專利名稱：一種種子發芽裝置及應用其檢測豆類發芽性狀的方法
技術領域：
本發明屬于種子質量檢測和篩選領域，具體涉及一種種子發芽裝置及應用其檢測豆類發芽性狀的方法。
背景技術：
豆芽，又名芽苗菜，是各種豆類的種子培育出的可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。比較常見的豆芽有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽等。黃大豆，通常稱黃豆，其蛋白質含量雖高，但由于它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發芽過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能 被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酸急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。由于豆芽的食用價值巨大，篩選具有優良性狀的品種格外重要?，F有的檢測豆類發芽性狀的方法主要是將發芽床放置于發芽盒內，在發芽床上間隔放置待測的豆類材料，然后將發芽盒置于培養室進行培養(培養過程中觀察發芽床的濕潤度并及時往發芽盒中加水以保持發芽床濕潤)，豆芽發育到一定程度后測量各個性狀指標。應用上述方法檢測豆類的發芽性狀具有以下局限性(1)實驗過程中需要多次向發芽盒中加水，比較繁瑣，且加水量很難與待測豆類的需求完全匹配，如加水不足將造成最終得到的性狀指標不能反應待測豆類的真實品質，如加水過多會造成待測豆類發芽過程中出現腐敗現象；(2)實驗過程中，由于發芽盒中水分過多，待測豆類通常長出側根(普通發芽無水，根向下生長)；(3)實驗過程中需要先浸種，然后淋水培養豆芽。

發明內容
本發明的目的是提供一種種子發芽裝置及應用其檢測豆類發芽性狀的方法。本發明提供的種子發芽裝置，是由瓊脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干側壁組成，底座與每兩個相鄰側壁之間形成I個溝槽。由于種子發芽裝置是將瓊脂水溶液凝固得到的，含有充足的水分，在培育種子發芽的過程中，無需進行澆水。所述瓊脂水溶液的制備方法如下將I. 0-1. 4g (如I. Og-1. 2g、I. 2-1. 3g或
I.3-1. 4g)瓊脂與IOOmL水混合均勻，得到瓊脂水溶液。所述溝槽的深度可為O. 3-1. Ocm(如 O. 3-0. 6cm 或 O. 6-1. 0cm)、寬度為 O. 3-0. 5cm(如 O. 3-0. 4cm 或 O. 4-0. 5cm)。所述底座可呈長方形。所述種子發芽裝置的各個溝槽的長度均與所述底座的寬度一致?！に龇N子發芽裝置的各個溝槽的深度和寬度相等。本發明還保護一種培育種子發芽的方法，是將種子置于以上任一所述種子發芽裝置的溝槽中并進行培養。所述種子為豆類種子，如大豆或綠豆。所述培養的條件為20-25°C、60%_95%濕度避光培養4-6天。相鄰種子的間隔具體可為 O. 2-0. 5cm。所述培養的條件具體可為23+2°C、85+2%濕度避光培養6天。本發明還保護以上任一所述種子發芽裝置或以上任一所述方法在檢測豆類發芽性狀中的應用。本發明提供的方法，是將待測豆類種子置于瓊脂培養基的播種溝槽中并培育，待其發芽后測定其芽用性狀。本發明提供的方法具有如下優點(1)操作簡便、在發芽過程中無需加水；(2)培養過程中豆芽不易腐敗、霉爛；(3)培養的豆芽不長側根；(4)無需對豆類資源進行預先的浸種處理，直接將干豆子進行培育；(5)快捷、高效，所需豆類種子量少。


圖I為本發明提供的種子發芽裝置的結構示意圖。
