本發明屬于食用菌工廠化栽培技術領域，具體地說，涉及一種白靈菇的瓶栽方法。
背景技術：
白靈側耳是我國具有自主知識產權和明確產地的食用菌品種(商品名為白靈菇)。我國白靈菇生產主要有袋栽和瓶栽工藝兩種，目前自然季節栽培均是袋栽工藝，而工廠化生產也是袋栽為主，瓶栽工藝較少。瓶栽工藝投入成本高，技術自動化水平也高，很多關鍵技術參數考慮到商業利益，很少公布與眾。在一定程度上，影響了瓶栽工藝工廠化生產技術的進步。
技術實現要素：
本發明的目的在于克服現有技術中存在的生物學效率低下，搔菌后原基出現多，疏蕾工作量大的缺陷，提供一種白靈菇的瓶栽方法。
其具體技術方案為：
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產、培養料配制、菌瓶制作和菌絲培養、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產中所采用的菌種培養基配方為：
母種培養基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養基，配方為：優質小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養料配制中采用的培養料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養室內溫度23℃～25℃，培養30～45天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在22～28℃的后熟溫度下繼續培養30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
-2～5℃冷刺激1～3天，然后搔菌，料面中間1孔點位料面搔菌，打開瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面中間搔1個點孔，深度為1cm～1.5cm；或者料面2孔點位打孔搔菌，打開瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面形成2點孔，深度為1cm～1.5cm。
優選地，步驟1中菌種生產中所采用的白靈菇菌株為長柄型品種。
優選地，步驟1中菌種生產中所采用的白靈菇菌株為白靈2號、白靈9號、白靈18號、中農1號。
優選地，步驟4中菌絲后熟的溫度為26℃。
優選地，步驟5中冷刺激溫度控制在-1℃～2℃，冷刺激時間控制在2～3天。
與現有技術相比，本發明的有益效果為：
使用本發明的白靈菇的瓶栽方法使得生物學效率大大提高，最高達90％-100％。搔菌后，菇蕾形成較早，料面菇蕾形成少，單個菇蕾占比最高達75％以上，大大降低了人工疏蕾的勞動量。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發明的技術方案作進一步詳細地說明。
實施例1
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產、培養料配制、菌瓶制作和菌絲培養、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產中所采用的菌種培養基配方為：
母種培養基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養基，配方為：優質小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養料配制中采用的培養料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養室內溫度23℃，培養45天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在22℃的后熟溫度下繼續培養30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
-1℃冷刺激1天，然后搔菌，料面中間1孔點位料面搔菌，打開瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.5cm的鐵棒在料面中間搔1個點孔，深度為1cm；或者料面2孔點位打孔搔菌，打開瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.5cm的鐵棒在料面形成2點孔，深度為1cm。
實施例2
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產、培養料配制、菌瓶制作和菌絲培養、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產中所采用的菌種培養基配方為：
母種培養基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養基，配方為：優質小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養料配制中采用的培養料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養室內溫度24℃，培養40天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在24℃的后熟溫度下繼續培養17天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
2℃冷刺激2天，然后搔菌，料面中間1孔點位料面搔菌，打開瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.8cm的鐵棒在料面中間搔1個點孔，深度為1.2cm；或者料面2孔點位打孔搔菌，打開瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.8cm的鐵棒在料面形成2點孔，深度為1.2cm。
實施例3
一種白靈菇的瓶栽方法，包括以下步驟：菌種生產、培養料配制、菌瓶制作和菌絲培養、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產中所采用的菌種培養基配方為：
母種培養基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養基，配方為：優質小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養料配制中采用的培養料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養室內溫度25℃，培養30天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在28℃的后熟溫度下繼續培養30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
3℃冷刺激3天，然后搔菌，料面中間1孔點位料面搔菌，打開瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑1cm的鐵棒在料面中間搔1個點孔，深度為1.5cm；或者料面2孔點位打孔搔菌，打開瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑1cm的鐵棒在料面形成2點孔，深度為1.5cm。
以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，本發明的保護范圍不限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明披露的技術范圍內，可顯而易見地得到的技術方案的簡單變化或等效替換均落入本發明的保護范圍內。