【技術領域】
本發明涉及雞養殖領域，具體涉及一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法。
背景技術：
七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽，被譽為“野味之王”、“動物人參”。當前七彩山雞的人工養殖主要以谷物配合草類喂養為主，而大規模圈養中，谷物、動物蛋白等精料飼喂占比較高，養殖成本高，養殖技術還處于摸索階段。
構樹葉是桑科構屬構樹的葉子，其粗蛋白含量豐富，在干物質中含量可達26-32％，氨基酸的含量是大米的4.5倍，玉米的2.5倍，黃豆的1.8倍，其維生素和微量元素的含量是大多數水果蔬菜的數倍，據廣西大學檢測證明：構樹葉常規營養成分如下：能量15.22mj/kg、粗蛋白19.58％、粗脂肪11.94％、粗纖維9.69％、粗灰分12.37％、無氮浸出物38.02％、鈣3.15％、磷0.50％。有很高的家禽家畜飼用價值。
構樹葉歷來也被老百姓作為養豬飼料，用于家禽的飼喂較少；當前構樹葉用于飼喂七彩山雞主要以發酵構樹葉為主，但發酵構樹葉在發酵過程中沒有嚴格控制菌種種類和發酵條件，導致糖類和蛋白質等養分被雜菌消耗掉，使發酵物中可溶性碳水化合物和蛋白質含量降低，并生成腐敗物質，使發酵物品質變差，用于飼喂不但沒能提高構樹葉轉化利用率，還降低雞肉的品質，同時發酵構樹葉的蛋白分子量大，食用后消化吸收利用率不高，因而沒有被人們廣泛利用。
技術實現要素：
針對上述問題，本發明要解決的技術問題是提供一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法，該方法在構樹葉發酵過程中合理選擇菌種種類并嚴格控制發酵條件，減少了雜菌對構樹葉中可溶性碳水化合物和蛋白質等有益養分的分解，提高了構樹葉的發酵品質，進而提高構樹葉的轉化利用率和雞肉的品質；同時，還根據七彩山雞生長特點，合理配置精料和發酵構樹葉的飼養比例，節約精料，降低成本，提高經濟效益。
為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案如下：
一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法，分為小雞飼養、中雞飼養和大雞飼養三個階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；
所述小雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝7:2:1；
所述中雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝5:4:1；
所述大雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝4:5:1；
所述精料由以下重量份數的原料混制而成：玉米粉20-35份、麥麩10-15份和豆粕8-13份；
所述預混料由以下重量份數的原料混制而成：魚粉0.5-1.5份、食鹽1-3份、生姜粉0.8-1.5份、蚯蚓粉1-3份、蛋氨酸0.02-0.05份、賴氨酸0.01-0.03份、蘇氨酸0.04-0.07份、精氨酸0.02-0.04份、甲硫氨酸0.06-0.09份、磷酸氫鈣0.3-0.6份、維生素e0.01-0.05份、維生素c0.06-0.09份、膽堿0.5-1.5份和酵母硒0.05-0.09份；
所述發酵構樹葉的制備方法為：先將構樹葉原料葉粉碎成構樹葉粉，向構樹葉粉中加入與所述構樹葉粉等重量的水混勻，得到濕潤構樹葉粉，向濕潤構樹葉粉加入所述濕潤構樹葉粉重量0.2-0.4％的鏈霉菌、1-3％的尿素、3-6％的甘蔗汁、0.5-0.8％的氯化鉀、0.2-0.6％的硫酸鎂和5-8％的玉米粉混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料攤開，于28-30℃下發酵3-5天，得到一次發酵料，向一次發酵料中加入所述一次發酵料重量0.1-0.3％的地衣芽孢桿菌、0.3-0.5％的米曲霉合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料攤開，33-36℃下發酵2-4天，得二次發酵料，向二次發酵料中加入所述二次發酵料重量0.5-1％的嗜酸乳桿菌和0.3-0.6％的乳酸鏈球菌、0.1-0.3％的糖蜜混合攪拌均勻，得到三次混合料，將三次混合料渥堆，28-30℃下密封發酵5-8天，即可得到所述發酵構樹葉。
