專利名稱：道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飼養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
硒被國內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為“長(zhǎng)壽元素”、“抗癌之王”。在上個(gè)世紀(jì)七十年代，世界衛(wèi)生組織就宣布，硒是人體必需的微量元素，缺硒會(huì)嚴(yán)重影響人的身體健康。硒在人體組織內(nèi)含量為千萬分之一，但它卻決定了生命的存在，對(duì)人類健康的巨大作用是其它物質(zhì)無法替代的。我國是一個(gè)缺硒大國，全國22個(gè)省市的部分地區(qū)、約7億人口生活在低硒帶，成人每天硒的平均攝取量?jī)H為26. 63ug，與硒的基本的需要量相差甚遠(yuǎn)，缺硒會(huì)直接導(dǎo)致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學(xué)證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等等，人體僅靠天然食品中的硒的攝取是不能滿足人體正常需要的，硒元素的缺乏已經(jīng)對(duì)人體健康構(gòu)成了威脅，所以人們對(duì)硒的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)越來越重視。我國是禽類養(yǎng)殖大國，目前禽肉產(chǎn)量位居世界首位。而雞在其中占有其中舉足輕重的地位。雞肉不僅是膾炙人口的美味佳肴，而且還具有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉的性味甘溫，不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)盤健財(cái)、活血調(diào)經(jīng)，對(duì)虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)等，都很好的食療作用。雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱的功能。道口燒雞被譽(yù)為“天下第一雞”，創(chuàng)始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，得于清宮御膳房“八料加老湯”烹制燒雞秘訣，于是名聲大振。清乾隆皇帝南巡，途經(jīng)道口，食燒雞異香而醒神，贊之為天下佳饌。從此，道口燒雞成為貢品。一九五六年，道口燒雞在全國土特產(chǎn)品展覽會(huì)上排名第一，道口燒雞作為河南省特產(chǎn)食品用以招待來豫訪問的加拿大總理特魯多、贊比亞總統(tǒng)卡翁達(dá)、丹麥?zhǔn)紫喙亓帧⒓砥艺瘒以孜鞴擞H王以及50多個(gè)國家的駐華大使，備受贊譽(yù)。八十年代以來，道口燒雞多次參加省和全國評(píng)優(yōu)會(huì)，連續(xù)榮獲國家、部委和河南省政府頒發(fā)的20余項(xiàng)榮譽(yù)，九十年代初被確定為國務(wù)院特供食品。現(xiàn)有的道口燒雞采用專用雞制作，但其由于采用一般飼養(yǎng)方法，含硒量較少，不能滿足人們對(duì)富硒雞的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，采用本方法飼養(yǎng)的雞，富含硒。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
在雞被屠宰前連續(xù)向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，使屠宰后的雞肉具有較高的硒含量。
具體是
道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于除正常飼養(yǎng)外，在專用雞被屠宰前的10 — 60天內(nèi)連續(xù)向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數(shù)為每天I次或多次，以硒計(jì)的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. w (kg. b. w指公斤動(dòng)物體重,下同)。其中
選用我國優(yōu)良的地方品種良鳳花雞為專用雞。優(yōu)選被屠宰前的10 - 30天內(nèi)連續(xù)向其給藥。進(jìn)一步
所述的給藥方式為將含硒制劑混入飼料和/或飲水中讓雞自然攝取；或人工灌服。 硒制劑可以是無機(jī)硒，也可以是有機(jī)硒，硒制劑也可以是多種有機(jī)或/和無機(jī)含硒組分的混合物。無機(jī)硒可以是亞硒酸鹽(如亞硒酸鈉)或硒酸鹽(如硒酸鈉)；采用亞硒酸鈉或硒酸鈉時(shí)，每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 15mg/kg. b. W。有機(jī)硒可以是硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時(shí)，每?jī)烧唛g重量采用I :0. I — 10的比例。所述的含硒制劑中還加入鋅、鐵或銅等微量元素制成混合制劑。再進(jìn)一步
一種富硒雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的雞指各種飼養(yǎng)雞，在雞被屠宰前的30 -60天內(nèi)連續(xù)向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數(shù)為每天I次或多次，以硒計(jì)的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;給藥的方式為將含硒制劑混入飼料中或飲水中讓雞自然攝取；也可以用人工灌服。所述的飼養(yǎng)雞指山雞、斗雞、火雞、貴妃雞、三黃雞、麻雞或多種地方品種雞之一種。所述的含硒制劑為亞硒酸納或硒酸鈉，每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W0或者所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時(shí),每?jī)烧唛g重量采用I :0. I — 10的比例。所述的亞硒酸鈉、硒酸鈉、硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉均選用飼料級(jí)產(chǎn)品。含硒量為10mg/g以上。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明的富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，在專用雞屠宰前給其較大劑量的硒制劑，從而可以獲得硒含量較高的富硒專用雞肉及其臟器，其產(chǎn)品可以滿足人們對(duì)硒的日常要求。經(jīng)檢測(cè)，通過上述飼養(yǎng)方法所飼養(yǎng)的道口燒雞富硒專用雞，富硒專用雞肉中硒的含量為20ug/kg - 150ug/kg ;富硒專用雞臟器中硒的含量為300ug/kg — 900ug/kg ο采用本發(fā)明方法飼養(yǎng)的道口燒雞富硒專用雞制作的道口燒雞，有機(jī)硒含量每千克高達(dá)340微克，人體吸收率可以達(dá)到80%，富有鮮艷的顏色與獨(dú)特的口感，堪稱形、色、味、香四絕。