具體實施例方式以下的實施例便于更好地理解本發明，但并不限定本發明。下述實施例中的實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法。下述實施例中所用的試驗材料，如無特殊說明，均為自常規生化試劑商店購買得到的。以下實施例中的定量試驗，均設置三次重復實驗，結果取平均值。實施例中所用的發芽器具均用84消毒液消毒。實施例中的豆類籽種子均為飽滿種子。本專利中的濕度，含義均為相對濕度，即空氣中水汽壓與飽和水汽壓的百分比。黃豆品種“9395” 黑龍江海倫市興盛農產品有限公司。綠豆品種“中綠I號”(種子性狀及芽用特性較好的傳統芽用綠豆品種):中國農業科學院作物科學研究所。豆芽產出比豆芽與原料豆質量的比值。根長(從根尖到根與下胚軸的結合部之間的距離):采用直尺測定根長，單位為cm，保留兩位小數。下胚軸長(從根與下胚軸的結合部位到芽體肩部的距離)采用直尺測定下胚軸長，單位為cm，保留兩位小數。下胚軸粗(根與下胚軸結合部位的上Icm處的下胚軸粗度):采用自顯游標卡尺，測定各芽體粗，單位為_，保留兩位小數。芽體鮮重(單棵豆芽的平均鮮重):將正常芽體計數,采用分析天平稱重,單位為g,保留三位小數，計算單個體的重量(g/個)。子葉長采用直尺測定子葉長，單位為cm，保留兩位小數。實施例I、種子發芽裝置的制備I、將I. 0g、I. 2g、I. 3g或I. 4g瓊脂分別與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得
到瓊脂溶液。2、分別將步驟I制備各個濃度的瓊脂溶液倒入不同發芽盒(長方體狀塑料盒)內，插入間隔板，室溫靜置直至瓊脂溶液完全凝固，拔出間隔板，取出凝固的瓊脂，即為種子發芽裝置。種子發芽裝置由長方形底座和垂直于底座的若干側壁組成，底座與每兩個相鄰側壁之間形成I個溝槽，各個溝槽的長度均與所述底座的寬度一致，各個溝槽的深度一致、為
O.3-1. 0cm，各個溝槽的寬度一致、為O. 3-0. 5cm。實施例2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗I、種子發芽裝置的制備將I. 4g瓊脂與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得到瓊脂溶液。按實施例I的方法制備種子發芽裝置并進行發芽試驗。種子發芽裝置的溝槽深度為I. 0cm、寬度為
0.5cm。2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗將黃豆品種“9395”或綠豆品種“中綠I號”的種子消毒后放置在種子發芽裝置的播種溝槽內(從溝槽的深度上看,種子位于中間位置)。23+2 0C、85+2%濕度、避光條件下培養6天，培養過程中無需加水。設3組重復實驗，每組重組實驗包括兩行溝槽，每行溝槽內放置10粒種子，相鄰種子的間隔為O. 5cm。黃豆培養結束后豆芽發生腐敗、霉爛的比例為0%，豆芽均未長側根，硬實種子的比例為15%，短小、畸形芽的比例為2% ;根長為4. 68cm、下胚軸長為13. 89cm、下胚軸粗為
2.02cm ;產出比為5. 03。綠豆培養結束后豆芽發生腐敗、霉爛的比例為0% ;根長為5. 87cm、下胚軸長為
10.39cm、下胚軸粗為I. 83cm ;產出比為5. 38。實施例3、應用種子發芽裝置進行發芽試驗I、種子發芽裝置的制備將I. 3g瓊脂與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得到瓊脂溶液。其它同實施例2的步驟I。種子發芽裝置的溝槽深度為O. 3cm、寬度為O. 3cm。2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗同實施例2的步驟2。綠豆培養結束后豆芽的根長為5. 99cm、下胚軸長為11. 36cm、下胚軸粗為
1.74cm，產出比為5. 58。黃豆培養結束后豆芽的根長為4. 72cm、下胚軸長為13. 89cm、下胚軸粗為
2.12cm，產出比為5. 10。實施例4、應用種子發芽裝置進行發芽試驗