進一步地，所述構樹葉原料葉含水量為10-15％。
進一步地，所述構樹葉原料葉為春季采摘。
進一步地，所述一次混合料攤開前先將一次混合料的ph調節為6.5-7.5；所述二次混合料攤開前先將二次混合料的ph調節為6.5-7.5；所述三次混合料渥堆前先將三次混合料的ph調節為7-9。
進一步地，所述構樹葉粉的目數為20-30目。
進一步地，所述攤開厚度均為5-8cm。
鏈霉菌能產生纖維素酶和半纖維素酶，可將構樹葉中纖維素和半纖維素降解為低聚糖、乳酸和揮發性脂肪酸等，同時，鏈霉菌還能產生放線菌素、鏈霉素、四環霉素等多種抗生素，可殺滅細菌和霉菌、支原體、衣原體、螺旋體、立克次氏體等致病微生物，殺滅細菌可有效抑制雜菌對構樹葉蛋白質的降解以及可溶性碳水化合物的利用，防止養分的損失和腐敗物質的滋生，殺滅致病菌提高了發酵構樹葉的使用安全性，提高發酵構樹葉的品質。
米曲霉是一類產復合酶的菌株，除產蛋白酶外，還可產淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、植酸酶等；在蛋白酶的作用下，將構樹葉中不易消化的大分子蛋白質降解為蛋白胨、多肽及各種氨基酸，而且可以使輔料中粗纖維、植酸等難吸收的物質降解，提高消化率。
地衣芽孢桿菌具有較強的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶的活性，促進構樹葉中不易消化的大分子蛋白質降解，使雞對構樹葉的吸收利用更加充。
本發明中尿素、甘蔗汁、氯化鉀、硫酸鎂和玉米粉為鏈霉菌提供豐富碳源、氮源和礦質元素，促進鏈霉菌的生長，且氯化鉀、硫酸鎂還能促使鏈霉菌產抗生素。
嗜酸乳桿菌可調整腸道菌群平衡，抑制腸道不良微生物的增殖，且嗜酸乳桿菌對致病微生物具有拮抗作用，保證雞腸道的健康，提高雞的消化率；而乳酸鏈球菌可產生胞外多糖，提高發酵構樹葉的適口性。
本發明中糖蜜可降低發酵構樹葉的澀味，提高適口性，同時還可減少澀味物質對雞腸道的刺激。
與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：
本發明在構樹葉發酵過程中合理選擇菌種種類并嚴格控制發酵條件，減少了雜菌對構樹葉中可溶性碳水化合物和蛋白質等有益養分的利用和分解，提高構樹葉可利用養分的含量，同時，還降低雜菌產生的腐敗物質，提高了發酵構樹葉的品質，進而提高了雞肉品質；此外，還將構樹葉中不易被消化吸收的高分子量的蛋白質分解成小分子蛋白質和多肽，提高消化率和利用率，增加發酵構樹葉轉化效果。
同時，本發明還根據七彩山雞生長特點，合理配置精料和發酵構樹葉的飼養比例，節約精料，降低成本，提高了經濟效益；其中，小雞飼養中以精料為主，輔以少量發酵構樹葉和預混料，發酵構樹葉含有的嗜酸乳桿菌和乳酸鏈球菌可增強小雞腸道消化性能，減少患病和死亡率；中雞飼養和大雞飼養中，由于雞的腸道功能健全，身體各項機能發育完全，將精料比例降低，增加發酵構樹葉的飼喂比例，雞可充分利用發酵構樹葉中的營養物質，少量精料可滿足生長需求，達到節約精料效果。
【具體實施方式】
以下結合實施例對本發明的具體實施方式做進一步說明。
實施例1
本實施例一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法，分為小雞飼養、中雞飼養和大雞飼養三個階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；
所述小雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝7:2:1；
所述中雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝5:4:1；
