大田需搭遮陰設施，塑料大棚上蓋草苫子， 遮陰度80%左右。
整畦
畦寬1 m，長度不限，畦面平整，排水通暢；畦與畦之間留30 cm走道，便于操作管理；畦面上撒一薄層生石灰粉，利于消毒，防雜菌。開口方法1:
栽培袋發滿菌，培養條件具備后及時開口進行仿野生栽培。開口方式以“一字”型為宜。 開口時，用75%酒精消毒刀片，沿袋壁劃“一字”型，深度0.5 cm,長度3 4 cm，每圈4 5個，劃3圈，成品字形分布。底部劃口距離袋底5 cm，可有效防止芝片與地面接觸，影響產品質量；頂部劃口距離袋頂2 cm，劃口平整，料、袋不分離。方法2:
開口方式也以“一字”型為宜。只是在開口時，沿袋方向在袋壁上劃3行“一字”型口， 每行3道，每道長3 4 cm，要求劃口均一。中間一行劃口垂直向上，兩邊每行與中間一行角度為45°C，便于出芝，同時可有效防止芝片與地面接觸，影響產品質量；劃口要求平整， 料、袋不分離。

菌袋擺放方法1:
開口后即可擺袋出芝。將方法1開口的栽培袋垂直擺放在下挖2 cm的畦面上，四周覆土，固定菌袋。袋與袋之間留15 cm空隙，利于通風，同時避免出芝后芝片粘連。方法2
將方法2開口的栽培袋平行擺放在畦面上，菌袋擺穩，開口向上，袋與袋之間留15 cm 空隙，每行之間留2 cm空隙，避免芝片粘連，同時利于通風。出芝管理
菌袋擺放完畢，2 d之內不澆水，讓菌絲恢復生長。2 d后，畦內澆大水，并適當通風，誘導原基。7 d后原基陸續出現，進行正常管理，保持空氣濕度90%左右；24 h適當通風，保持空氣新鮮；環境溫度盡可能控制在15 20°C，促使芝片肥厚寬大。為保證芝棚里的濕度， 可每天向畦面灌水1次，如濕度達不到要求，可再向空中噴霧，禁止向原基和芝片噴水，防止濕度過大霉變、腐爛。整個生長階段，保持芝棚里有散射光照，光照強度800 2000 Ix0成熟期
子實體經30多天的生長發育進入成熟階段，芝片邊緣白色生長點消失，菌蓋不再擴展。此階段適當控制通風，環境濕度在85%左右，對芝片成熟有促進作用，同時防止高溫高濕霉菌發生，影響芝片商品性。采收標準
芝片充分展開，芝片邊緣白色生長點消失，芝片木質化。采收
成熟的芝片已停止生長，抗逆性減弱，加之芝棚的溫濕度較高，易感染霉菌，影響商品性，應及時采收。采收時一手按住菌袋，一手輕輕掰下芝片即可。采下的芝片應及時放在干凈的曬場上晾曬，嚴防雜物粘附。二潮芝管理
第一潮芝采收完畢，立即清理殘余的芝體及畦面殘留物，停水3 d，讓菌絲恢復生長。3d后進行正常管理，此栽培法一般可采收2 3潮芝。經上述人工仿野生栽培管理，干云芝的生物學效率可達10%左右，且畸形芝少，子實體商品率高。由上可以看出，使用本發明的人工仿野生栽培方法，其子實體商品率、發病率、生物學效率等方面均有較大改善，且宜于規模化栽培。以下為本發明的栽培培養基與幾種常用的培養基的對比試驗。①棉籽殼80%、麩皮18%、石膏1%，石灰1%。②棉籽殼30%，木屑58%，麥麩10%，石膏1%，石灰1%。 ③棉籽殼70%、麩皮18%、玉米粉10%，石膏1%，石灰1%。④木屑80%，麥麩18%，石膏1%，石灰1%。⑤本發明的栽培培養基。表1菌絲生長速度比較
權利要求
1.云芝的人工仿野生栽培方法，包括如下步驟母種培養、原種培養、栽培種培養、接種、發菌管理、開口、出芝管理、采收；其中母種培養基由如下重量配比的原料組成土豆200 g (煮汁)、葡萄糖20 g、麩皮40 g (煮汁)、磷酸二氫鉀3 g、硫酸鎂1.5 g、瓊脂20 g，水1 L，pH值自然；原種培養基由如下重量配比的原料組成鋸末40%、棉籽殼40%、麩皮17%、糖1%、石膏 1%、石灰1% ；栽培種培養基由如下重量配比的原料組成鋸末40%、棉籽殼40%、麩皮18%、石膏1%、石灰1%。
2.如權利要求1所述云芝的人工仿野生栽培方法，其特征在于發菌期溫度控制在 23 25°C，空氣濕度控制在70%以下，培養基利用農、林業廢棄物。
3.如權利要求1或2所述云芝的人工仿野生栽培方法，其特征在于云芝生長期環境濕度控制在90%左右，光照800 2000 Ix,環境溫度控制在15 20°C。
4.根據權利要求1、2、3中任一項所述的云芝的人工仿野生栽培方法，其特征在于菌袋開口方式及擺放出芝模式分為兩種方法，即環袋開口與站袋出芝方法和橫袋開口與橫袋出芝方法。
5.一種云芝栽培培養基，其特征在于所述培養基由如下重量配比的原料組成鋸末 40%、棉籽殼40%、麩皮18%、石膏1%、石灰1%。
全文摘要
本發明公開了云芝的人工仿野生栽培方法，包括母種培養、原種培養、栽培袋制作、接種、發菌管理、仿野生栽培出芝、采收等步驟。該方法具有生物學效率、子實體商品率明顯提高，省時省工，能規模化栽培的特點。
文檔編號A01G1/04GK102379213SQ20111036865
公開日2012年3月21日 申請日期2011年11月20日 優先權日2011年11月20日
發明者于清偉, 蘭玉菲, 唐麗娜, 孔怡, 安秀榮, 李秀梅, 王慶武, 王明才, 薛會麗 申請人:泰安市農業科學研究院