I、種子發芽裝置的制備將I. 2g瓊脂與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得到瓊脂溶液。其它同實施例2的步驟I。種子發芽裝置的溝槽深度為O. 6cm、寬度為O. 4cm。2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗同實施例2的步驟2。綠豆培養結束后豆芽的根長為6. 75cm、下胚軸長為11. 94cm、下胚軸粗為
1.77cm，產出比為5. 46。 黃豆培養結束后豆芽的根長為5. 23cm、下胚軸長為14. 77cm、下胚軸粗為
2.10cm，產出比為5. 29。實施例5、應用種子發芽裝置進行發芽試驗I、種子發芽裝置的制備將I. Og瓊脂與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得到瓊脂溶液。其它同實施例2的步驟I。2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗同實施例2的步驟2。綠豆培養結束后豆芽的根長為6. 90cm、下胚軸長為11. 94cm、下胚軸粗為
1.74cm，產出比為5. 8。黃豆培養結束后，豆芽的根長為3. 90cm、下胚軸長為10. 48cm、下胚軸粗為
2.15cm，產出比為4. 12。實施例6、應用種子發芽裝置進行發芽試驗I、種子發芽裝置的制備將I. Ig瓊脂與IOOmL水混合均勻，加熱使瓊脂溶解，得到瓊脂溶液。其它同實施例2的步驟I。2、應用種子發芽裝置進行發芽試驗同實施例2的步驟2。綠豆培養結束后豆芽的根長為6. 70cm、下胚軸長為12. 29cm、下胚軸粗為
1.79cm，產出比為6. 01。黃豆培養結束后豆芽的根長為3. 93cm、下胚軸長為11. 60cm、下胚軸粗為
2.12cm，產出比為4. 45。
權利要求
1.一種種子發芽裝置，是由瓊脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干側壁組成，底座與每兩個相鄰側壁之間形成I個溝槽。
2.如權利要求I所述的種子發芽裝置，其特征在于所述瓊脂水溶液的制備方法如下將I. 0-1. 4g瓊脂與IOOmL水混合均勻，得到瓊脂水溶液。
3.如權利要求I或2所述的種子發芽裝置，其特征在于所述溝槽的深度為O.3-1. 0cm、寬度為 O. 3-0. 5cm。
4.如權利要求I至3中任一所述的種子發芽裝置，其特征在于所述底座呈長方形。
5.如權利要求4所述的種子發芽裝置，其特征在于所述種子發芽裝置的各個溝槽的長度均與所述底座的寬度一致。
6.如權利要求I至5中任一所述的豆類發芽裝置，其特征在于所述種子發芽裝置的各個溝槽的深度和寬度相等。
7.一種培育種子發芽的方法，是將種子置于權利要求I至6中任一所述種子發芽裝置的溝槽中并進行培養。
8.如權利要求7所述的方法，其特征在于所述種子為豆類種子。
9.如權利要求8所述的方法，其特征在于所述培養的條件為20-25°C、60%-95%濕度避光培養4-6天。
10.權利要求I至6中任一所述種子發芽裝置或權利要求7至9中任一所述方法在檢測豆類發芽性狀中的應用。
全文摘要
本發明公開了一種種子發芽裝置及應用其檢測豆類發芽性狀的方法。本發明提供的種子發芽裝置，是由瓊脂水溶液凝固得到的，由底座和垂直于底座的若干側壁組成，底座與每兩個相鄰側壁之間形成1個溝槽。本發明還保護一種培育種子發芽的方法，是將種子置于以上任一所述種子發芽裝置的溝槽中并進行培養。本發明還保護以上任一所述種子發芽裝置或以上任一所述方法在檢測豆類發芽性狀中的應用。本發明提供的方法具有如下優點(1)操作簡便、在發芽過程中無需加水；(2)培養過程中豆芽不易腐敗、霉爛；(3)培養的豆芽不長側根；(4)無需對豆類資源進行預先的浸種處理，直接將干豆子進行培育；(5)快捷、高效，所需豆類種子量少。
文檔編號A01G31/02GK102939894SQ201210459369
公開日2013年2月27日 申請日期2012年11月15日 優先權日2012年11月15日
發明者康玉凡, 劉紅開, 陳振 申請人:中國農業大學