所述大雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝4:5:1；
所述精料由以下重量份數的原料混制而成：玉米粉20份、麥麩10份和豆粕8份；
所述預混料由以下重量份數的原料混制而成：魚粉0.5份、食鹽1份、生姜粉0.8份、蚯蚓粉1份、蛋氨酸0.02份、賴氨酸0.01份、蘇氨酸0.04份、精氨酸0.02份、甲硫氨酸0.06份、磷酸氫鈣0.3份、維生素e0.01份、維生素c0.06份、膽堿0.5份和酵母硒0.05份；
所述發酵構樹葉的制備方法為：先將含水量為10％的春季采摘的構樹葉原料葉粉碎成構樹葉粉，構樹葉粉的目數為20目，向構樹葉粉中加入與所述構樹葉粉等重量的水混勻，得到濕潤構樹葉粉，向濕潤構樹葉粉加入所述濕潤構樹葉粉重量0.2％的鏈霉菌、1％的尿素、3％的甘蔗汁、0.5％的氯化鉀、0.2％的硫酸鎂和5％的玉米粉混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的ph調節為6.5后，攤開，攤開厚度為5-8cm，于28℃下發酵5天，得到一次發酵料，向一次發酵料中加入所述一次發酵料重量0.1％的地衣芽孢桿菌、0.3％的米曲霉混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的ph調節為6.5后，攤開，攤開厚度為5-8cm，33℃下發酵4天，得二次發酵料，向二次發酵料中加入所述二次發酵料重量0.5％的嗜酸乳桿菌和0.3％的乳酸鏈球菌、0.1％的糖蜜混合攪拌均勻，得到三次混合料，將三次混合料的ph調節為7后，渥堆，28℃下密封發酵8天，即可得到所述發酵構樹葉。
實施例2
本實施例一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法，分為小雞飼養、中雞飼養和大雞飼養三個階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；
所述小雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝7:2:1；
所述中雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝5:4:1；
所述大雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝4:5:1；
所述精料由以下重量份數的原料混制而成：玉米粉35份、麥麩15份和豆粕13份；
所述預混料由以下重量份數的原料混制而成：魚粉1.5份、食鹽3份、生姜粉1.5份、蚯蚓粉3份、蛋氨酸0.05份、賴氨酸0.03份、蘇氨酸0.07份、精氨酸0.04份、甲硫氨酸0.09份、磷酸氫鈣0.6份、維生素e0.05份、維生素c0.09份、膽堿1.5份和酵母硒0.09份；
所述發酵構樹葉的制備方法為：先將含水量為15％的春季采摘的構樹葉原料葉粉碎成構樹葉粉，構樹葉粉的目數為30目，向構樹葉粉中加入與所述構樹葉粉等重量的水混勻，得到濕潤構樹葉粉，向濕潤構樹葉粉加入所述濕潤構樹葉粉重量0.4％的鏈霉菌、3％的尿素、6％的甘蔗汁、0.8％的氯化鉀、0.6％的硫酸鎂和8％的玉米粉混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的ph調節為7.5后，攤開，攤開厚度為5-8cm，于30℃下發酵3天，得到一次發酵料，向一次發酵料中加入所述一次發酵料重量0.3％的地衣芽孢桿菌、0.5％的米曲霉混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的ph調節為7.5后，攤開，攤開厚度為5-8cm，36℃下發酵2天，得二次發酵料，向二次發酵料中加入所述二次發酵料重量1％的嗜酸乳桿菌和0.6％的乳酸鏈球菌、0.3％的糖蜜混合攪拌均勻，得到三次混合料，將三次混合料的ph調節為9后，渥堆，30℃下密封發酵5天，即可得到所述發酵構樹葉。
實施例3
