一種茶樹菇的培養基及栽培方法
【專利摘要】本發明公開了一種茶樹菇的培養基，按重量份數比包括以下原料：山茶果殼35～55份、桑樹枝15～20份、火麻桿20～25份、麥麩10～17份、玉米粉10～15份、黃豆粉2～4份、白糖2～3份、山茶油麩3～5份、火麻麩3～5份。本發明還公開了使用上述培養基栽培茶樹菇的方法。本發明的培養基營養成分好，栽培方法節省時間，產量高，所產的茶樹菇品質好。
【專利說明】一種茶樹薛的培養基及栽培方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食用菌栽培【技術領域】，涉及一種茶樹菇的培養基及栽培方法。
【背景技術】
[0002]茶樹菇，屬擔子菌屬，糞銹傘科，田菇屬，是近年來發展起來的一種食用菌新品種。茶樹菇作為菌類食品很受人們的喜愛。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。茶薪菇是一種高蛋白、低脂肪，營養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆，鮮食口感極佳，經過干制，其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%、總糖54.36%、粗蛋白27.51%、氨基酸含量豐富，人體八種必需氨基酸齊全，其中賴氨酸含量高達1.75%，中醫認為，茶樹菇性平、甘溫、無毒，常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥，具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能，享有“中華神菇”的美稱。
[0003]由于食用、藥用的巨大需求，人們開始大批人工種植茶樹菇，目前用于種植茶樹菇的培養基以雜木屑、玉米芯、棉籽殼等為主，培養基在使用前一般要進行常壓高溫滅菌，滅菌時間一般為12~18個小時,滅菌時間很長,培養基材質以農作物稻桿為主,營養成分不高，而且有農藥殘留，所產的茶樹菇品質和產量都較為一般。
[0004]山茶、火麻都是西南地區的食用、藥用植物；山茶的種子榨取的植物油是一種高級的食用油，種子榨油后剩下的茶油麩含油茶粗皂甙，在體外對玫瑰色毛癬菌、紅色毛癬菌和鐵銹色小孢子菌有不同程度抑制作用，是一種燥濕解毒、殺蟲去積、消腫止痛藥；火麻來源于世界長壽之鄉巴馬，它的種仁榨取的植物油被稱為“長壽油”，它含有豐富的植物蛋白、卵磷脂和大量延緩衰老的維生素E、硒、鋅、錳、鍺等人體必需的微量元素，還含有被譽為“植物腦黃金”的α~亞麻酸(ALA)，能夠抑制過敏，抗炎消菌。
[0005]由于在我國西南地區山茶和火麻的產量較大，在榨取植物油之后，剩下大量的油麩和植物秸桿被當做廢物扔掉，如果能夠用于發展食用菌產業具有重要意義。

【發明內容】

[0006]針對上述技術問題，本發明的發明人經過創造性的勞動，針對茶樹菇的特性設計了一種培養基，還公開了使用該培養基栽培茶樹菇的方法。
[0007]為實現上述目的，本發明所采用的技術方案是:
[0008]一種茶樹菇的培養基，按重量份數比包括以下原料:
[0009]山茶果殼35~55份、桑樹枝15~20份、火麻桿20~25份、麥麩10~17份、玉米粉10~15份、黃豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麩3~5份、火麻麩3~5份。
[0010]其中，所述茶樹菇的培養基的原料按重量份數比優選為: [0011]山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份。
[0012]使用所述茶樹菇的培養基栽培茶樹菇的方法，包括以下步驟:
[0013](I)將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿粉碎，再加入其余原料均勻攪拌，在攪拌過程中噴水，直至培養基含水量占培養基重量的70~75% ；
[0014](2)在培養基中加入市售農富康發酵床菌液進行發酵；
[0015](3)將發酵好的培養基裝袋、系口后進行滅菌，將菌袋溫度上升到100°C，保持8~10個小時；
[0016](4)當培養基溫度降到30°C以下時接種茶樹菇菌種；
[0017](5)進行常規的出菇管理。
[0018]其中，步驟(2)中，農富康發酵床菌液的添加量為每噸培養基加入3公斤農富康發酵床菌液；
[0019]其中，步驟(2)中，發酵方式為:保持培養基水分濕度為60~65%，發酵I~2天，當培養基料堆溫度達到55~60°C時翻堆，翻堆后繼續發酵，當溫度再次達到55~60°C時結束發酵。
[0020]其中，步驟(3)中，將發酵好的培養基以每袋720~730g的重量裝入聚乙烯菌袋；
