專利名稱：一種富硒北冬蟲夏草的培育方法
技術領域：
本發明涉及一種在藥食用菌中添加微量元素硒的培育方法，是富硒北冬蟲夏草的培育方法。
背景技術：
北冬蟲夏草又名北蟲草、蛹蟲草，它與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬，但為不同的種。冬蟲夏草在世界上廣泛分布，它能夠寄生在多種鱗翅目昆蟲的幼蟲及其蛹體上，在我國各地分布較廣，主要分布剝蝕丘陵地帶、海拔50-400米之間、氣候屬于北溫帶、半濕潤大陸性氣候、每年只有林區在郁閉、避風的地段才能有北蟲草集中發生。經研究表明，北蟲草食用和藥用價值可與傳統的冬蟲夏草媲美，它不僅在藥效成分種類上與傳統冬蟲夏草相近外，而且是在已報道的350余種蟲草菌中唯一能大量形成蟲草素的種，因此它與傳統冬蟲夏草一樣，能滋補人體，而且能有效地抑制腫瘤和病毒，并具有多種藥理功能，是傳統冬蟲夏草的最理想代用品，但野生的北冬蟲夏草與傳統的冬蟲夏草一樣，在自然界中稀少，價格昂貴，因此，人工培育具有自然形態的北冬蟲夏草子實體，有利于造福百姓，具有現實意義。
人工培養的北蟲草的蟲草素含量高于傳統冬蟲夏草幾十倍，而傳統冬蟲夏草僅含微量蟲草素，蟲草素有抑菌作用，抗腫瘤、抑制病毒、抗缺氧、增加心肌營養血液量及降低血清膽固醇和β脂蛋白的作用等等，此外，臨床研究也證實了蟲草素具有補精髓、止血化痰、強壯、收斂、鎮靜等作用。對高血壓、血膽脂醇過多、甲狀腺機能減退及傳染性肝炎的預防和緩解都有顯著的療效，自1997年以來，發現蟲草素具有特殊的選擇性殺死白血病癌細胞的作用。
北蟲草中的蟲草酸的含量為4.11％。蟲草酸是止咳平喘的藥效成分之一，有擴張氣管，鎮靜，抗多種細菌的作用。
北蟲草的SOD酶活為184.4u/ml，比活為42.4u/mg，而傳統的冬蟲夏草低于它，酶活為149.4u/ml，比活為10.3u/mg。SOD酶抗類風濕，紅斑狼瘡，皮肌炎，抗癌，防輻射，并具有抗衰老和美容的作用。
北冬蟲夏草含有蟲草多糖12.8mg/100g，而傳統的冬蟲夏草僅為7mg/100g。蟲草多糖能提高人體的免疫力，起扶正固本作用，對老年慢性病支氣管炎，肺原性心臟病有顯著的療效，能提高肝臟的解毒能力，起護肝作用。
人工栽培的北冬蟲夏草的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素的含量均達到或超過傳統冬蟲夏草的水平。
據不完全統計，全世界有42個國家和地區缺硒，我國有三分之二的地區約7億人口處于缺硒狀態。因此，利用富硒資源開發生產天然富硒食品，尤其是開發天然有機硒保健食品，已成為目前我國富硒保健食品的重點。人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們日常硒的攝入量。食物硒含量受地理因素影響很大，土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。中國營養學會對我國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相差甚遠。
對于缺硒地區的居民和患有各種缺硒疾病的人群，適量補硒是完全必要的，是對生命的愛護。根據國內外大量資料統計和臨床實踐證明，人體缺硒就會造成重要器官的機能失調，導致許多嚴重疾病的發生。如惡性腫瘤、心腦血管病等。此外，硒還有增強人體免疫功能、增強解毒性、抗衰老性等作用，科學補硒與人體健康有直接關系。硒對人體健康的作用可以歸納為以下幾點1、防癌、抗癌2、增強免疫力3、防止糖尿病4、防止白內障5、防止心腦血管疾病6、防止克山病、大骨節病、關節炎7、對抗重金屬元素解毒、排毒8、防治肝病、保護肝臟。經科學實驗研究證明，大部分糧食、蔬菜等農作物對硒元素的吸收是有限的，甚至是不能吸收，而真菌植物對硒元素的吸收則比較好。