本實施例一種利用構樹葉飼養七彩山雞的方法，分為小雞飼養、中雞飼養和大雞飼養三個階段；所述小雞為0-2月齡，所述中雞為3-4月齡，所述大雞為5月齡以上；
所述小雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝7:2:1；
所述中雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝5:4:1；
所述大雞飼養采用的飼料配方包括精料、發酵構樹葉和預混料，所述精料、發酵構樹葉和預混料的重量比為精料：發酵構樹葉：預混料＝4:5:1；
所述精料由以下重量份數的原料混制而成：玉米粉30份、麥麩13份和豆粕11份；
所述預混料由以下重量份數的原料混制而成：魚粉1份、食鹽2份、生姜粉1.2份、蚯蚓粉2份、蛋氨酸0.03份、賴氨酸0.02份、蘇氨酸0.05份、精氨酸0.03份、甲硫氨酸0.07份、磷酸氫鈣0.4份、維生素e0.03份、維生素c0.07份、膽堿1份和酵母硒0.07份；
所述發酵構樹葉的制備方法為：先將含水量為12％的春季采摘的構樹葉原料葉粉碎成構樹葉粉，構樹葉粉的目數為25目，向構樹葉粉中加入與所述構樹葉粉等重量的水混勻，得到濕潤構樹葉粉，向濕潤構樹葉粉加入所述濕潤構樹葉粉重量0.3％的鏈霉菌、2％的尿素、4％的甘蔗汁、0.7％的氯化鉀、0.3％的硫酸鎂和6％的玉米粉混合攪拌均勻，得到一次混合料，將一次混合料的ph調節為7后，攤開，攤開厚度為5-8cm，于29℃下發酵4天，得到一次發酵料，向一次發酵料中加入所述一次發酵料重量0.2％的地衣芽孢桿菌、0.4％的米曲霉混合攪拌均勻，得到二次混合料，將二次混合料的ph調節為7后，攤開，攤開厚度為5-8cm，35℃下發酵3天，得二次發酵料，向二次發酵料中加入所述二次發酵料重量0.8％的嗜酸乳桿菌和0.4％的乳酸鏈球菌、0.2％的糖蜜混合攪拌均勻，得到三次混合料，將三次混合料的ph調節為8后，渥堆，29℃下密封發酵6天，即可得到所述發酵構樹葉。
發酵構樹葉營養成分：
本發明發酵構樹葉營養成分的測定按照國家相關標準進行，粗蛋白含量按照gb6432-86測定，粗脂肪含量按照gb6433-86測定，粗灰分含量按照gb6438-86測定，總糖量按照gb/t5009.8-2003測定，熱值參照gb/t213-2008測定，磷、鈣、鉀和硫是按照icp-aes測定。測定結果見表1：
表1發酵構樹葉營養成分
飼養效果試驗：
選擇剛孵化的健康七彩山雞180只，隨機分成組1、組2、組3、對照組1、對照組2、對照組3共6組，每組30只。組1、組2、組3分別采用實施例1、實施例2、實施例3的方法進行飼養；對照組1飼喂方法與實施例3相同，但發酵構樹葉的制備中不使用地衣芽孢桿菌和米曲霉進行發酵，其他步驟均與實施例3相同；對照組2飼喂方法與實施例3相同，但發酵構樹葉的制備中使用的菌種為常規菌種，即發酵過程只用酵母菌和米曲霉進行發酵，酵母菌和米曲霉用量均為所述濕潤構樹葉粉重量的0.5％，其他步驟均與實施例3相同；對照組3飼喂方法與實施例3相同，但發酵構樹葉的制備中只使用鏈霉菌和嗜酸乳桿菌發酵，不使用乳酸鏈球菌發酵，其他步驟均與實施例3相同。每組飼料的飼喂量相同，喂養6個月后，統計養殖結果，其中，養殖過程中小雞出現以下癥狀之一均視為患病：畏寒或流淚和鼻液、呼吸困難、打噴嚏、肛周有白色糊樣糞便、精神委頓和食欲減退、呼吸有啰音。試驗結果如表2所示：
表2七彩山雞喂養結果
從表2中的組1、組2和組3可以看出，使用本發明方法飼養七彩山雞，小雞患病率為0-10％，患病率低，料肉比為2.97-3.32:1，料肉比低，飼養6個月的平均體重為2.17-2.68，達到出欄體重，且肉質細嫩滑爽，香鮮味濃郁；從組3與對照組1的對比可以看出，地衣芽孢桿菌和米曲霉配合發酵可提高雞對構樹葉的消化率，降低料肉比；從組3與對照組2、對照組3的對比可以看出，本發明發酵方法中，鏈霉菌、嗜酸乳桿菌和乳酸鏈球菌的配合作用，可提高發酵構樹葉可利用養分的含量、消化率及其品質，增加草料轉化率，進一步降低了料肉比，達到節約成本的效果。
上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬于本發明所涵蓋專利范圍。