專利名稱：食用菌谷粒菌種的快速制備方法
技術領域：
本發明涉及一種生物技術領域，具體涉及到食用菌谷粒菌種的快速制備方法。
背景技術：
食用菌生產過程中，成功與失敗的關鍵是菌種；生產中投入最大最令人擔心的也是菌種。菌種的純度、活力、培育時間和抗雜能力，決定著生產的成敗。要想實現食用菌高質量、工廠化、標準化生產，同時提高栽培效益，就必須解決目前菌種生產的落后方式。傳統的食用菌菌種生產大多是應用棉殼、木屑、麥粒或玉米顆粒作為原料，用棉殼或木屑作為原料生產原種，由于其原料本身的結構是疏松的，裝瓶時很費時、生產效率低； 原種長滿菌絲后結成塊狀，使用時不易將其搗碎，用于食用菌栽培擴大培養時，接種速度慢，費時、費力；接種后的菌絲萌發慢，吃料慢，且萌發點少、污染率高。用麥粒或玉米顆粒作為原料生產原種，原種長滿菌絲后菌種結成塊后的菌種也很難再弄成單顆粒，菌種不易搗碎，也就影響接種速度；麥粒菌種和玉米粒菌種后期易裸露、腐爛、滋生病蟲害；另外，這兩種菌種應用的原料成本相對較高。谷粒營養豐富，用谷粒作為原料生產食用菌菌種，如果技術得當，制備出來的菌種菌絲生長粗壯、濃白、活力強；在常溫下可保藏半年，其成活率仍可達100%。谷粒菌種作為原種應用用于食用菌栽培種的擴大及培養時，操作方便、發菌快，能提高栽培種的成品率和質量。但目前傳統的谷粒菌種生產方法大多還是很老套，工藝方法無創新；沿用固體母種來接種，接入的菌種萌發遲緩、吃料慢，菌種長滿瓶需要25 30天，即使是在同一瓶(袋)內， 之間的菌絲也參差不齊，菌絲的菌齡上下也相差懸殊，上面的菌絲已經老化，而下面的還沒長滿，很大程度上影響菌種的質量。

發明內容
本發明的目的是克服現有技術的不足而提供全新的一種食用菌谷粒菌種的快速制備方法。本發明是通過以下技術方案來實現的食用菌谷粒菌種的快速制備方法，技術方案中方法步驟如下I、選料選用無病蟲害、無霉變的稻谷為原料。2、浸料將稻谷置于清水中浸泡40 48小時。3、調料稻谷浸泡后，撈出濾去多余水分，隨即根據稻谷的干料重量拌入3%的玉米粉，接著拌入麩皮或米糠來調控稻谷的含水量，直至將稻谷含水量控制在50%左右。4、裝瓶應用白色、透明、容量為850ml的玻璃或塑料瓶子作為菌種培養瓶，每瓶裝入稻谷至瓶肩。5、滅茵將裝有稻谷的菌種培養瓶進行滅菌，在I. 5公斤/cm2壓力、溫度為121°C 的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C的條件下維持滅菌10 12小時。
6、松料滅菌后，趁熱將菌種培養瓶進行抖、扣，把瓶內稻谷抖松，以防瓶內稻谷板結。7、接種在無菌環境下接入菌球大小均勻、活力強的液體菌種，接入量為20 30ml/瓶。8、抖料接入液體菌種后，再一次將菌種培養瓶進行抖、扣，使液體菌種與瓶內稻谷粒全面接觸。9、培養將菌種培養瓶的培養環境調控在溫度是25 30°C、相對濕度為60 65 %，培養5 7天菌種長滿瓶。本發明既有如下優點I、本發明所提出的生產工藝簡單、易實施。2、實施本發明所用的主要原料——稻谷，資源廣泛，價格低廉。3、本發明在實施過程中，稻谷經過40 48小時浸泡后，無需再煮料；短時浸泡稻谷，稻谷吸水不足，就必須通過燒煮；但是如果燒煮時間短，稻谷含水量仍然不足，接種后影響菌絲的萌發和吃料，如果燒煮時間過長，又會導致谷粒表皮破裂，淀粉滲出，粘結成團，菌絲也難以長入谷粒內；另外，燒煮耗能，還費時、費力。4、本發明在實施過程中，將稻谷的含水量控制在50%左右，這樣的舉措是為了在接種時，可以多接入液體菌種，菌種量大，萌發點多，很快就能長滿瓶；而平時，當瓶內原料的含水量在55 60%時，接入液體菌種量只能控制在IOml/瓶以下，接入過多的液體菌種就會增加瓶內原料的含水量，濕度過重的環境反而會影響菌絲的萌發和生長。5、本發明應用了液體菌種來接種；液體菌種不但接種簡便快捷，而且還具有可流動性、易分散、可滲透到料里等特點，接種后發菌點多、菌種萌發快速。