專利名稱：一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌栽培新技術領域，具體涉及到一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法。
背景技術：
金針菇味道鮮美，爽滑脆嫩，營養極其豐富。據測定，每百克金針菇干品中含有純蛋白質13. 49%，幾乎超過了所有食用菌類。金針菇中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的44. 5%，也高于其它菇類。尤其是賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，它們對于促進兒童身體和智力發育大有補益，因此日本人稱其為“增智菇”。此外，金針菇含有的原黃素還具有抗癌、降血脂、保肝等食療功能，被國際上譽為“超級保健食品”，備受人們青睞。
金針菇在國內外市場上頗受歡迎，售價也較高。所以說金針菇是一種具有發展前景的食用菌菇種。傳統的金針菇生產程序一般分四級，即母種、原種、栽培種、生產種。而最終是以制備生產種來產收金針菇成品，制備生產種所用的原料主要以各種闊葉樹的木屑、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣等為主。傳統的生產程序多且繁瑣，生產投工投勞多，勞動強度高且繁重、而生產效率卻很低，再加上其生產周期長、成本高，獲利較少。為了更進一步提高金針菇的產量、質量、縮短時間、降低成本等效果，人們金針菇的生產過程中，采取了各種各樣的技術措施。申請號為201010239489. X的“一種液體營養基質栽培金針菇的方法”，本發明涉及一種簡單的液體營養基質栽培金針菇的方法，它可通過液體培養基及珍珠巖為支持物栽培金針菇，獲得成熟子實體，該方法較使用固體培養基栽培金針菇，培養基成分簡單、裝瓶的工作量減少、程序少、滅菌時間縮短、污染率降低等優點。此培養基成分明確，不同于生產用基質的來源廣泛且差異較大，從而建立了一個基于合成培養基研究金針菇子實體生長發育的平臺，為研究因營養成分差異而導致的金針菇各種生理生化指標的變化提供了前提。該發明以制備營養液來做營養源，用珍珠巖作為支持物來栽培金針燕，該發明在實施過程中，考慮到培養基質的含水量不宜超過55 60%,所以營養液不能放太多，營養液含量少了繼而又影響了成品的產量。另外，珍珠巖質地就輕，所占體積大，所以用量也大。同時，收完菇后，遺留在基質中的珍珠巖因為無消耗，其體積還是那么大，加上其已無用之處，只能遺棄，這樣做還會造成環境污染。

發明內容
本發明的目的就是克服以上技術的不足而提供全新的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法。具體包括首先制備營養豐富及全面的營養液；然后用吸水倍數是200 300倍、顆粒為80 100目的農用保水劑將營養液完全吸收并固化起來成顆粒狀固體營養液，以固體營養液為主要原料制備成出菇培養基；固體培養基質裝入塑料瓶或聚丙烯折角袋并經過常規滅菌后接入金針菇液體菌種；接著通過管理培菌至出菇過程。本發明是通過以下技術方案來實現的I、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針燕的方法，技術方案中包括保水劑的選擇及要求，生產用營養液的制備方法，培養基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針燕的方法，技術方案中保水劑的選擇及要求是吸水倍數是200 300倍、顆粒為80 100目的農用保水劑。3、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中生產用營養液的制備方法如下(I) IOOOOml營養液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續將混合液加熱至沸騰既得生產用營養液。4、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中培養基的制備方法如下(I)原料組成與配比營養液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養液中靜放2 3小時，保水劑將
營養液完全吸收并固化起來成固體營養液，將固體營養液和玉米粉混合均勻而得生產用培養基。5、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中的栽培容器選擇規格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。6、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中的裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(I)裝料培養料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口 ；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內空氣，最后用繩子將袋口扎成活結；(2)滅菌生產用培養基在I. 4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121 °C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環境下接入按常規培養好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養室中培養，保持室內溫度在20 25°C，大概培養12 15天瓶(袋)內培養基長滿菌絲。7、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中金針菇的出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環境濕度，保持栽培室環境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進行烘干成干品。與傳統的技術相比，本發明既有如下優點I、本發明所提出的方法措施獨特，生產工藝簡單、易實施。
2、通過實施本發明，可以省略去傳統生產種所需要大量的木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料僅用I公斤保水劑即可以代替，還省略了傳統物料還需要粉碎、搬運、拌料等繁重的用工量。3、通過實施本發明，I公斤保水劑需要35元，相比于棉籽殼，目前棉籽殼市場銷售價格是0. 5 0. 6元/公斤，200公斤棉籽殼原料需要100 120元，其成本比保水劑高近3倍。4、通過實施本發明，所制備的營養液其營養豐富及全面，保水劑吸水倍數高達200 300倍，所以本發明在實施過程中，保水劑與營養液的比例是I : 200 300，用于出菇的培養基質實際上基本上都是營養液。眾所周知，食用菌的產量與水份是成正比的，只是在配料當中，水份一多就會影響菌絲萌發吃料，而發明中固體營養液是顆粒狀的，水份含量高卻不會影響菌絲萌發生長，充足的營養源及水份保障了金針菇的高產量。5、通過實施本發明，金針菇采收完后，如果基質里的營養液耗盡后還可繼續按比例往基質里添加新的營養液，基質里的保水劑再次會將營養液吸收并儲存起來供菌絲吸收繼而再次生長出金針菇子實體。6、通過實施本發明，金針菇采收完后所遺留在基質中的保水劑還可應用于植物栽培時來作為抗旱保水用，因為保水劑是有可以反復吸水后又釋放水的功能而且可持續近2 3年。7、本發明在實施過程中應用了液體菌種來接種；液體菌種不但接種簡方便快捷，而且還具有可流動性、易分散、可滲透到料里等特點，接種后發菌點多、菌種萌發快速，縮短了金針菇得出采收期。8、通過實施本發明，完全拋開了工序多、用工量大、生產周期長、生產成本高的傳統工藝，值得大力推廣。
