一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法
【專利摘要】本發明公開了一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于：該方法包括以下步驟：將原料和水以1∶2的質量比混合均勻后，再接種混菌液，混菌液和原料按1∶4（v/w）的比例接種，用滅菌玻璃棒攪拌均勻，在35℃條件下發酵4天。經過發酵處理，將原料中的低營養價值的蛋白轉化為高營養價值的微生物源單細胞蛋白，此外通過微生物發酵可以分解原料中部分有害物質，降低其毒性，因此通過混菌發酵，可望提高木薯渣營養價值，變廢為寶，有效開拓非常規飼料資源。
【專利說明】一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及混菌發酵【技術領域】，具體涉及一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法。
【背景技術】
[0002]木薯渣是木薯提取淀粉或發酵酒精后的廢料，經常被用來作為一種廉價的粗飼料，但木薯渣含水量較高，容易滋生微生物，不易保存，變質后含有較高的氫氰酸，容易引起動物中毒或者發病。新鮮木薯渣直接喂飼動物，其適口性差，同時其過高的粗纖維會降低動物腸胃內食物的消化，影響代謝。由于木薯渣自身的特性導致其利用率低下，于是木薯渣被大量的直接丟棄于環境中，這對環境也造成了極大的污染。我國是飼料原料資源貧乏的國家，通過微生物發酵技術提高木薯渣營養價值，對于開拓非常規飼料資源，緩解我國飼料原料短缺現狀具有重要價值。

【發明內容】

[0003]鑒于上述問題，本發明的目的在于提供一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，經過發酵處理，有效降低了木薯渣粗纖維含量，提高了發酵產物粗蛋白含量，同時發酵后產物還伴隨產生一些有益于提高動物飼料營養物質消化吸收的酶活性(如纖維素酶和β_葡萄糖苷酶等)，經過發酵后將原料中的低營養價值的蛋白轉化為高營養價值的微生物源單細胞蛋白，此外通過微生物發酵可以分解原料中部分有害物質，降低其毒性，因此通過混菌發酵，可望提高木薯渣營養價值，變廢為寶，有效開拓非常規飼料資源。
[0004]為了達到上述目的，本發明采用了以下技術方案:一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，該方法包括以下步驟:
I木薯渣混菌發酵菌種的選擇。
[0005]本研究用到的菌種共13株。按菌種類別可分為曲霉類(黑曲霉、米曲霉)、木霉類(綠色木霉、里氏木霉)、芽孢桿菌類(枯草芽孢桿菌)和酵母類(產朊假絲酵母、面包酵母、釀酒酵母)四大類。
[0006]曲霉類和里氏木霉用PDA培養基30°C培養至菌絲鋪滿斜面，綠色木霉用察氏培養基30°C培養5-7天，用適量無菌水將孢子沖洗，4層擦鏡紙過濾，用血球計數板計算孢子懸液的濃度，稀釋至IX IO7 CFu/ml ;酵母菌類用PDA液體培養基30°C、150 r/min搖瓶培養至濃度約為I X IO7 CFu/ml ;芽孢桿菌類用LB液體培養基30°C、250 r/min搖瓶培養至濃度約為 IXlO7 CFu/ml。
[0007]1.1發酵菌株的篩選
木薯渣和菜籽柏按9: I (w/w)的比例混合配成發酵原料，稱取20 g于250 mL三角瓶中，料水比1: 1.75，121°C高壓滅菌20 min。然后分別接種2mL (約2X IO7 CFu)以上8種供試菌種，每組3個重復，30°C發酵4天。發酵結束后，霉菌類發酵組取部分鮮樣用來測定羧甲基纖維素酶(CMCase)，剩余樣品65°C烘干，粉碎過40目篩，用于測定粗蛋白質和還原糖含量?？莶菅挎邨U菌和酵母類發酵組所有樣品65°C烘干，粉碎過40目篩，用于測定粗蛋白質和還原糖含量，結果見表1。
[0008]表1不同微生物對木薯渣營養價值的影響
【權利要求】
1.一種利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:該方法包括以下步驟:將原料和水以1: 2的質量比混合均勻后，再接種混菌液，混菌液和原料按1: 4 (v/w)的比例接種，用滅菌玻璃棒攪拌均勻，在35 °C條件下發酵4天。
2.根據權利要求1所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述原料由木薯渣和菜籽柏按4:I的質量比組成。
3.根據權利要求1所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述混菌液由黑曲霉種子液:枯草芽孢桿菌種子液:釀酒酵母種子液按3: 2: I的體積比組成。
4.根據權利要求1所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述發酵的初始pH值為4。
5.根據權利要求3所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述黑曲霉種子液由以下制備方法制得: 將黑曲霉用PDA培養基30°C培養至菌絲鋪滿斜面，用無菌水沖洗孢子，4層擦鏡紙過濾，采用血球計數板計算孢子懸液的濃度，稀釋至IXlO7 CFu/ml，得黑曲霉種子液備用。
6.根據權利要求3所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述枯草芽孢桿菌種子液由以下制備方法制得: 將枯草芽孢桿菌用LB液體培養基30°C、250 r/min搖瓶培養至濃度約為I X IO7 CFu/ml，得枯草芽孢桿菌種子液備用。
7.根據權利要求3所述的利用混菌發酵技術改善木薯渣品質的方法，其特征在于:所述釀酒酵母種子液由以下制備方法制得: 將釀酒酵母用PDA液體培養基30°C、150 r/min搖瓶培養至濃度約為I X IO7 CFu/ml，得釀酒酵母種子液備用。
8.如權利要求1-4任意一項所述的方法所制得的木薯渣發酵物。
【文檔編號】A23K1/00GK103918874SQ201410143337
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月11日 優先權日:2014年4月11日
【發明者】趙華, 湯加勇, 湯小朋, 賈剛, 劉光芒, 陳小玲 申請人:四川農業大學