6、本發明在實施過程中的菌種培養瓶滅菌后通過松料，有效的防止瓶內稻谷板結，當接入液體菌種后，液體菌種在疏松的料里流動時受阻力少、滲透更深；而接入液體菌種后的培養瓶通過抖瓶，使液體菌種很快遍布瓶內，并能夠與稻谷粒全面接觸，菌種一但萌發、很快就長滿瓶。7、通過本發明制備的谷粒菌種整個周期僅需要5 7天，而傳統的方法需要20多天，生廣效率大大提聞。8、通過本發明制備的谷粒菌種，用于栽培種擴大培養時，用量少、發菌快，菌種萌發力強，菌絲生長旺盛、粗壯，濃白、活力強，污染少，菌種袋內菌齡一致，能提高栽培種的成品率和質量。9、本發明的應用，有利于食用菌生產工廠化，機械化的發展。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。食用菌谷粒菌種的快速制備方法，具體實施方式
如下食用菌谷粒菌種的快速制備方法，技術方案中方法步驟如下I、選料選用無病蟲害、無霉變的稻谷為原料。2、浸料將稻谷置于清水中浸泡40 48小時。3、調料稻谷浸泡后，撈出濾去多余水分，隨即根據稻谷的干料重量拌入3%的玉米粉，接著拌入麩皮或米糠來調控稻谷的含水量，直至將稻谷含水量控制在50%左右。4、裝瓶應用白色、透明、容量為850ml的玻璃或塑料瓶子作為菌種培養瓶，每瓶裝入稻谷至瓶肩。5、滅茵將裝有稻谷的菌種培養瓶進行滅菌，在I. 5公斤/cm2壓力、溫度為121°C 的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C的條件下維持滅菌10 12小時。6、松料滅菌后，趁熱將菌種培養瓶進行抖、扣，把瓶內稻谷抖松，以防瓶內稻谷板結。7、接種在無菌環境下接入菌球大小均勻、活力強的液體菌種，接入量為20 30ml/瓶。8、抖料接入液體菌種后，再一次將菌種培養瓶進行抖、扣，使液體菌種與瓶內稻谷粒全面接觸。9、培養將菌種培養瓶的培養環境調控在溫度是25 30°C、相對濕度為60 65 %，培養5 7天菌種長滿瓶。
權利要求
1.食用菌谷粒菌種的快速制備方法，其特征在于方法步驟如下(1)選料選用無病蟲害、無霉變的稻谷為原料；(2)浸料將稻谷置于清水中浸泡40 48小時；(3)調料稻谷浸泡后，撈出濾去多余水分，隨即根據稻谷的干料重量拌入3%的玉米粉，接著拌入麩皮或米糠來調控稻谷的含水量，直至將稻谷含水量控制在50%左右；(4)裝瓶應用白色、透明、容量為850ml的玻璃或塑料瓶子作為菌種培養瓶，每瓶裝入稻谷至瓶肩；(5)滅茵將裝有稻谷的菌種培養瓶進行滅菌，在I.5公斤/cm2壓力、溫度為121°C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C的條件下維持滅菌10 12小時；(6)松料滅菌后，趁熱將菌種培養瓶進行抖、扣，把瓶內稻谷抖松，以防瓶內稻谷板結；(7)接種在無菌環境下接入菌球大小均勻、活力強的液體菌種，接入量為20 30ml/瓶；(8)抖料接入液體菌種后，再一次將菌種培養瓶進行抖、扣，使液體菌種與瓶內稻谷粒全面接觸；(9)培養將菌種培養瓶的培養環境調控在溫度是25 30°C、相對濕度為60 65%， 培養5 7天菌種長滿瓶。
全文摘要
本發明涉及一種生物技術領域，具體涉及到食用菌谷粒菌種的快速制備方法。更具體的是用稻谷作為原料，應用了液體菌種來接種。實施過程中原料通過長時間的浸泡達到免煮料的目的；接種前將稻谷的含水量控制在50％左右，有利于接種時可以多接入液體菌種；在實施過程中的菌種培養瓶滅菌后通過松料，有效的防止瓶內稻谷板結，當接入液體菌種后，液體菌種在疏松的料里流動時受阻力少、滲透更深；而接入液體菌種后的培養瓶通過抖瓶，使液體菌種很快遍布瓶內，并能夠與稻谷粒全面接觸，菌種一但萌發、很快就長滿瓶。本發明制備的谷粒菌種整個周期僅需要5～7天，而傳統的方法需要20多天，生產效率大大提高。
文檔編號A01G1/04GK102599006SQ20121004479
公開日2012年7月25日 申請日期2012年2月25日 優先權日2012年2月25日
發明者何寒 申請人:何寒