一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法
【專(zhuān)利摘要】一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法。具體包括：按常規(guī)方法制備出茶樹(shù)菇液體菌種，培養(yǎng)料是由硬雜木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉、碳酸鈣、石膏組成，然后制備生產(chǎn)用培養(yǎng)基，接著依次進(jìn)行裝袋、滅菌、接入液體菌種、培菌、出菇管理、采收工序。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，原料組成配比科學(xué)合理，保障了茶樹(shù)菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，制備茶樹(shù)菇液體菌種僅需3～5天，是使用固體菌種周期的1/10。在25℃條件下養(yǎng)菌18～20天即可長(zhǎng)滿栽培袋，生長(zhǎng)期是使用固體菌種的50％。此外，通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用液體菌種大大縮短了栽培周期，由于液體菌種萌發(fā)快、吃料快，菌絲生長(zhǎng)時(shí)間短，同時(shí)又省去了中間制種的多個(gè)環(huán)節(jié)，每年可多季節(jié)栽培，從而使經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種食用菌栽培新【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及到一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。[0003]茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
[0004]茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，是倍受廣大消費(fèi)者青睞的菌類(lèi)。茶樹(shù)菇在市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)。傳統(tǒng)茶樹(shù)菇生產(chǎn)種植方法是:試管母種一制備原種一制備栽培種一選擇原料一原料處理一裝袋一高壓或常壓滅菌一接入栽培種一培養(yǎng)菌絲一出菇管理。由此可見(jiàn)，傳統(tǒng)的茶樹(shù)菇生產(chǎn)種植過(guò)程用程序多且繁瑣，從試管種到栽培種的制備及到最后培養(yǎng)至出菇，這個(gè)過(guò)程大約需要3個(gè)月的時(shí)間，生產(chǎn)周期很長(zhǎng)；栽培料要通過(guò)高壓或常壓滅菌，需要消耗很多的能源；整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程用工量大；所以導(dǎo)致傳統(tǒng)的茶樹(shù)菇生產(chǎn)成本居高不下。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供全新的一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法。具體包括:按常規(guī)方法制備出茶樹(shù)菇液體菌種，培養(yǎng)料是由硬雜木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉、碳酸鈣、石膏組成，然后制備生產(chǎn)用培養(yǎng)基，接著依次進(jìn)行裝袋、滅菌、接入液體菌種、培菌、出菇管理、采收工序。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，原料組成配比科學(xué)合理，保障了茶樹(shù)菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。同時(shí)，制備茶樹(shù)菇液體菌種僅需3~5天，是使用固體菌種周期的1/10。在25 °C條件下養(yǎng)菌18~20天即可長(zhǎng)滿栽培袋，生長(zhǎng)期是使用固體菌種的50%。此外，通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用液體菌種大大縮短了栽培周期，由于液體菌種萌發(fā)快、吃料快，菌絲生長(zhǎng)時(shí)間短，同時(shí)又省去了中間制種的多個(gè)環(huán)節(jié)，每年可多季節(jié)栽培，從而使經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。
[0006]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0007]一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法，技術(shù)方案中包括如下步驟:
