專利名稱：一種利用粉渣作為栽培料生產姬菇的方法
技術領域：
本發明涉及蘑菇的栽培技術，尤其涉及一種以粉渣為栽培料生產姬菇的方法，屬于資源再利用及食用菌技術領域。
背景技術：
粉絲是我國常見的食品之一，主要原料是紅薯和綠豆。我國粉絲生產加工企業較多，據業內人士估計，每年生產粉絲所產生的粉渣廢料多達150萬噸以上。山東省招遠市是 “龍口粉絲”的主產區和集散地，全市現有粉絲生產加工企業167家，每年生產粉絲所產生的粉渣廢料達35萬噸。多年來，這些粉渣絕大部分被當成廢物廢棄掉，對環境造成了嚴重污染。如何充分利用這一豐富的廢棄物資源是當地粉絲生產企業的一大難題。
姬菇又稱白黃側耳菇，菇肉質好，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇無論是素炒、 制成葷菜還是做湯均可，外觀十分鮮嫩誘人，味道鮮美，是百姓餐桌上的佳品。同時還具有治療和抑制腫瘤的作用。盡管姬菇產量低于平菇，但市場上售價一般在4-6元/斤，高于平菇的價格，經濟價值比較高。目前適用于栽培姬菇的原料主要是木屑、棉籽殼、玉米芯、農作物秸桿等。但是，近年來林木資源日趨匱乏，棉籽殼、玉米芯被多方面多領域應用，農作物秸桿又采取了粉碎還田措施，造成姬菇原料成本日漸升高，急需開發姬菇栽培的新原料來源。 中國專利文件CN1327714木薯淀粉渣生料栽培食用菌公開了利用木薯淀粉渣栽培平菇類食用菌的方法。然而木薯淀粉渣的養分含量與紅薯和綠豆粉渣差異很大，而姬菇也比平菇生產難度大。迄今為止，還沒有利用紅薯和綠豆淀粉渣為栽培料生產姬菇的報道。發明內容
針對現有技術的不足，為對粉絲粉渣充分進行資源再利用，解決粉渣對環境的污染問題，同時降低姬菇栽培料的成本，本發明提供一種利用粉渣作為栽培料生產姬菇的方法。
本發明的技術方案如下
一種利用粉渣作為栽培料生產姬菇的方法，包括如下步驟
( I)向粉渣中加入生石灰調至粉渣的pH值調至7-10，陽光下暴曬或烘干至粉渣含水量為15-20wt% ；
所述粉渣為以紅薯或綠豆為原料生產粉絲過程中所產生的廢料；
(2)取步驟(I)制備的粉渣5 20份、基質原料7(Γ85份、尿素O. 3^0. 5份、復合肥 2^4份、石灰2飛份、草木灰f 2份，混合均勻得到混合料；
所述基質原料為棉籽殼或粉碎的玉米秸桿。
(3)用石灰水把步驟(2)的混合料的含水量調至65 70wt%、pH值7_8 ;堆料發酵， 堆料頂端每隔25-30cm扎一個通氣孔以防止堆內厭氧發酵，發酵期為6-8天，期間翻堆3 4 次，制得栽培基質；
(4)將步驟(3)制備的基質裝入聚乙烯塑料袋中，裝袋的同時將姬菇菌種按袋內基度控制在2(T25°C，空間濕度保持在50 60%，每隔 8-11天倒跺一次，以控制菌袋內的溫度，防止燒菌。
(6)出菇時溫度適當下降，控制在15 18°C，空間濕度加大至85°/Γ95%，保持菇房通風換氣，出完2茬菇后，給菌袋補水，可再出菇2 3茬。
出菇階段的管理措施未詳細限定的均按現有技術即可。
根據本發明，步驟(I)粉渣暴曬或烘干過程中，需要經常翻動粉渣，使有害氣體充分揮發。
根據本發明，步驟(2)所述復合肥為市購通用復合肥，優選15-15-15三元素復合肥。其中的“15-15-15”為本領域通用表達，是指總氮含量、有效磷含量、氧化鉀含量均為 15wt%。
根據本發明，步驟(3)所述的石灰水濃度為f 2wt%。
根據本發明，步驟(3)所述的堆料發酵，當堆料內持續8小時溫度高于65°C時翻堆。根據本發明，步驟(4)所述的聚乙烯塑料袋為18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋。
根據本發明，步驟(4)所述的接種是將姬菇菌種接種于袋內紙質的兩端和中間； 優選的，在菌袋中間接種時，菌種要靠近袋壁。
根據本發明，步驟(4)菌袋中接種姬菇菌種的量為袋內基質重量的10wt%。
根據本發明，步驟(2)最優選方案為下列之一
I、取步驟(I)制備的粉渣10份、基質原料80份、尿素O. 5份、復合肥3. 5份、石灰 4份、草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質原料為棉籽殼。或者，
II、取步驟(I)制備的粉渣20份、基質原料70份、尿素O. 5份、復合肥3份、石灰 4. 5份、草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質原料為粉碎的玉米秸桿。