[0021]其中，步驟(4)中，將接種茶樹菇菌種后的培養基袋用紙封口，在20~28°C的室溫下培養40~50天。
[0022]其中，步驟(5)的出菇管理包括以下操作步驟:
[0023]a.搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；
[0024]b.催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85~90%，早晚向地面和報紙噴水，光線控制在500~lOOOLux,溫度控制在18~25°C ;
[0025]c.管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%~95%，每天通風，菌蓋呈半球形，菌膜未破時要及時采收，采收時應抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進行搔菌，合攏袋口，停水2~3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復上述a、
b、c操作,二潮菇后，采用注營養液,可采3~5潮。
[0026]其中，步驟(5)的c操作步驟中所述的營養液按重量份數比包括以下組分:蔗糖9~10份，磷酸二氫鉀0.05~0.08份，硫酸鎂0.05~0.08份，水1000份。
[0027]通過以上技術方案，本發明的有益效果如下:
[0028]本發明在培養基配料中引進了山茶果殼、火麻桿、山茶油麩、火麻麩，充分利用了山茶和火麻的營養成分和藥用特點，并結合培養基的發酵，為培養基中的有益微生物創造了一個良好的生態環境，經生化作用后繼續了茶樹菇生長所需的營養物質，是生產的茶樹菇口感更好；同時滅菌時間較短，節約了時間；營養液的使用，使茶樹菇的可采摘次數增
多，產量增大。
【具體實施方式】
[0029]以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。在不背離本發明精神和本質的情況下，對本發明方法、步驟或條件所作的修改或替換，均屬于本發明的范圍。
[0030]下述實施例中的農富康發酵床菌液為從市場上購得，貨號為:0896。
[0031]實施例1
[0032]一種茶樹菇培養基，其原料的配方及重量配比如下:
[0033]山茶果殼35份、桑樹枝15份、火麻桿20份、麥麩10份、玉米粉10份、黃豆粉2份、白糖2份、山茶油麩3份、火麻麩3份。
[0034]使用上述培養基栽培茶樹菇，栽培方法包括以下步驟:
[0035](I)培養基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪，噴水要均勻，培養基含水量占培養基總量的70% ；
[0036](2)建堆發酵:將配制好的培養基加入農富康發酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農富康發酵床菌液，堆成高lm、寬1.5m的料堆,料堆面拍平,用直徑為IOcm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計，料堆水分濕度保持在60%，I天后，觀察料堆溫度達55°C后進行翻堆，翻堆后再進行上述操作，待料堆溫度再達55°C后發酵結束；
[0037](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料720g，裝料松緊度為下松上緊，及時用繩子系好口，常溫滅菌，在4小時以內將菌袋溫度上升到100°C，保持8小時；
[0038](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規技術進行接種，在培養室進行，培養室要求消毒且干凈、干燥、通風、避光，室溫保持在20°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環圈，并用報紙封口 ；培養時間為40天，發現雜菌污染的菌袋要搬出；
[0039](5)出菇管理:分為三個部分:
[0040]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲； [0041]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85%，早晚向地面和報紙噴水，光線控制在500Lux,溫度控制在18 °C ；
