1.一種白靈菇的瓶栽方法，其特征在于，包括以下步驟：菌種生產、培養料配制、菌瓶制作和菌絲培養、菌絲后熟、冷刺激與搔菌處理、出菇管理，具體為：
步驟1、菌種生產中所采用的菌種培養基配方為：
母種培養基配方為土豆200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，蛋白胨3克，磷酸二氫鉀2克，酵母膏2克，水1000毫升，原種和栽培種均采用麥粒培養基，配方為：優質小麥100公斤，碳酸鈣0.2公斤；
步驟2、培養料配制中采用的培養料配方為：
以玉米芯為主料，玉米芯100千克、棉籽殼30千克、麥麩20千克、玉米面3千克、碳酸鈣2千克、水，其中，料水的重量比為1:2.2；
步驟3、菌瓶制作和菌絲培養具體為：
按照瓶栽工藝配料、裝瓶、滅菌、接種、培養。塑料瓶容量1100ml，每瓶裝干料260g，加水后重量為640g，培養室內溫度23℃～25℃，培養30～45天；
步驟4：菌絲后熟
菌絲滿瓶后，在22～28℃的后熟溫度下繼續培養30天；
步驟5：冷刺激與搔菌處理具體為：
-1～3℃冷刺激1～3天，然后搔菌，料面中間1孔點位料面搔菌，打開瓶蓋，將老菌種清理干凈，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面中間搔1個點孔，深度為1cm～1.5cm；或者料面2孔點位打孔搔菌，打開瓶蓋，不清理料面老菌種，用直徑0.5cm～1cm的鐵棒在料面形成2點孔，深度為1cm～1.5cm。
2.根據權利要求1所述的白靈菇的瓶栽方法，其特征在于，步驟1中菌種生產中所采用的白靈菇菌株為長柄型品種。
3.根據權利要求1所述的白靈菇的瓶栽方法，其特征在于，步驟1中菌種生產中所采用的白靈菇菌株為白靈2號、白靈9號、白靈18號、中農1號。
4.根據權利要求1所述的白靈菇的瓶栽方法，其特征在于，步驟4中菌絲后熟的溫度為26℃，培養天數為30天。
5.根據權利要求1所述的白靈菇的瓶栽方法，其特征在于，步驟5中冷刺激溫度控制在-1℃～2℃，冷刺激時間控制在2～3天。