本發明栽培姬菇后的菌渣可作為肥料還田，再利用。
本發明與已有技術相比，具有以下優點
I、降低姬菇的生產成本
粉渣營養豐富，是一種很好的食用菌栽培原料。以粉渣部分代替棉籽殼或玉米秸桿均可明顯降低原材料成本，粉渣是粉絲廠的廢棄物，其成本遠遠低于棉籽殼或玉米秸桿。
2、生物學轉化率高、品質好
以本發明的姬菇生產配方栽培的姬菇生物學效率達到110%以上，并且姬菇的各生長性狀更好。
3、變廢為寶、解決粉渣污染問題
粉渣是粉絲廠的廢棄物，通過作為姬菇的栽培基質，可解決其污染問題；栽培姬菇后的菌渣還可作為肥料還田，這樣粉渣經過“栽培基質-肥料還田”兩級利用，形成了良性循環，既增加了收入，同時解決了環境問題，實現了資源的綜合利用，一舉多得。
具體實施方式
實施例中的粉渣為山東省“龍口粉絲”生產過程中產生的廢渣，龍口粉絲生產原料主要是紅薯和綠豆，該粉渣中氨基酸總量達到約22. 91%、纖維素約為5. 09%。粉碎的玉米秸桿細度為O. 5-lcm。實施例中的復合肥是緩施豐牌15-15-15硫酸鉀型復合肥。實施例中的姬菇菌種為姬菇二號，山東省科學食用菌研究所有售。
實施例中的百分含量均為質量比。
實施例I :
取500公斤粉渣，加入25公斤生石灰，將pH值調至8. 5(用pH試紙直接伸進固體料中測定PH值)，然后鋪在陽光下暴曬，常翻動，至粉渣含水量下降至20%為止。稱取經過預處理的粉洛100公斤、棉籽殼800公斤、石灰40公斤、復合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤混合均勻，加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 5為止。然后堆料發酵，堆料頂端用木棍每隔25 30cm扎一個通氣孔。當堆內溫度達到65°C或以上且持續8小時時進行翻堆。發酵6天，期間翻堆4次，發酵結束堆內出現大量白色放線菌，制成基質。用 18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋裝基質，裝袋的同時，按基質重量10wt%的菌種量將姬菇菌種接種于袋內的兩端和中間，中間一層菌種接種在靠袋壁處。裝袋接種后，將菌袋分層排列在菇房內，室溫控制在22°C左右，空氣濕度50%左右，每隔10天倒一次跺。出菇時溫度控制在18°C，空氣濕度為85%左右，保持菇房通風換氣，出菇兩茬后，用補水器進行補水， 還可再出菇2 3茬。
實施例2
取500公斤粉渣，加入25公斤生石灰，將pH值調至8. 5，然后鋪在陽光下暴曬， 并且經常翻動，至粉渣含水量下降至20%為止。稱取經過預處理的粉渣200公斤、粉碎的玉米秸桿700公斤、石灰45公斤、復合肥30公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤混合均勻， 加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 5為止。然后堆料發酵，堆料頂端用木棍每隔 25-30cm扎一個通氣孔。當堆內溫度達到65°C以上、持續8小時后進行翻堆。發酵7天，期間翻堆4次,制成基質。用18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋裝基質,裝袋的同時,按基質重量10wt%的菌種量將姬菇菌種接種于袋內的兩端和中間，中間一層菌種接種在靠袋壁處。裝袋接種后，將菌袋分層排列在菇房內，室溫控制在22°C左右，空氣濕度50%左右，每隔 10天倒一次跺。出菇時溫度控制在18°C，空氣濕度為85%左右，保持菇房通風換氣，出菇兩茬后，用補水器進行補水，還可再出菇2 3茬。
應用效果
I、粉渣部分代替棉籽殼作為栽培原料的應用效果
I. I材料與方法
I. I. I培養料配方A :本發明實施例I的配方(經過預處理的粉渣100公斤、棉籽殼800公斤、石灰40公斤、復合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤);B :對照配方(棉籽殼900公斤、石灰40公斤、復合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤)。
I. I. 2試驗設計采用隨機區組設計，每個配方各設4個重復，每個重復10袋，詳細試驗處理方法按實施例I。同時記載出菇期，并于采收時觀測子實體特征及記載產量。
