專利名稱：一種草魚肉質(zhì)改良劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于淡水魚類用飼料添加劑領(lǐng)域，尤其ー種草魚肉質(zhì)改良劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
我國水產(chǎn)資源豐富，水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)4100萬噸，其中淡水魚約占總量的1/2，水產(chǎn)品成為人們攝取動(dòng)物性蛋白的重要來源之一。但是長期以來，國內(nèi)水產(chǎn)品養(yǎng)殖一味追求淡水魚產(chǎn)量以滿足市場需求，不斷増加人工養(yǎng)殖的產(chǎn)量。人工養(yǎng)魚集約化程度高，魚覓食、避害活動(dòng)減少，而且在養(yǎng)殖過程中，魚類的自然生長周期被迫縮短。如在野生環(huán)境中，草魚ー 般生長三年后才上餐桌，而在目前的人工養(yǎng)殖中，草魚的生長周期被壓縮到兩年。因此魚體類的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之類影響魚肉風(fēng)味的物質(zhì)，整體上積存不足，從而造成魚肉肉質(zhì)疏松、含粗蛋白少、體脂肪多、香味淡、適ロ性欠佳，魚肉質(zhì)量受到很大影響。養(yǎng)殖淡水魚肉質(zhì)的普遍下降與人們對(duì)其要求的不斷提高，已形成巨大的反差，在很大程度上導(dǎo)致了淡水魚類市場疲軟和價(jià)格低迷，因此，開展淡水養(yǎng)殖魚類肉質(zhì)改良技術(shù)的研究，為市場提供優(yōu)質(zhì)魚肉已成為當(dāng)務(wù)之急，也是保持我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)沿著優(yōu)質(zhì)高效方向持續(xù)快速健康發(fā)展的必要前提。目前僅有在魚飼料中添加杜仲和松針葉粉來改善魚肉品質(zhì)報(bào)道，但是魚肉肉質(zhì)的改良涉及到很多因素，如魚肉的理化特性、組織學(xué)特性和風(fēng)味物質(zhì)的形成等。単一的營養(yǎng)物質(zhì)只能在某一方面或某些方面改善魚肉品質(zhì)，因此有必要對(duì)影響淡水魚肉品質(zhì)的因素做進(jìn)一歩深人的研究，本發(fā)明通過對(duì)杜仲等超微粉、博落回提取液、番茄紅素、植酸酶、半胱胺、 低聚乳果糖和蒙脫石合理配伍，從肉質(zhì)變化的代謝和生化過程多方面來改善草魚魚肉品質(zhì)，為保持我國草魚高效健康養(yǎng)殖持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供ー種草魚肉質(zhì)改良劑及其制備方法。ー種用于草魚的肉質(zhì)改良劑，按照重量百分比為 黃芪5 —10份；
黨參5 —10份； 杜仲 10—15份； 番茄紅素5 —10份； 博落回提取液1一5份； 植酸酶8—15份； 半胱胺1一3份； 低聚乳果糖20— 40份； 蒙脫石20— 40份。在本發(fā)明中，最佳重量比黃芪5份、黨參5份、杜仲13份、博落回提取液2份、番茄紅素5份、植酸酶10份、半胱胺1份、低聚乳果糖四份、蒙脫石30份。ー種草魚肉質(zhì)改良劑的制備方法，其制備步驟為
(1)黃芪5 —10份、黨參 5 —10份、杜仲 10 —15份分別經(jīng)超微粉碎處理，平均粒徑為30 μ m ；
(2)將(1)中制備的黃芪超微粉、黨參超微粉、杜仲超微粉與番茄紅素5—10份、博落回提取物1一5份、植酸酶8 —15份；半胱胺1一3份；低聚乳果糖20— 40份；蒙脫石20— 40份，混合均勻即可。有益效果