[0042]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%%，每天通風4次，每次20分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時要及時采收，采收時應抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進行搔菌，合攏袋口，停水2天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復上述a、b、c操作，二潮菇后，采用注營養液，可采3潮。其中，營養液由蔗糖90g、磷酸二氫鉀和硫酸鎂各0.05g、水1000mL組成。
[0043]本發明通過新的培養基以及栽培方法，滅菌時間縮短，生產出來的茶薪菇產量大，鮮嫩，藥用性強。
[0044]實施例2
[0045]一種茶樹菇培養基，其原料的配方及重量配比如下:
[0046]山茶果殼50份、桑樹枝10份、火麻桿10份、麥麩10份、玉米粉10份、黃豆粉2份、白糖2份、山茶油麩3份、火麻麩3份；
[0047]一種使用上述培養基的茶樹菇栽培方法，該栽培方法包括以下步驟:
[0048](I)培養基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪，噴水要均勻，培養基含水量占培養基總量的75% ；
[0049](2)建堆發酵:將配制好的培養基加入農富康發酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農富康發酵床菌液，堆成高1.2m、寬2m的料堆，料堆面拍平，用直徑為20cm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計，料堆水分濕度保持在65%，2天后，觀察料堆溫度達60°C后進行翻堆，翻堆后再進行上述操作，待料堆溫度再達60°C后發酵結束；[0050](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料750g，裝料松緊度為下松上緊，及時用繩子系好口，常溫滅菌，在4.5小時以內將菌袋溫度上升到100°C，保持10小時；
[0051](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規技術進行接種，在培養室進行，培養室要求消毒且干凈、干燥、通風、避光，室溫保持在28°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環圈，并用報紙封口 ；培養時間為50天，發現雜菌污染的菌袋要搬出；
[0052](5)出菇管理:分為三個部分:
[0053]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；
[0054]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到90%，早晚向地面和報紙噴水，光線控制在lOOOLux,溫度控制在25°C ；
[0055]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在95%，每天通風5次，每次30分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時要及時采收，采收時應抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進行搔菌，合攏袋口，停水3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注營養液，可米5潮。
[0056]本發明通過新的培養基以及栽培方法，滅菌時間縮短，生產出來的茶薪菇產量大，鮮嫩且脆，藥用性強。
[0057]實施例3
[0058]一種茶樹菇培養基，其原料的配方及重量配比如下:
[0059]山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份；
[0060]一種使用上述培養基的茶樹菇栽培方法，該栽培方法包括以下步驟:
[0061](I)培養基制備:將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿等主要原料粉碎，均勻攪拌，然后再邊噴水邊翻攪,噴水要均勻,培養基含水量占培養基總量的72% ；
[0062](2)建堆發酵:將配制好的培養基加入農富康發酵床菌液,用量為每噸原料加入3公斤農富康發酵床菌液，堆成高1.lm、寬1.8m的料堆,料堆面拍平,用直徑為15cm的木棒從料頂對著料堆中心打一洞，在料頂旁邊插上一溫度計，料堆水分濕度保持在62%，1.5天后，觀察料堆溫度達58°C后進行翻堆，翻堆后再進行上述操作，待料堆溫度再達58°C后發酵結束；
[0063](3)裝袋滅菌:用聚乙烯菌袋每袋裝步驟2處理過的料730g，裝料松緊度為下松上緊，及時用繩子系好口，常溫滅菌，在4.2小時以內將菌袋溫度上升到100°C，保持10小時；