發明內容
本發明的目的是提供一種富硒北冬蟲夏草的培育方法，該方法以北冬蟲夏草為載體，人為添加一定微量的硒元素，通過菌絲的吸收轉化成為容易被人體吸收的有機硒，從而獲得一種富含人體必需的微量元素硒的保健型食品。
為實現上述目的，本發明通過以下技術方案實現一種富硒北冬蟲夏草的培育方法，其特征在于該方法包括以下步驟第一步菌種分離；將新鮮的野生北冬蟲夏草清洗后迅速用75％的酒精棉球對其進行滅菌處理，2～3次后用無菌水清除蟲草表面的酒精后待用；第二步斜面菌種培養；1、培養基成分構成馬鈴薯200克、葡萄糖10～20克、瓊脂17～20克、磷酸二氫鉀1克；亞硒酸鈉鹽30毫克；2、配制方法將洗凈去皮的馬鈴薯切成薄片加入一定量的水煮沸半小時，用細紗布濾去馬鈴薯殘渣，加入葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀1克，亞硒酸鈉鹽30毫克后，將用水量補足1000毫升，加熱煮沸5分鐘以內，待瓊脂完全溶化，趁熱用6～8層紗布過濾后迅速分裝在試管內，每個試管裝7～9毫升，用棉塞塞緊封口后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，趁熱將試管擺成30°斜面，培養液不得接觸棉塞；冷卻后斜面成固體狀，將備用的野生冬蟲草子座或菌核部分用接種刀取下小部分0.5～1克置于培養基表面，然后將試管放入20℃的恒溫箱中培養10天左右，得到富硒北冬蟲夏草母種；第三步富硒北冬蟲夏草液體菌種的制作；1、配方粉狀葡萄糖20克、黃豆粉10克、維生素B1 50毫克、硫酸鎂2克、磷酸二氫鉀3克，食用味精1克，食鹽2克，亞硒酸鈉鹽30毫克，水1000毫升；2、制作方法將配方所列原材料放入沸水中煮10分鐘，如水量不足加至1000毫升，然后將溶液倒入量杯中，沉淀10分鐘后，將濾除渣子的溶液裝入輸液瓶中，容量以350毫升～400毫升為度，瓶口用棉塞塞緊后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，冷卻后將母種一同放入經嚴格滅菌消毒的滅菌箱中，準備轉接；轉接過程中嚴格遵守無菌作業規程，所有接種用品用具及操作者本人都必須經無菌化處理方可操作，轉接過程是將斜面試管中已長成的富硒北冬蟲夏草母種轉接到液體培養液中，然后放入無光黑暗處，在18°～22°的環境里培養5～7天，待液體菌種培養液表面長滿白色菌絲體后，供栽培富硒北冬蟲夏草的液體栽培種便制成了；第四步富硒北冬蟲夏草栽培；1、培養基配方
大米30克/瓶、小玉米碴1克/瓶、土豆10克/瓶、柞蠶蛹漿5克/瓶、胡蘿卜汁1克/瓶、維生素B1 0.01克/瓶、礦泉水50毫升/瓶；2、操作程序按實際計劃制作的數量，依照上述所列配方比例混合攪拌均勻分別裝入洗凈消毒的培養瓶中，放入滅菌鍋，在120℃的高溫下蒸40分鐘滅菌后降溫，放入經嚴格消毒滅菌的接種箱中，將液體富硒北冬蟲夏草菌種接種在培養瓶中的培養基上，然后送入經過滅菌處理的培養室中的培養架上培養，在18℃～20℃的溫度中避光培養10天左右，待白色菌絲體在培養基表面全部長滿后見光培養，但要避免直射光照射，此時培養室溫度應在18℃～22℃，濕度應為80～90％，在培養瓶封口膜上用針扎孔透氣，排除瓶內在蟲草生長過程中產生的二氧化碳氣體，經50～60天子實體成熟并形成孢子便可采收。
采收后的富硒北冬蟲夏草可在自然通風的條件下陰干，也可在40℃以下的溫室中烘干，含水量必須保持在8％以下方可儲存，最好裝在真空密封的塑料袋中保存。