具體實(shí)施例方式為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好地理解本發(fā)明方案，并使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。實(shí)施例I :道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，選用我國優(yōu)良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用亞硒酸鈉配成含硒量為10mg/ml的水溶液,依據(jù)專用雞的體重,每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg.b. w)，分2次給藥，第11日宰殺，即可。實(shí)施例2:
道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，選用我國優(yōu)良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用硒酸鈉配成含硒量為10mg/ml的水溶液,依據(jù)專用雞的體重,于宰殺前第30天至宰殺前第10天，每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg. b. w),分2次給藥,即可。實(shí)施例3
道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，選用我國優(yōu)良的地方品種良鳳花雞為專用雞，用富硒酵母配成含硒量為20mg/ml的水溶液,依據(jù)專用雞的體重,每天人工灌服此溶液lmg/kg體重(kg.b. w)，分2次給藥，第11日宰殺，即可。實(shí)施例4
富硒雞的飼養(yǎng)方法，選用貴妃雞為專用雞，取320g含硒量為2000mg/kg的硒化多糖混于Ikg的飼料中供專用雞自然攝取。此時(shí)飼料中的硒含量為640mg/kg,專用雞每天硒的攝入量(以硒計(jì))約為32mg/kg. b. W。飼養(yǎng)10日后宰殺，即可。本發(fā)明中,含硒制劑也可以選用海藻硒多糖,其硒含量160mg/kg。使用方法及用量同上。由此可見，通過本發(fā)明的方法所獲得的富硒專用雞類產(chǎn)品中，硒的含量有明顯的增加，且所獲得的產(chǎn)品中有機(jī)硒的含量占總硒量的90%，使毒副作用降低。富硒專用雞宰殺后，可得到硒含量較高的富硒專用雞類生鮮肉品，這種生鮮雞肉品可以直接銷售，也可以進(jìn)行加工，如燒、鹵、熏等，制成各種食品銷售。個(gè)例產(chǎn)品，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定形成的燒雞產(chǎn)品有機(jī)硒含量每千克高達(dá)340微克，因此，富硒專用雞肉品中的硒含量，可以滿足一般人群日常的補(bǔ)硒需求，其制品可供硒需要量較大的人群使用。以上所述，僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于除正常飼養(yǎng)外，在專用雞被屠宰前的10 - 60天內(nèi)連續(xù)向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，給藥次數(shù)為每天I次或多次，以硒計(jì)的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. W — 30mg/kg. b. W。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的專用雞指良鳳花雞。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的給藥方式為將含硒制劑混入飼料和/或飲水中讓雞自然攝取；或人工灌服。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的含硒制劑可以是無機(jī)硒或有機(jī)硒。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的含硒制劑為亞硒酸納或硒酸鈉，所述的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 15mg/kg. b. W。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時(shí)，每?jī)烧唛g重量采用I :0· I — 10的比例。
7.根據(jù)權(quán)利要求I或3或4或5或6中任一項(xiàng)所述的道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的含硒制劑中還加入鋅、鐵或銅等微量元素制成混合制劑。
8.一種富硒雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的雞指各種飼養(yǎng)雞，在雞被屠宰前的30 — 60天內(nèi)連續(xù)向其給藥,給藥的藥劑為含硒制劑,給藥次數(shù)為每天I次或多次，以硒計(jì)的每天給藥劑量為O. 5mg/kg. b. w — 30mg/kg. b. w ;給藥的方式為將含硒制劑混入飼料中或飲水中讓雞自然攝取；也可以用人工灌服。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的富硒雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于飼養(yǎng)雞指山雞、斗雞、火雞、貴妃雞、三黃雞、麻雞之一種。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的富硒雞的飼養(yǎng)方法，其特征在于所述的含硒制劑為硒蛋氨酸、富硒酵母、硒化多糖或富硒蛋白粉之一或混合，混合時(shí)，每?jī)烧唛g重量采用I :0. I — 10的比例。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種道口燒雞富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，涉及飼養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域，除正常飼養(yǎng)外，在專用雞被屠宰前的10－60天內(nèi)連續(xù)向其給藥，給藥的藥劑為含硒制劑，給藥次數(shù)為每天1次或多次，以硒計(jì)的每天給藥劑量為0.5mg/kg.b.w－30mg/kg.b.w。其中含硒制劑可以是無機(jī)硒或有機(jī)硒。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明的富硒專用雞的飼養(yǎng)方法，在專用雞屠宰前給其較大劑量的硒制劑，從而可以獲得硒含量較高的富硒專用雞肉及其臟器，其產(chǎn)品可以滿足人們對(duì)硒的日常要求。
文檔編號(hào)A01K67/02GK102845362SQ20121032912
公開日2013年1月2日 申請(qǐng)日期2012年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月7日
發(fā)明者郭睿, 喬新光 申請(qǐng)人:喬新光