[0064](4)接種培菌:待料溫降到30°C以下按照常規技術進行接種，在培養室進行，培養室要求消毒且干凈、干燥、通風、避光，室溫保持在24°C，在料筒的一頭接種，接種后得到菌筒，接種完成后套上直徑3厘米的環圈，并用報紙封口 ；培養時間為45天，發現雜菌污染的菌袋要搬出；
[0065](5)出菇管理:分為三個部分:
[0066]a搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲；[0067]b催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到88%，早晚向地面和報紙噴水，光線控制在800Lux,溫度控制在21°C ;
[0068]c管理:出菇后空氣相對濕度保持在90%，每天通風5次，每次20~30分鐘，菌蓋呈半球形，菌膜未破時要及時米收，米收時應抓基部一次性將整叢大小燕一起拔下，米收后清理菌袋料面，并進行搔菌，合攏袋口，停水3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復上述a、b、c操作,二潮燕后，米用注營養液，可米5潮。[0069]本發明通過新的培養基以及栽培方法，滅菌時間縮短，生產出來的茶薪菇產量大，鮮嫩且脆，藥用性強。
【權利要求】
1.一種茶樹菇的培養基，其特征在于，按重量份數比包括以下原料: 山茶果殼35~55份、桑樹枝15~20份、火麻桿20~25份、麥麩10~17份、玉米粉.10~15份、黃豆粉2~4份、白糖2~3份、山茶油麩3~5份、火麻麩3~5份。
2.按照權利要求1所述的茶樹菇的培養基，其特征在于，按重量份數比包括以下原料: 山茶果殼45份、桑樹枝18份、火麻桿23份、麥麩14份、玉米粉13份、黃豆粉5份、白糖2.5份、山茶油麩4份、火麻麩4份。
3.使用權利要求1所述的茶樹菇的培養基栽培茶樹菇的方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將山茶果殼、桑樹枝、火麻桿粉碎，再加入其余原料均勻攪拌，在攪拌過程中噴水，直至培養基含水量占培養基重量的70~75% ； (2)在培養基中加入市售農富康發酵床菌液進行發酵； (3)將發酵好的培養基裝袋、系口后進行滅菌，將菌袋溫度上升到100°C，保持8~10個小時； (4)當培養基溫度降到30°C以下時接種茶樹菇菌種； (5)進行常規的出菇管理。
4.按照權利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(2)中，農富康發酵床菌液的添加量為每噸培養基加入3公斤農富康發酵床菌液。
5.按照權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述發酵的方式為:保持培養基水分濕度為60~65%，發酵I~2天，當培養基料堆溫度達到55~60°C時翻堆，翻堆后繼續發酵，當溫度再次達到55~60°C時結束發酵。
6.按照權利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(3)中，將發酵好的培養基以每袋.720~730g的重量裝入聚乙烯菌袋。
7.按照權利要求3所述的方法，其特征在于:步驟(4)中，將接種茶樹菇菌種后的培養基袋用紙封口，在20~28°C的室溫下培養40~50天。
8.按照權利要求3所述的方法，其特征在于，步驟(5)的出菇管理包括以下操作步驟: a.搔菌:在菌絲長滿后，去掉表面的老菌種及菌絲； b.催蕾:將搔菌的菌袋或長滿菌絲的菌袋，直立排放，拉直袋口，在袋口上蓋上報紙，形成小菇蕾期間，提高空氣相對濕度到85~90%，早晚向地面和報紙噴水，光線控制在500~lOOOLux，溫度控制在18~25°C ; c.管理:出菇后空氣相對濕度保持在85%~95%，每天通風，菌蓋呈半球形，菌膜未破時要及時采收，采收時應抓基部一次性將整叢大小菇一起拔下，采收后清理菌袋料面，并進行搔菌，合攏袋口，停水2~3天，然后拉開袋口，淋一次大水，并重復上述a、b、c操作，二潮燕后，米用注營養液，可米3~5潮。
9.按照權利要求8所述的方法，其特征在于，步驟(5)的c操作步驟中所述的營養液按重量份數比包括以下組分:蔗糖9~10份，磷酸二氫鉀0.05~0.08份，硫酸鎂0.05~.0.08 份，水 1000 份。
【文檔編號】A01G1/04GK103787700SQ201410039506
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2014年1月27日 優先權日:2014年1月27日
【發明者】韋承梭 申請人:韋承梭