本發明涉及一種毛竹林下生態套種蘑菇的方法。
背景技術：
蘑菇營養豐富，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是世界上人工栽培最廣泛、產量最多、消費量最大的食用菌。蘑菇喜歡陰涼潮濕環境，比如樹林深處或人工營造的陰涼潮濕環境。
蘑菇菌絲生長的溫度范圍是4-32℃，以20-25℃為宜。在20-25℃時，菌絲生長較快，濃密，質量好。高于25℃，生長雖快但稀疏無力；低于15℃，菌絲生長緩慢。冬季可忍耐0℃低溫。子實體生長的溫度范圍是5-25℃，最適宜溫度是14-16℃。高于18℃，子實體生長雖快，但菌柄細長，皮薄易開傘，質量差；低于12℃，子實體生長緩慢。出菇后，如遇到連續的23℃以上高溫天氣，會造成死菇現象，菌絲活力下降。子實體散落孢子的適宜溫度為18-22℃。溫度超過25℃時，不散落孢子。一般經培養2天左右，即可落下孢子。孢子萌發的適宜溫度為23-25℃。溫度太高或太低，都會延長萌發的時間，甚至不萌發。
蘑菇是一種腐生真菌，不能光合作用，陽光尤其是直射光會使菌絲變黃，表面硬化，品質變差，完全依靠栽培料中的營養物質生長發育。在營養物質中，以含碳物質為最重要，其次是含氮物質和無機鹽。蘑菇菌絲適宜的酸堿度較廣，在ph5-8.5之間均可，以中性偏酸ph6.5-7.0為最好。但這樣的酸度對其他雜菌也是最好，故常調整到中性偏堿ph7.0-7.5，即可保證蘑菇菌絲的正常生長，也能抑制雜菌及延緩隨著菌絲生長栽培料的酸化。
蘑菇的生長環境需要不斷吸收氧氣，放出二氧化碳。菌絲體如果在栽培料中通風不良，會逐步退化。形成子實體時如通風不良，小菇會變黃死掉，子實體也會生長很慢甚至死亡。種菇在成熟開傘階段氧氣如果不足，就不會落孢子。孢子如果氧氣不足，也不會萌發。因此在蘑菇的生長發育全過程都要保證有充足的氧氣和通風。
目前市場上的蘑菇除少部分野生外，主要是使用蔭棚模擬蘑菇自然生長環境方法得來的，由于和蘑菇天然生長環境差異較大，需要較多的人工介入以模擬蘑菇自然的生長環境。為提高產量，還要適當催肥，大幅偏離蘑菇原生環境，使得蘑菇失去了自然的風味，品質下降，市場不受歡迎，單價和單位面積土地的產值也提不上來。隨著人們生活水平的不斷提高，對天然食品的需求也越來越大。
目前已有毛竹林下種植其他作物的發明，如申請號為cn201310174604.3《毛竹林下多花黃精種植方法》；及毛竹林下生態套種其他作物的發明，如申請號為cn201310086895.0《一種毛竹林下生態套種草珊瑚的方法》，但未有毛竹林下生態套種蘑菇，尤其是巴西蘑菇的發明。雖有毛竹林下種植蘑菇的報道，但從報道內容來看，毛竹林僅起到蔭棚的效果，其種植理念和方法以高產和空間利用為主，和本技術不同。本發明經過了市場的檢驗，取得了良好的經濟和社會效益。
技術實現要素：
本發明旨在提供一種在毛竹林下生態套種蘑菇，尤其是巴西蘑菇的方法，高效利用林地資源，擴大蘑菇種植途徑，提高蘑菇品質，實現蘑菇和毛竹的共生互利。
本發明所采用的技術方案是一種在毛竹林下生態套種蘑菇的方法，其特征在于：依次包括以下步驟：（1）選地：選擇海拔200-380m，酸堿度ph7.0-7.5，坡度25-45°，畝均200-250株的純毛竹林地種植；（2）建造栽培畦：根據山的坡度型態沿等高線開溝，溝寬50-70cm，深15-20cm，溝長視毛竹林空地情況靈活掌握；（3）處理栽培料：組份為稻草、木屑、谷糠等，經揀選、粉碎，使木屑和稻草直徑不超過3mm、長不超過5cm，手掌平壓在其上松軟無刺痛，覆入溝2/3左右深度；（4）播種：點播或散播，密度為一平米1-2包菌種；（5）覆土：菌種播種后，立即覆蓋新挖出的新鮮無污染土覆蓋3-5cm厚，防止出現不萌發、不出菇現象，略灑水，保持上覆土濕潤即可，不可使上覆土出現流質；（6）采收：采大留小，當蘑菇菌蓋離開菌柄0.5-1.9cm時即可采收，采摘蘑菇時用拇指和食指、中指捏住菌柄，輕輕旋轉采下，避免帶動周圍小菇。
本發明尤其適用于巴西蘑菇的種植。
本發明如應用于材用毛竹林，經濟效益更佳。
本發明的有益效果是：（1）不需占用大田，實現了林地資源的高效利用；（2）擴大了蘑菇的種植途徑；（3）利用毛竹林的遮蔭效果，有效控制光照，滿足蘑菇生長期間對陰涼的要求；（4）毛竹、蘑菇均為淺根系植物，蘑菇更淺，林中落葉、動物尸體等腐殖質，首先為蘑菇吸收，其次才是毛竹，故無需為毛竹施肥；（5）竹林下植被豐富，土壤保濕效果好，滿足蘑菇生長期間對潮濕的要求；（6）無需搭建蔭棚，節約了生產成本；（7）本發明是一種仿原生態的種植方法，投入資金和人力少，毛竹林中生態平衡，病蟲害明顯減少，不需要使用肥料和農藥，幾乎無需日常管理；（8）蘑菇采收后殘留的栽培料，可作為毛竹的養分來源，提高毛竹單產和品質；（9）經種植，因口味極其近似野生菌，市場銷路看好，每畝產值2000-3000元，毛竹產量提高10%。
具體實施方式
實施例1：發明人于浙江莫干山某毛竹林生態套種巴西蘑菇，每畝產值3500元，毛竹增產10%。（1）選地：海拔220m，坡度30-42°，酸堿度ph7.0-7.4，背陰，畝均221株毛竹，面積550畝；（2）建造栽培畦：1月，根據毛竹林走勢沿等高線開溝8條，間距1-2m，溝寬50-60cm，深15-20cm；（3）處理栽培料：組份為稻草、木屑、谷糠等，經揀選、粉碎，使木屑和稻草直徑不超過3mm、長不超過5cm，手掌平壓其上松軟無刺痛，覆入溝中2/3深度；（4）播種：1月點播，密度為一平米1-2包菌種；（5）覆土：1月，菌種播種后，立即覆蓋新挖出的新鮮無污染土覆蓋3-5cm厚，防止出現不萌發、不出菇現象，略灑水，保持上覆土濕潤即可，不可使上覆土出現流質；（6）采收：5-7月，采大留小。當蘑菇菌蓋離開菌柄0.5-1.9cm時即可采收，采摘蘑菇時用拇指和食指、中指捏住菌柄，輕輕旋轉采下，避免帶動周圍小菇。