本發(fā)明涉及一種茶葉的制備方法，具體涉及一種富含茶氨酸茶葉的制備方法。
背景技術(shù)：
茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，占茶葉干物質(zhì)的1～2％，是茶葉中生津潤(rùn)田的主要成分。茶氨酸具有抑制咖啡堿引起的興奮，舒緩神經(jīng)緊張，延緩運(yùn)動(dòng)型疲勞，提高記憶力以及防止老年癡呆等功能。
茶葉中咖啡堿約占其干物質(zhì)的2～5％，對(duì)人體有諸多生理調(diào)節(jié)作用，如興奮中樞神經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)、加速心跳、松弛平滑肌、促進(jìn)胃腸分泌、增強(qiáng)肝代謝等功能。但過(guò)量攝入咖啡堿容易誘發(fā)兒童多動(dòng)癥，心腦血管疾病，使孕婦妊娠中毒，導(dǎo)致新生兒殘疾，引起更年期婦女心跳加快，失眠，月經(jīng)紊亂等，還容易導(dǎo)致老年人缺鈣。因此，需要提高茶氨酸濃度的同時(shí)，還需要降低咖啡堿濃度。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種富含茶氨酸茶葉的制備方法，本方法可大幅提高茶葉中茶氨酸的含量，還能降低咖啡堿的含量。
本發(fā)明提供的技術(shù)方案是富含茶氨酸茶葉的制備方法，在茶數(shù)葉片上噴施質(zhì)量濃度為茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，茶氨酸的體積濃度為10～20mg/ml，茉莉酸的體積濃度為10～50mg/ml，噴施量為20～40l/畝，40～60h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工，即得富含茶氨酸的茶葉。
所述混合溶液制備方法為：將茶氨酸和茉莉酸溶于60～75℃的水中。
作為優(yōu)選，在噴施混合溶液后48～60h采摘。
成品茶葉的含水率為6～8％。優(yōu)選地，成品茶葉的含水率為7％。
本發(fā)明在茶數(shù)葉片上噴施茶氨酸和茉莉酸，茶樹(shù)細(xì)胞受體接受刺激，經(jīng)過(guò)代謝，促進(jìn)外源茶氨酸的吸收，還能刺激茶葉合成茶氨酸，從而大大提高茶氨酸含量，同時(shí)還能有效降低咖啡堿含量。
具體實(shí)施方式
以下具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步闡述，但不作為對(duì)本發(fā)明的限定。
實(shí)施例1
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于60℃的水中，茶氨酸的體積濃度為10mg/ml，茉莉酸的體積濃度為10mg/ml；
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為20l/畝，噴施結(jié)束40h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至含水率為6％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.15％，茶氨酸含量為3.58％。
對(duì)照例1
采摘新鮮茶葉，然后進(jìn)行茶葉加工至茶葉的含水率為6％，即得茶葉干葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為2.94％，茶氨酸含量為1.02％。
實(shí)施例2
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于75℃的水中，茶氨酸的體積濃度為20mg/ml，茉莉酸的體積濃度為50mg/ml；
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為40l/畝，噴施結(jié)束60h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至茶葉的含水率為8％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.16％，茶氨酸含量為3.55％。
實(shí)施例3
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于70℃的水中，茶氨酸的體積濃度為15mg/ml，茉莉酸的體積濃度為30mg/ml；
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為30l/畝，噴施結(jié)束48h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至茶葉的含水率為7％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.18％，茶氨酸含量為3.89％。
實(shí)施例4
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于60℃的水中，茶氨酸的體積濃度為20mg/ml，茉莉酸的體積濃度為10mg/ml；
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為40l/畝，噴施結(jié)束40h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至茶葉的含水率為8％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.20％，茶氨酸含量為3.68％。
實(shí)施例5
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于72℃的水中，茶氨酸的體積濃度為18mg/ml，茉莉酸的體積濃度為48mg/ml。
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為25l/畝，噴施結(jié)束45h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至成品茶葉的含水率為6.5％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.15％，茶氨酸含量為3.70％。
實(shí)施例6
1)混合溶液制備：將茶氨酸和茉莉酸溶于70℃的水中，茶氨酸的體積濃度為12mg/ml，茉莉酸的體積濃度為15mg/ml。
2)在茶數(shù)葉片上噴施上述茶氨酸和茉莉酸的混合溶液，噴施量為35l/畝，噴施結(jié)束55h后采摘，然后進(jìn)行茶葉加工至成品茶葉的含水率為7.5％，即得富含茶氨酸的茶葉。經(jīng)分析，茶葉中咖啡堿的含量為0.14％，茶氨酸含量為3.66％。