專利名稱：營養酒及其生產方法
技術領域：
本發明屬于酒類產品及其制造技術。
人類喝酒有著悠久的歷史，喝酒的人數也越來越多，但喝酒同吸煙一樣，只是一種習慣和嗜好。由于白酒本身沒有營養，所以喝白酒對人體健康也沒有什么益處。長期飲用還會損害身體健康。
本發明的目的是研制一種營養酒，該酒不但味道甜美，而且營養豐富，長期飲用有益健康，其制造方法科學合理，易于掌握，生產出的產品質量穩定。
本發明的營養酒含有以下重量百分比的原料白酒71.5-82.5、刺玫果3-5、鮮人參1-3、枸杞2-4、蘋果3-5、胡羅卜4-7、蜂蜜2-4、紅糖1-3。
本發明的營養酒的制造方法如下取以下按重量百分比的原料刺玫果3-5、鮮人參1-3、枸杞2-4、蘋果3-5、胡羅卜4-7粉碎后放入容器內，用白酒71.5-82.5做溶劑浸泡，24小時后進行過濾，濾除雜質的液體再按重量百分比加入蜂蜜2-4、紅糖1-3混合攪勻，使其充分溶解，然后沉淀三天即可得澄清微黃的營養酒。
本發明的營養酒不但味道甜美，而且營養豐富，長期飲用有益健康。它的制造方法科學合理，易于掌握，生產出的產品質量穩定。
實施例一本實施例由以下重量百分比的原料組成50度白酒76、刺玫果3.8、鮮人參2.3、枸杞3.2、蘋果3.8、胡蘿卜5.4、蜂蜜3.2、紅糖2.3。
實施例二取以下重量百分比的原料刺玫果3.8、鮮人參2.3、枸杞3.2、蘋果3.8、胡羅卜5.4粉碎后放入容器內用50度的白酒76做溶劑浸泡，24小時后進行過濾，向濾除雜質的液體內再按重量百分比加入蜂蜜3.2，紅糖2.3混合攪勻，使其充分溶解，然后沉淀三天即可得澄清微黃的營養酒。
實施例三本實施例與實施例二不同的是營養酒所用的白酒采用如下方法制造按以下重量百分比取玉米面23.75-38.25放于容器中，加涼水61.5-76和生料酒曲0.2-0.3混合均勻后將容器蓋嚴，置于25-35℃的室溫中發酵，24小時后攪拌一次，48小時后再攪拌一次，然后將容器加蓋密封，7-9天后液面澄清時停止發酵，把發酵好的液料放入到釀酒專用鍋中蒸餾，鍋燒開后即可得到白酒。余酒做為酒尾倒入第二鍋蒸餾的液料中再次蒸餾。
實施例四本實施例與實施例二、三不同的是將實施例二中浸泡后過濾出的渣子放入實施例三中制白酒的原料中進行發酵。其目的是增加白酒中的營養成份。
權利要求
1.營養酒，其特征在于營養酒含有以下重量百分比的原料白酒71.5-82.5、刺玫果3-5、鮮人參1-3、枸杞2-4、蘋果3-5、胡羅卜4-7、蜂蜜2-4、紅糖1-3。
2.營養酒的生產方法，其特征在于取以下按重量百分比的原料刺玫果3-5、鮮人參1-3、枸杞2-4、蘋果3-5、胡羅卜4-7粉碎后放入容器內用白酒71.5-82.5做溶劑浸泡，24小時后進行過濾，向濾除雜質的液體內再按重量百分比加入蜂蜜2-4、紅糖1-3混合攪勻，使其充分溶解，然后沉淀三天即可得澄清微黃的營養酒。
3.根據權利要求2所述的營養酒的生產方法，其特征在于營養酒所用的白酒采用如下方法制造按以下重量百分比取玉米面23.75-38.25放于容器中，加涼水61.5-76和生料酒曲0.2-0.3，混合均勻后將容器蓋嚴，置于25-35℃的室溫中發酵，24小時后攪拌一次，48小時后再攪拌一次，然后將容器加蓋密封，7-9天后液面澄清時停止發酵，把發酵好的液料放入到釀酒專用鍋中蒸餾，鍋燒開后即可得到白酒。
4.根據權利要求2、3所述的營養酒的生產方法，其特征在于制營養酒浸泡后過濾出的渣子放入制白酒的原料中進行發酵。
全文摘要
營養酒及其生產方法,它含有以下重量百分比的原料:白酒71.5－82.5、刺玫果3－5、鮮人參1－3、枸杞2－4、蘋果3－5、胡蘿卜4－7、蜂蜜2－4、紅糖1－3。按以上百分比取刺玫果、鮮人參、枸杞、蘋果、胡蘿卜放入容器內用白酒做容劑浸泡,24小時后進行過濾,再按以上百分比加入蜂蜜和紅糖混合攪勻,沉淀三天即可得澄清微黃的營養酒。該營養酒不但味道甜美,而且營養豐富,長期飲用有益健康。它的制造方法科學合理,產品質量穩定。
文檔編號C12G3/00GK1309171SQ0110367
公開日2001年8月22日 申請日期2001年2月9日 優先權日2001年2月9日
發明者張建祥 申請人:張建祥