[0008]1、制備茶樹(shù)菇液體菌種:按照常規(guī)方法制備出茶樹(shù)菇液體菌種，而且要控制液體菌種自接種至培養(yǎng)出菌絲、球，所培養(yǎng)的周期不超過(guò)10天。
[0009]2、培養(yǎng)料原料組成及配比:硬雜木屑72%、棉籽殼13%、麩皮8%、玉米粉5%、碳酸鈣1%、石膏1%。
[0010]3、拌料:將上述各種原料按量混合起來(lái)并攪拌均勻，然后往混合物料加水拌料，使混合物料含水量在60%左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0011]4、裝袋:裝料時(shí)采用17 X 33厘米折角塑料袋，每袋裝濕料800~900克，套上無(wú)棉
套蓋封口。
[0012]5、滅菌:將袋料按照常規(guī)方法進(jìn)行消毒滅菌。
[0013]6、接種:在無(wú)菌環(huán)境下往袋料接入培養(yǎng)好的液體菌種。 [0014]7、培菌:將接好種的菌袋移至培養(yǎng)室，然后按常規(guī)方法培養(yǎng)至菌絲吃完料。
[0015]8、出燕管理:茶樹(shù)燕菌絲長(zhǎng)滿袋后移入出燕棚或室,解開(kāi)袋口增加空氣及散射光，加大溫差刺激，對(duì)地面、空間噴水，使空氣濕度達(dá)到85~95%，出菇溫度控制在10~26°C，5~7天后菌袋表面菌絲變成褐色斑塊，上面有白色菌絲團(tuán)，此時(shí)就可以看到原基，10天左右就可以采收。
[0016]9、采收:茶樹(shù)菇在菌蓋呈半球狀時(shí)采收，采收過(guò)遲則菌蓋易干破損或脫落，其商品價(jià)值低，采收時(shí)用手指捏住菌柄基部，輕輕旋起，使菇體脫離培養(yǎng)基，清除根部雜質(zhì)后使之鮮銷(xiāo)或干制。
[0017]10、后期管理:每潮菇采收后，要搔去表層脫水的菌皮I~2cm，同時(shí)補(bǔ)充水分，使下潮菇子實(shí)體分化，數(shù)量多產(chǎn)量高；茶樹(shù)菇出菇階段要保持菇棚及周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生，在出菇管理上，要注意通風(fēng)換氣，避免高溫高濕引起病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延；高溫季節(jié)出菇時(shí)濕度要適當(dāng)控制，少?lài)娝屑赏襟w上噴水，發(fā)現(xiàn)死菇、爛菇要及時(shí)采摘處理。
[0018]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
[0019]1、本發(fā)明所提出的利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法措施獨(dú)特，工藝簡(jiǎn)單，容易實(shí)施。
[0020]2、茶樹(shù)菇菌絲蛋白酶的活性較強(qiáng)，生長(zhǎng)發(fā)育需要豐富的氮源。在配制培養(yǎng)基時(shí)氮源輔料添加量要合適，如培養(yǎng)料含氮量過(guò)高，會(huì)造成污染率高，出菇遲；培養(yǎng)料含氮量過(guò)低則影響產(chǎn)量。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，原料組成配比科學(xué)合理，保障了茶樹(shù)菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。
[0021]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用制備茶樹(shù)菇液體菌種僅需3~5天，是使用固體菌種周期的1/10。由于液體菌種具有流動(dòng)性，因此萌發(fā)點(diǎn)多，接種后6小時(shí)即可看到菌種萌發(fā)變白，24~48小時(shí)后就可吃料生長(zhǎng)，使雜菌沒(méi)有浸染機(jī)會(huì)。一般在25°C條件下養(yǎng)菌18~20天即可長(zhǎng)滿栽培袋，生長(zhǎng)期是使用固體菌種的50%。
[0022]4、茶樹(shù)菇菌絲生產(chǎn)最適溫度為22~26°C，子實(shí)體生長(zhǎng)以18~25°C為宜。傳統(tǒng)的栽培方法由于周期較長(zhǎng)，一年至多能搞兩季。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用液體菌種大大縮短了栽培周期，由于液體菌種萌發(fā)快、吃料快，菌絲生長(zhǎng)時(shí)間短，同時(shí)又省去了中間制種的多個(gè)環(huán)節(jié)，每年可多季節(jié)栽培，從而使經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。
[0023]5、實(shí)施本發(fā)明，非常適合茶樹(shù)菇工廠化、集約化、規(guī)模化生產(chǎn)，值得大力推廣。【具體實(shí)施方式】
[0024]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0025]—種利用液體菌種栽培茶樹(shù)燕的方法，【具體實(shí)施方式】如下:
[0026]1、制備茶樹(shù)菇液體菌種:按照常規(guī)方法制備出茶樹(shù)菇液體菌種，而且要控制液體菌種自接種至培養(yǎng)出菌絲、球，所培養(yǎng)的周期不超過(guò)10天。
[0027]2、培養(yǎng)料原料組成及配比:硬雜木屑72%、棉籽殼13%、麩皮8%、玉米粉5%、碳酸鈣1%、石膏1%。
[0028]3、拌料:將上述各種原料按量混合起來(lái)并攪拌均勻，然后往混合物料加水拌料，使混合物料含水量在60%左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0029]4、裝袋:裝料時(shí)采用17 X 33厘米折角塑料袋，每袋裝濕料800~900克，套上無(wú)棉
套蓋封口。
[0030]5、滅菌:將袋料按照常規(guī)方法進(jìn)行消毒滅菌。
[0031]6、接種:在無(wú)菌環(huán)境下往袋料接入培養(yǎng)好的液體菌種。
[0032]7、培菌:將接好種的菌袋移至培養(yǎng)室，然后按常規(guī)方法培養(yǎng)至菌絲吃完料。
[0033]8、出燕管理:茶樹(shù)燕菌絲長(zhǎng)滿袋后移入出燕棚或室,解開(kāi)袋口增加空氣及散射光，加大溫差刺激，對(duì)地面、空間噴水，使空氣濕度達(dá)到85~95%，出菇溫度控制在10~26°C，5~7天后菌袋表面菌絲變成褐色斑塊，上面有白色菌絲團(tuán)，此時(shí)就可以看到原基，10天左右就可以采收。
[0034]9、采收:茶樹(shù)菇在菌蓋呈半球狀時(shí)采收，采收過(guò)遲則菌蓋易干破損或脫落，其商品價(jià)值低，采收時(shí)用手指捏住菌柄基部，輕輕旋起，使菇體脫離培養(yǎng)基，清除根部雜質(zhì)后使之鮮銷(xiāo)或干制。
[0035]10、后期管理:每潮菇采收后，要搔去表層脫水的菌皮I~2cm，同時(shí)補(bǔ)充水分，使下潮菇子實(shí)體分化，數(shù)量多產(chǎn)量高；茶樹(shù)菇出菇階段要保持菇棚及周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生，在出菇管理上，要注意通風(fēng)換氣，避免高溫高濕引起病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延；高溫季節(jié)出菇時(shí)濕度要適當(dāng)控制，少?lài)娝屑赏襟w上噴水，發(fā)現(xiàn)死菇、爛菇要及時(shí)采摘處理。
【權(quán)利要求】
1.一種利用液體菌種栽培茶樹(shù)菇的方法，其特征在于包括如下步驟: (1)制備茶樹(shù)菇液體菌種:按照常規(guī)方法制備出茶樹(shù)菇液體菌種，而且要控制液體菌種自接種至培養(yǎng)出菌絲、球，所培養(yǎng)的周期不超過(guò)10天； (2)培養(yǎng)料原料組成及配比:硬雜木屑72%、棉籽殼13%、麩皮8%、玉米粉5%、碳酸?丐1*%、石骨1% ； (3)拌料:將上述各種原料按量混合起來(lái)并攪拌均勻,然后往混合物料加水拌料,使混合物料含水量在60%左右得生產(chǎn)用培養(yǎng)基； (4)裝袋:裝料時(shí)采用17X 33厘米折角塑料袋，每袋裝濕料800~900克，套上無(wú)棉套蓋封口 ； (5)滅菌:將袋料按照常規(guī)方法進(jìn)行消毒滅菌； (6)接種:在無(wú)菌環(huán)境下往袋料接入培養(yǎng)好的液體菌種； (7)培菌:將接好種的菌袋移至培養(yǎng)室，然后按常規(guī)方法培養(yǎng)至菌絲吃完料； (8)出燕管理:茶樹(shù)燕菌絲長(zhǎng)滿袋后移入出燕棚或室，解開(kāi)袋口增加空氣及散射光，加大溫差刺激，對(duì)地面、空間噴水，使空氣濕度達(dá)到85~95%，出菇溫度控制在10~26°C，5~7天后菌袋表面菌絲變成褐色斑塊，上面有白色菌絲團(tuán)，此時(shí)就可以看到原基，10天左右就可以采收； (9)采收:茶樹(shù)菇在菌蓋呈半球狀時(shí)采收，采收過(guò)遲則菌蓋易干破損或脫落，其商品價(jià)值低，采收時(shí)用手指捏住菌柄基部，輕輕旋起，使菇體脫離培養(yǎng)基，清除根部雜質(zhì)后使之鮮銷(xiāo)或干制； (10)后期管理:每潮菇采收后，要搔去表層脫水的菌皮I~2cm，同時(shí)補(bǔ)充水分，使下潮菇子實(shí)體分化，數(shù)量多產(chǎn)量高；茶樹(shù)菇出菇階段要保持菇棚及周?chē)h(huán)境的清潔衛(wèi)生，在出菇管理上，要注意通風(fēng)換氣，避免高溫高濕引起病蟲(chóng)害發(fā)生蔓延；高溫季節(jié)出菇時(shí)濕度要適當(dāng)控制，少?lài)娝屑赏襟w上噴水，發(fā)現(xiàn)死菇、爛菇要及時(shí)采摘處理。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103598015SQ201310608389
【公開(kāi)日】2014年2月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】黃秀英 申請(qǐng)人:黃秀英