專利名稱：一種培養食用菌生產母種的培養基的制作方法
技術領域：
本發明涉及ー種人工培育食用菌的培養基。
背景技術：
食用菌是可供人類食用的大型真菌，如木耳、蘑菇、金針磨及香菇等，它是集營養、保健于一身的的食品。近年來，由于科技的進步，食用菌的生產也得到迅猛的發展，2010年中國食用菌的總產量達2000多萬噸，每年生產量超100億袋。目前食用菌的生產均采用生產栽培投資小、周期短、見效快的人工培育方法，即先生產試管母種，然后生產原種，再移植到栽培袋進行生殖生長。其中，培養食用菌生產母種普遍使用cPDA (加富馬鈴薯葡萄糖瓊脂)培養基，即ー種常用的培養酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的培養基，具體成分葡萄糖2%，硫酸鎂0. 15%，磷酸ニ氫鉀0. 3%，蛋白胨0. 05%，瓊脂粉1.4%。這種培養基存在一定缺陷I、接種生產母種時，菌絲萌發速度慢，定植慢，成活率低。2、表觀形態差、生長速度慢、菌絲·細弱。

發明內容
本發明的目的在于提供ー種菌絲萌發速度快，定植快，成活率高，表觀形態好、生長速度快而且栽培出的食用菌產量不低于現有培養基生產母種的一種培養食用菌生產母種的培養基。本發明主要是在現有培養食用菌生產母種的cPDA培養基的基礎上進行改進，以魚粉廢水濃縮液替代蛋白胨。本發明培養食用菌生產母種的培養基其各組分名稱及重量百分比如下馬鈴薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸ニ氫鉀0. 3%，硫酸鎂0. 15%，瓊脂粉I. 4%及魚粉廢水濃縮液0. 1-0. 2%，余下量為水。上述魚粉廢水濃縮液為魚粉生產中，其鮮魚經蒸煮后壓榨出的液體經過濃縮使含水量在60% (重量)的淺棕色液體，除有魚腥味外，無其它異味，蛋白質含量25-30% (重量)，PH 值 5. 0-7. O。本發明培養基的制備方法如下
I、取馬鈴薯，洗浄、去皮、切碎。加水，并且馬鈴薯水=20 :100 (重量比)煮沸半個小時，用紗布過濾，得馬鈴薯汁。2、按上述配比分別取馬鈴薯汁、葡萄糖、磷酸ニ氫鉀、硫酸鎂、魚粉廢水濃縮液以及水混合，再加瓊脂粉，加熱，溶解后趁熱分裝，作為生產母種培養基。本發明的培養基與現有的培養基用法一祥，即將活化好的食用菌菌種切取2mmX 2mmX 2mm接種于本發明培養基試管中，于25°C恒溫培養,長滿管即得生產母種。本發明與現有技術相比具有如下優點
本發明以魚粉廢水濃縮液替代蛋白胨添加于食用菌生產母種培養基中，能使食用菌生產母種菌絲生長舒展濃密潔白，表觀形態好，生長速度加快10%以上，縮短生產母種生產周期，接種食用菌生產原種后，菌絲萌發速度快，定植快，成活率高，而且栽培出的食用菌產量不低于CPDA培養基生產的母種。同時不僅降低了食用菌的生產成本，更重要地是為魚粉廢水的利用開辟新途徑，解決魚粉生產魚粉廢水污染環境、難處理的問題。


圖I是本發明例I與現有技術培養基培養食用菌菌種的生長情況對比圖。圖2是本發明例2與現有技術培養基培養食用菌菌種的生長情況對比圖。
具體實施方式
例I
取馬鈴薯，洗浄、去皮、切碎。加水，并且馬鈴薯200克，水1000克，煮沸半個小時，用紗布過濾，得馬鈴薯汁。向上述馬鈴薯汁中加20克葡萄糖、3克磷酸ニ氫鉀、I. 5克硫酸鎂和
2克魚粉廢水濃縮液,再補加水至總重986克混合,最后加14克瓊脂粉。然后加熱,攪拌溶解后趁熱分裝，作為生產母種培養基。例2·
取馬鈴薯，洗浄、去皮、切碎。加水，并且馬鈴薯200克，水1000克，煮沸半個小時，用紗布過濾，得馬鈴薯汁。向上述馬鈴薯汁中加20克葡萄糖、3克磷酸ニ氫鉀、I. 5克硫酸鎂和I克魚粉廢水濃縮液，再補加水至總重986克混合,最后加14克瓊脂粉。然后加熱,攪拌溶解后趁熱分裝，作為生產母種培養基。試驗結果
I、培養基養菌對比試驗 ①菌種活化
轉接保藏種于活化培養基試管，25°C恒溫培養，長滿試管斜面即為已活化好的菌種，4 °C保存備用。②玻璃平皿滅菌
將直徑為9cm玻璃平皿洗浄，自然干燥，用雙層報紙包裹，160°C滅菌I. 5h備用。③培養基養菌對比試驗
將滅菌后冷卻至60°C左右的cPDA培養基和本發明例I培養基搖勻，倒入平皿，每個平皿倒入量25ml左右。待培養基冷卻后，將活化好的黑木耳菌種切取2 mmX2 _X2mm，接入平皿培養基中央，每種培養基接種3-5個平皿。25°C恒溫培養，觀察黑木耳菌種萌發及生長情況，如圖I所示，其中4. 4采用cPDA培養基，4. 5采用本發明例I培養基，從圖片上可以看出，在相同試驗處理條件下，本發明培養基培養的母種比cPDA培養基培養的母種長速快，并且菌絲潔白濃密，表觀形態好。2、培養基養菌對比試驗 ①菌種活化