(1)本發(fā)明是綜合運(yùn)用分子生物學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和天然產(chǎn)物化學(xué)原理，對(duì)影響淡水魚類肉質(zhì)諸多因素深入研究基礎(chǔ)上，研究開發(fā)的具有高肌肉品質(zhì)低脂肪率等特點(diǎn)的肉品質(zhì)改良劑。(2)本發(fā)明中蒙脫石不僅對(duì)中藥超微粉和半胱胺具有穩(wěn)定和控緩釋作用，而且可以清除中藥超微粉和半胱胺致魚類消化道的不良反應(yīng)。博落回提取液、低聚乳果糖和蒙脫石可協(xié)同抑制魚類腸道病原菌増殖，保護(hù)腸粘膜，有益于飼料養(yǎng)分的消化，降低腸中蛋白質(zhì)和色氨酸的降解，降低腸道吲哚乙酸產(chǎn)量。(3)本發(fā)明各組分生產(chǎn)エ藝成熟、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、價(jià)格合理、核心技術(shù)先進(jìn)和經(jīng)濟(jì)效益顯著，是目前比較理想的淡水魚類肉品質(zhì)改良劑，具有廣闊的市場前景。
具體實(shí)施例方式為了使本發(fā)明的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、工作流程、使用方法達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)ー步闡述本發(fā)明。實(shí)施例1
肉質(zhì)改良劑對(duì)草魚生長的影響
飼料中以不添加肉質(zhì)改良劑為對(duì)照組，以添加不同劑量肉質(zhì)改良劑為試驗(yàn)組，總共五組，具體飼料配方如表1 表1試驗(yàn)飼料配方
飼料成分所占比例(%)魚粉15. 0豆粕20. 0菜籽粕20. 0麥麩18. 0玉米粉8. 0次粉12豆油3. 0礦物鹽混合物1. 0維生素混合物1. 0氯化膽堿1. 0肉質(zhì)改良劑0.0; 0. 3; 0. 5; 0. 8; 1. 0
肉質(zhì)改良劑對(duì)草魚生長性能的影響由表2可見，添加1. 0%肉質(zhì)改良劑體長増加和增重比對(duì)照組顯著提高。與對(duì)照組相比，添加其它劑量的肉質(zhì)改良劑各組體長和體重増加差異不顯著，但對(duì)照組相比，添加肉質(zhì)改良劑各組體長和體重都有増加趨勢(shì)。因此添加肉質(zhì)改良劑能改善草魚生長性能。
表2不同肉質(zhì)改良劑添加水平對(duì)草魚生長性能的影響(平均值士標(biāo)準(zhǔn)差)
權(quán)利要求
1.ー種用于草魚的肉質(zhì)改良劑，其特征在于，按照重量百分比為黃芪5 —10份、黨參5 —10份、杜仲10 —15份、番茄紅素5 —10份、博落回提取液1一5份、植酸酶8 —15份、半胱胺1一3份、低聚乳果糖20— 40份、蒙脫石20— 40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的ー種用于草魚的肉質(zhì)改良剤，其特征在干，黃芪5份、黨參5 份、杜仲13份、博落回提取液2份、番茄紅素5份、植酸酶10份、半胱胺1. 5份、低聚乳果糖 33. 5份、蒙脫石30份。
3.—種草魚肉質(zhì)改良劑的制備方法，其特征在干，制備步驟為(1)黃芪5 —10份、黨參 5 —10份、杜仲 10 —15份分別經(jīng)超微粉碎處理，平均粒徑為30 μ m ；(2)將(1)中制備的黃芪超微粉、黨參超微粉、杜仲超微粉與番茄紅素5—10份、博落回提取物1一5份、植酸酶8 —15份；半胱胺1一3份；低聚乳果糖20— 40份；蒙脫石20— 40份，混合均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種草魚肉質(zhì)改良劑及其制備方法，本發(fā)明提供的原料的重量配比為黃芪 5—10份、黨參 5—10份、杜仲 10—15份、番茄紅素 5—10份、博落回提取液 1—5份、植酸酶 8—15份、半胱胺 1—3份、低聚乳果糖 20—40份、蒙脫石20—40份。本發(fā)明突出優(yōu)點(diǎn)是科學(xué)組配了提高淡水魚肉質(zhì)有效成分，本發(fā)明制作的肉質(zhì)改良劑能夠明顯改善養(yǎng)殖魚類的生長、降低魚含脂量、同時(shí)提高肌肉彈性、咀嚼度、硬度和凝聚性，使肉質(zhì)鮮美可口。
文檔編號(hào)A23K1/165GK102524600SQ20121004068
公開日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月22日
發(fā)明者劉希良, 張建社, 褚武英 申請(qǐng)人:長沙學(xué)院