專利名稱：一種富鋅硒食用菌的培植方法
技術領域：
本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體地說，本發明涉及一種富鋅硒食用菌的培植方法。
背景技術：
微量元素作為人體必需營養素，在人體內的含量比例雖少，卻對提高人體免疫力、預防某些疾病的發生有著重要的作用。隨現代農業技術革命和生活方式的不斷演化，人體營養失調性疾病成為困擾人體健康的嚴峻問題，而微量營養缺乏引起的“隱形饑餓”問題尤為關出。微量元素鋅，是人體六大酶類、200種金屬酶或輔酶的組成成份，對全身代謝起廣泛作用。鋅對細胞膜的結構穩定和功能發揮起著重要作用，因而可以美白肌膚，促進傷口愈合。鋅可以促進生長素的形成，并對生長素活性起促進作用，鋅對機體的性發育、性功能、生殖細胞的生成，智力發育及免疫力形成均起到舉足輕重的作用，故有“生命的火花”與“婚姻和諧素”之稱。鋅缺缺乏時常導致生長遲緩、食欲減退、免疫下降、異食癖和皮炎等異常表現，多發生于6歲以下的兒童。2005年I月7日，國務院婦女兒童工作委員會辦公室與中國兒童中心聯合公布的“中國十城市(Γ6歲兒童健康狀況調查”數據顯示，兒童缺鋅比例達39%。微量元素硒，具有很強的抗氧化能力，對細胞膜脂抗氧化具有重要意義，能有效保障細胞膜的彈性、延展性，保持細胞抗老化能力，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”、“天然解毒劑”等美譽。硒在地殼中分布極不均勻，我國72%的土壤硒含量偏低，因缺硒導致的地方性疾病“克山病”、肝癌等較為普遍。硒是人類胚胎發育和兒童成長過程中必需的物質，當兒童缺硒時，可出現生長緩慢、肌肉萎縮變性、四肢關節變粗、毛發疏松、體質量減輕等癥狀。缺硒能 引起機體免疫功能下降，使兒童易于患病，繼發引起兒童營養障礙，造成惡性循環。另外，低硒地區的人群中，肝炎、肝硬化、肝癌、食管癌、肺癌、鼻咽癌、白血病、乳腺癌等各種癌癥的發病率較高。目前已知有40余種疾病與缺硒有關。據中國營養學會發布的資料表明，我國人體必需的微量元素缺乏較多，長期攝入量不足必將耗盡體內的儲存，導致機體內微量元素失衡，影響人體健康。通過無機鹽形式補充微量元素，不利于人體吸收利用，甚至有時有毒副作用。因此，尋找一條能獲得有機態微量元素而成本又低廉的途徑，對改善人類微量元素營養狀況具有重要意義。食用菌是一種既營養又美味的食物。隨著人類保健意識的不斷增強，食用菌消費市場不斷擴大，成為人們餐桌上必備的菜肴。食用菌已被聯合國列入二十一世紀的健康食品，我國傳統醫學也將食用菌列為重要的藥食同源食物，許多食用菌具有天然的食補功效，其中重要因素即與食用菌對微量元素同化吸收能力較強有關。如黑木耳具有養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。靈芝對于增強人體免疫力，調節血糖，控制血壓，輔助腫瘤放化療，保肝護肝，促進睡眠等方面均具有顯著療效。食用菌對微量元素同化吸收能力較強，通過一種無機微量元素的施用，增加培養基微量元素含量，通過食用菌菌絲體的吸收轉化與轉移運輸，使食用菌子實體中鋅、硒微量元素實現有目標的提高。可以充分發揮食用菌對微量元素的富集同化作用，有效提高食用菌的營養價值。

發明內容
本發明所要解決的技術問題在于提供一種用于富鋅硒食用菌的培植方法。本發明的目的是通過以下方式實現的:一種富鋅硒食用菌的培植方法，其特征在于，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比80 125:1配制成f 10%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍后，與食用菌栽培基質按照體積比1: 4 7比例均勻混合，用于食用菌的栽培。優選地，所述硫酸鋅和亞硒酸鈉，質量比為115:1。 優選地，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為4 6%。優選地，配制無機鋅硒 混合水溶液濃度為5%。本發明的第二個方面在于，提供上述的富鋅硒食用菌栽培方法中使用的鋅硒混合水溶液，其特征在于，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比80 125:1配制成f 10%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍備用。優選地，所述硫酸鋅和亞硒酸鈉，質量比為115:1。優選地，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為4 6%。優選地，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為5%。在本文中，術語“食用菌”具體指的是可供食用的蕈菌；指能形成大型的肉質(或膠質)子實體或菌核組織的高等真菌，分類上屬于菌物介真菌門，絕大多數屬于擔子菌亞門(如平菇、香菇)，少數屬于子囊菌亞門(如羊肚菌)。如常見的食用菌:蘑菇、香菇、草菇、平菇、滑菇、木耳、銀耳、金針菇、靈芝等9類。本發明富鋅硒食用菌培植方法中所用的無機鋅硒混合水溶液，便于施用，吸收效率高。本發明的富鋅硒食用菌的培植方法，其關鍵技術簡單，生產費用低，食用菌吸收效果好。利用本發明培植方法生產的富鋅硒食用菌，安全營養，具有更高的食用價值；長期食用本技術生產的富鋅硒食用菌，可提高人體微量營養鋅、硒水平，避免鋅、硒免缺乏病的發生。
具體實施例方式以下結合具體實施例對上述方案做進一步說明。應理解，這些實施例是用于說明本發明而不限制本發明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據具體地區不同廠家的條件做進一步調整，未注明的實施條件通常為常規生產中的條件。材料:
黑木耳:安徽省金寨縣燕子河鎮毛河村。靈芝:安徽省金寨縣關廟鄉大埠口村。培養基質為通用的就地取材材料或普通市售產品。各類食用菌的培養基的按照常規的技術進行配置。
實施例1