I. I. 3生物學效率
采收時，棄除菌柄基部稍硬部分并稱重。生物學效率=鮮菇重/培養料干重。
I. 2結果與分析


I. 2. I不同培養料對姬菇菌絲生長的影響表I不同培養料對姬菇菌絲生長的影響
權利要求
1.一種利用粉渣作為栽培料生產姬菇的方法，包括如下步驟(1)向粉渣中加入生石灰調至粉渣的PH值調至7-10，陽光下暴曬或烘干至粉渣含水量為15-20wt% ;所述粉渣為以紅薯或綠豆為原料生產粉絲過程中所產生的廢料；(2)取步驟(I)制備的粉渣5 20份、基質原料7(Γ85份、尿素O.3^0. 5份、復合肥2 4 份、石灰2飛份、草木灰廣2份，混合均勻得到混合料；所述基質原料為棉籽殼或粉碎的玉米稻桿；(3)用石灰水把步驟(2)的混合料的含水量調至65 70wt%、pH值7-8;堆料發酵，堆料頂端每隔25-30cm扎一個通氣孔，發酵期為6-8天，期間翻堆3 4次，制得栽培基質；(4)將步驟(3)制備的基質裝入聚乙烯塑料袋中，裝袋的同時將姬菇菌種按袋內基質重量的8-12wt%接種于袋內基質內，扎緊袋口，在袋身上菌種層處用針扎若干個透氣孔，制成菌袋；將菌袋放進菇房進行發菌；(5)菇房內的菌袋分層排列，溫度控制在2(T25°C，空間濕度保持在50 60%，每隔8_11 天倒跺一次；(6)出菇時溫度適當下降，控制在15 18°C，空間濕度加大至85°/Γ95%，保持菇房通風換氣，出完2茬菇后，給菌袋補水，可再出菇2 3茬。
2.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(2) 所述復合肥為15-15-15三元素復合肥。
3.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(3) 所述的石灰水濃度為f 2wt%。
4.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(3) 所述的堆料發酵，當堆料內持續8小時溫度高于65°C時翻堆。
5.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 所述的聚乙烯塑料袋為18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋。
6.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 所述的接種是將姬菇菌種接種于袋內紙質的兩端和中間；優選的，在菌袋中間接種時，菌種要靠近袋壁。
7.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 菌袋中接種姬菇菌種的量為袋內基質重量的10wt%。
8.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于，步驟(2)中取步驟(I)制備的粉渣10份、基質原料80份、尿素O. 5份、復合肥3. 5份、石灰4份、 草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質原料為棉籽殼。
9.如權利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產姬菇的方法，其特征在于步驟(2)中取步驟(I)制備的粉渣20份、基質原料70份、尿素O. 5份、復合肥3份、石灰4. 5份、 草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質原料為粉碎的玉米秸桿。
全文摘要
本發明涉及一種粉渣作為栽培原料生產姬菇。原料組分重量份為粉渣5~20份，基質原料70~85份，尿素0.3~0.5份，復合肥2~4份，石灰2~5份，草木灰1~2份。該栽培基質的原料中用粉渣部分代替玉米秸稈或棉籽殼，明顯降低栽培基質的成本；本發明姬菇的生產方法操作簡單，姬菇產量有明顯提高，不僅解決了粉渣污染環境的難題，而且變廢為寶，粉渣經過利用再作為肥料還田。
文檔編號A01G1/04GK102972212SQ20121058318
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月28日 優先權日2012年12月28日
發明者張英鵬, 任海霞, 李彥, 孫明, 仲子文, 劉蘋 申請人:山東省農業科學院農業資源與環境研究所