轉接保藏種于活化培養基試管，25°C恒溫培養，長滿試管斜面即為已活化好的菌種，4 °C保存備用。②玻璃平皿滅菌
將直徑為9cm玻璃平皿洗浄，自然干燥，用雙層報紙包裹，160°C滅菌I. 5h備用。③培養基養菌對比試驗
將滅菌后冷卻至60°C左右的cPDA培養基和本發明例2培養基搖勻，分別倒入平皿，每個平皿倒入量25ml左右。待培養基冷卻后，將活化好的黑木耳菌種切取2 mmX2 mmX2mm,接入平皿培養基中央，每種培養基接種3-5個平皿。25°C恒溫培養，觀察黑木耳菌種萌發及生長情況，如圖2所示，其中4. 4采用cPDA培養基，4. 5采用本發明例2培養基，從圖片上可以看出，在相同試驗處理條件下，本發明培養基培養的母種比cPDA培養基培養的母種長速快，并且菌絲潔白濃密，表觀形態好。3、生產母種制作對比試驗
切取兩塊活化好的平燕菌種2 mmX2 mmX2mm,分別接種于cPDA母種培養基試管和本發明母種培養基試管，于25°C恒溫培養。經過10天本發明培養基培養的母種長滿培養基斜面，即得生產母種；而cPDA培養基培養的母種經過12天長滿培養基斜面，即本發明培養基培養的母種比cPDA培養基培養的母種早長滿試管2天，而且菌絲潔白濃密，表觀形態好。4、生產原種制作對比試驗
以黑木耳為例生產原種制作及培養按生產原種配方稱取相關材料(木屑84%、麩皮15%、石灰1%)，加水拌料使培養料含水量在65%左右。使用15cmX35cm聚丙烯塑料栽培·袋，裝料高20cm，采用高壓滅菌121°C滅菌I. 5小時，即為原種培養基。分別取I. 5 cmX2cmX0. 5cm cPDA和本發明兩個不同配方培養基生產的母種轉接于原種培養基,姆一處理生產20袋，25°C恒溫培養，長滿袋即得生產原種。其中，轉接于原種培養基后，本發明培養基培養的母種比cPDA培養基培養的母種萌發快，定植快。但兩種培養基培養的母種轉接原種后，在相同培養條件下，原種滿袋時間無明顯差異，均為30天左右。5、出耳試驗
以黑木耳為例進行栽培袋制作按栽培培養基配方稱取相關材料(木屑87%、麩皮10%、豆粉2%、石灰1%)，加水拌料使培養料含水量在65%左右。使用16. 5cmX 35cm聚こ烯塑料栽培袋，裝料高22cm，采用常壓滅菌100°C持續滅菌8 10h，即為栽培培養基。取5_10gcPDA和本發明兩個配方生產的原種轉接于栽培培養基，每ー處理生產50袋，25°C恒溫培養，長滿袋即得栽培出耳菌袋。出耳菌袋開ロ集中催芽，出耳時采用全光地擺法。兩個不同母種配方培養基生產的菌袋平均袋產量分別為45. 15克、45. 20克(干耳)，差異不顯著。
權利要求
1.一種培養食用菌生產母種的培養基，其特征在于各組分名稱及重量百分比如下馬鈴薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸二氫鉀0. 3%，硫酸鎂0. 15%，瓊脂粉I. 4%及魚粉廢水濃縮液0.1-0. 2%，余下量為水。
2.根據權利要求I所述的培養食用菌生產母種的培養基，其特征在于魚粉廢水濃縮液為魚粉生產中，其鮮魚經蒸煮后壓榨出的液體經過濃縮含水重量比在60%的淺棕色液體。
3.權利要求I的培養食用菌生產母種的培養基的制備方法，其特征在于 1)取馬鈴薯，洗凈、去皮、切碎，加水，并且馬鈴薯與水的重量比為20:100，煮沸半個小時，用紗布過濾，得馬鈴薯汁； 2)按上述配比分別取馬鈴薯汁、葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、魚粉廢水濃縮液以及水混合，再加瓊脂粉，加熱，溶解后趁熱分裝。
全文摘要
一種培養食用菌生產母種的培養基，其各組分名稱及重量百分比如下馬鈴薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.15%，瓊脂粉1.4%及魚粉廢水濃縮液0.1-0.2%，余下量為水。本發明以魚粉廢水濃縮液替代蛋白胨添加于食用菌生產母種培養基中，能使食用菌生產母種菌絲生長舒展濃密潔白，表觀形態好，生長速度加快10%以上，縮短生產母種生產周期，接種食用菌生產原種后，菌絲萌發速度快，定植快，而且栽培出的食用菌產量不低于cPDA培養基生產的母種。同時也為魚粉廢水的利用開辟新途徑。
文檔編號C05G1/00GK102786334SQ20121026313
公開日2012年11月21日 申請日期2012年7月27日 優先權日2012年7月27日
發明者馮源, 劉君, 楊建國 申請人:龍源海洋生物股份有限公司