具體實施例方式下面結合實施例對本發明的方法進一步說明。一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，具體實施方式
如下I、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中包括保水劑的選擇及要求，生產用營養液的制備方法，培養基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針燕的方法，技術方案中保水劑的選擇及要求是吸水倍數是200 300倍、顆粒為80 100目的農用保水劑。3、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中生產用營養液的制備方法如下(I) IOOOOml營養液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；
(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續將混合液加熱至沸騰既得生產用營養液。4、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中培養基的制備方法如下(I)原料組成與配比營養液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養液中靜放2 3小時，保水劑將
營養液完全吸收并固化起來成固體營養液，將固體營養液和玉米粉混合均勻而得生產用培養基。5、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中的栽培容器選擇規格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。6、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中的裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(I)裝料培養料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口 ；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內空氣，最后用繩子將袋口扎成活結；(2)滅菌生產用培養基在I. 4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121 °C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環境下接入按常規培養好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養室中培養，保持室內溫度在20 25°C，大概培養12 15天瓶(袋)內培養基長滿菌絲。7、一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，技術方案中金針菇的出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環境濕度，保持栽培室環境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進行烘干成干品。權利要求
1.一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征包括保水劑的選擇及要求，生產用營養液的制備方法，培養基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于保水劑的選擇及要求是吸水倍數是200 300倍、顆粒為80 100目的農用保水劑。
3.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于生產用營養液的制備方法如下(1)IOOOOml營養液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續將混合液加熱至沸騰既得生產用營養液。
4.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于培養基的制備方法如下(1)原料組成與配比營養液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養液中靜放2 3小時，保水劑將營養液完全吸收并固化起來成固體營養液，將固體營養液和玉米粉混合均勻而得生產用培養基。
5.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于栽培容器選擇規格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。
6.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(1)裝料培養料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內空氣，最后用繩子將袋口扎成活結；(2)滅菌生產用培養基在I.4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121°C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當常壓鍋內溫度已達到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環境下接入按常規培養好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養室中培養，保持室內溫度在2O 2 5 °C，大概培養12 15天瓶(袋)內培養基長滿菌絲。
7.根據權利要求I中所述的一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法，其特征在于金針菇出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環境濕度，保持栽培室環境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進行烘 干成干品。
全文摘要
本發明涉及一種食用菌栽培新技術領域，具體涉及到一種用保水劑固化營養液為培養基栽培金針菇的方法。具體包括首先制備營養豐富及全面的營養液；然后用吸水倍數是200～300倍、顆粒為80～100目的農用保水劑將營養液完全吸收并固化起來成顆粒狀固體營養液，以固體營養液為主要原料制備成出菇培養基；固體培養基質裝入塑料瓶或聚丙烯折角袋并經過常規滅菌后接入金針菇液體菌種；接著通過管理培菌至出菇過程。通過實施本發明，可以省略去傳統生產種所需要大量的木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料僅用1公斤保水劑即可以代替。同時完全拋開了工序多、用工量大、生產周期長、生產成本高的傳統工藝，值得大力推廣。
文檔編號A01G1/04GK102630485SQ20121011235
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月16日 優先權日2012年4月16日
發明者何寒 申請人:何寒