一種富鋅硒食用菌的培植方法，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比115:1配制成5%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍，將上述鋅硒混合水溶液按照體積1:5的比例噴灑于常規食用菌栽培料，混均裝袋，用于食用菌栽培。實施例2
一種富鋅硒食用菌的培植方法，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比115:1配制成8%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍，將上述鋅硒混合水溶液按照體積1:5的比例噴灑于常規食用菌栽培料，混均裝袋，用于食用菌栽培。實施例3 黑木耳:
供試培養料木屑86.5%、麥麩10%、豆餅2%、石膏1%、石灰0.5%，供試菌種為黑木耳916。栽培料混合均勻后，用配制好的5%鋅硒混合水溶液調節栽培料按照體積比1:5比例混勻，并使基質最終水分含量達60% (栽培所需適宜濕度)，而后裝袋、滅菌、接種、管理等常規進行。本方法生產的營養強化黑木耳，經檢測其干品的鋅含量為54.3 mg/100g，硒含量為287.1 μ g/100g，是普通黑木耳干品的17倍和77倍(普通黑木耳干品鋅含量:3.18mg/100g，硒含量3.72 μ g/100g)，其中水溶性鋅硒低于檢測限，說明試驗處理后黑木耳中的鋅、硒基本以有機形態在在。每IOg營養強化黑木耳產品的鋅、硒含量分別可滿足成人每日推薦攝入量的50%和50%。隨后的食用效果表明，經處理的黑木耳對人體血脂有更強的調節功能，安徽蕭縣43歲郝先生在政府機關工作，常年坐辦公室加上頻繁的招待任務，身體多項指標異常，食用本處理木耳2個月后，體檢反應以前偏高的血脂降到正常范圍。實施例4` 靈芝:
供試培養料直徑8-10 cm的薔薇科山桃木，供試菌種為大別山赤芝。首先將栽培料截成15-20 cm的段木，裝袋、滅菌按常規進行，接種菌種后，用注射器按照體積比1:5的比例注射濃度為5%的煮沸冷卻后的鋅硒混合水溶液，而后進行常規管理與培養。本技術生產的營養強化靈芝，經檢測其干品的鋅含量為6.53 mg/100g，硒含量為650 yg/100g，是普通靈芝干品的2.6倍和34倍(普通靈芝干品鋅含量:2.46 mg/100g，硒含量19 μ g/100g)。本技術生產的營養強化靈芝孢子粉，經檢測其鋅含量為24.6 mg/100g，硒含量為1730 μ g/100g,是普通靈芝孢子粉3.6倍和457倍(普通靈芝孢子粉鋅含量:6.84mg/100g,硒含量3.78 μ g/100g)。每克處理的靈芝孢粉可提供成人每天推薦攝入量34%的硒，和約2%的鋅。研究發現水溶性鋅硒低于檢測限，說明試驗處理后靈芝及靈芝孢子粉中的鋅、硒基本以有機形態在在。隨后的食用效果表明，經處理的靈芝孢子粉對顯著提高了人體免疫能力。蘇州55歲張女士，前政府機關干部，因健康原因病退在家，體質一直很弱，雖堅持各種中醫調理，每遇天氣變化即感身體不適，食用本處理靈芝孢子粉2個月后，面色紅潤，免疫力顯著提高，具備了應付天氣變化的適應能力，基本擺脫了感冒困擾。上述實例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術的人是能夠了解本發明的內容并據以實施，并不能以此限制本發明的保護范圍。凡根據本發明精神實質所做的等效變換 或修飾，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
權利要求
1.一種富鋅硒食用菌的培植方法，其特征在于，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比80 125:1配制成f 10%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍后，與食用菌栽培基質按照體積比1: 4 7比例均勻混合，用于食用菌的栽培。
2.根據權利要求1所述的培植方法，其特征在于，所述硫酸鋅和亞硒酸鈉，質量比為115:1。
3.根據權利要求1所述的培植方法，其特征在于，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為4 6% 。
4.根據權利要求1或2所述的培植方法，其特征在于，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為5% 。
5.富鋅硒食用菌栽培方法中使用的鋅硒混合水溶液，其特征在于，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比80 125:1配制成f 10%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍備用。
6.根據權利要求5所述的鋅硒混合水溶液，其特征在于，所述硫酸鋅和亞硒酸鈉，質量比為115:1。
7.根據權利要求5所述的鋅硒混合水溶液，其特征在于，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為4 6%。
8.根據權利要求5所述的鋅硒混合水溶液，其特征在于，配制無機鋅硒混合水溶液濃度為5%。
全文摘要
本發明公開了一種富鋅硒食用菌的培植方法，取硫酸鋅和亞硒酸鈉，按質量比80~1251配制成1~10%的無機鋅硒混合水溶液，然后將該溶液稀釋1000倍后，與食用菌栽培基質按照體積比4~7比例均勻混合，用于食用菌的栽培。本發明的富鋅硒食用菌的培植方法，其關鍵技術簡單，生產費用低，食用菌吸收效果好。利用本發明培植方法生產的富鋅硒食用菌，安全營養，具有更高的食用價值；長期食用本技術生產的富鋅硒食用菌，可提高人體微量營養鋅、硒水平，避免鋅、硒免缺乏病的發生。
文檔編號C05D9/02GK103109676SQ201210280379
公開日2013年5月22日 申請日期2012年8月8日 優先權日2012年8月8日
發明者金亮, 李慧, 劉微波 申請人:蘇州科締康農業生物科技有限公司