本發明的新穎性和創造性表現在在北冬蟲夏草的母種馴化過程中便添加硒元素使其適應，并在菌絲體和子實體形成的過程中，在分解、吸收、轉化和積累各種養分的同時吸收硒元素以增加北冬蟲夏草的含硒量，依據本發明培育的北冬蟲夏草子實體的含硒量比普通辦法培育的北冬蟲夏草含硒量增加30～40倍，實驗證明，富硒北冬蟲夏草比普通北冬蟲夏草生長周期短，產量有所提高，成活率可達98％以上，富硒北冬蟲夏草能有效地抑制腫瘤和病毒，具有多種藥理功能。
具體實施例方式
一種富硒北冬蟲夏草的培育方法，該方法包括以下步驟第一步菌種分離；將新鮮的野生北冬蟲夏草清洗后迅速用75％的酒精棉球對其進行滅菌處理，2～3次后用無菌水清除蟲草表面的酒精后待用；第二步斜面菌種培養；1、培養基成分構成馬鈴薯200克、葡萄糖10～20克、瓊脂17～20克、磷酸二氫鉀1克；亞硒酸鈉鹽30毫克；2、配制方法將洗凈去皮的馬鈴薯切成薄片加入一定量的水煮沸半小時，用細紗布濾去馬鈴薯殘渣，加入葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀1克，亞硒酸鈉鹽30毫克后，將用水量補足1000毫升，加熱煮沸5分鐘以內，待瓊脂完全溶化，趁熱用6～8層紗布過濾后迅速分裝在試管內，每個試管裝7～9毫升，用棉塞塞緊封口后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，趁熱將試管擺成30°斜面，培養液不得接觸棉塞；冷卻后斜面成固體狀，將備用的野生冬蟲草子座或菌核部分用接種刀取下小部分0.5～1克置于培養基表面，然后將試管放入20℃的恒溫箱中培養10天左右，得到富硒北冬蟲夏草母種；第三步富硒北冬蟲夏草液體菌種的制作；1、配方粉狀葡萄糖20克、黃豆粉10克、維生素B1 50毫克、硫酸鎂2克、磷酸二氫鉀3克，食用味精1克，食鹽2克，亞硒酸鈉鹽30毫克，水1000毫升；2、制作方法將配方所列原材料放入沸水中煮10分鐘，如水量不足加至1000毫升，然后將溶液倒入量杯中，沉淀10分鐘后，將濾除渣子的溶液裝入輸液瓶中，容量以350毫升～400毫升為度，瓶口用棉塞塞緊后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，冷卻后將母種一同放入經嚴格滅菌消毒的滅菌箱中，準備轉接；轉接過程中嚴格遵守無菌作業規程，所有接種用品用具及操作者本人都必須經無菌化處理方可操作，轉接過程是將斜面試管中已長成的富硒北冬蟲夏草母種轉接到液體培養液中，然后放入無光黑暗處，在18°～22°的環境里培養5～7天，待液體菌種培養液表面長滿白色菌絲體后，供栽培富硒北冬蟲夏草的液體栽培種便制成了；第四步富硒北冬蟲夏草栽培；1、培養基配方大米30克/瓶、小玉米碴1克/瓶、土豆10克/瓶、柞蠶蛹漿5克/瓶、胡蘿卜汁1克/瓶、維生素B1 0.01克/瓶、礦泉水50毫升/瓶；2、操作程序按實際計劃制作的數量，依照上述所列配方比例混合攪拌均勻分別裝入洗凈消毒的培養瓶中，放入滅菌鍋，在120℃的高溫下蒸40分鐘滅菌后降溫，放入經嚴格消毒滅菌的接種箱中，將液體富硒北冬蟲夏草菌種接種在培養瓶中的培養基上，然后送入經過滅菌處理的培養室中的培養架上培養，在18℃～20℃的溫度中避光培養10天左右，待白色菌絲體在培養基表面全部長滿后見光培養，但要避免直射光照射，此時培養室溫度應在18℃～22℃，濕度應為80～90％，在培養瓶封口膜上用針扎孔透氣，排除瓶內在蟲草生長過程中產生的二氧化碳氣體，經50～60天子實體成熟并形成孢子便可采收。
采收后的富硒北冬蟲夏草可在自然通風的條件下陰干，也可在40℃以下的溫室中烘干，含水量必須保持在8％以下方可儲存，最好裝在真空密封的塑料袋中保存。
權利要求
1.一種富硒北冬蟲夏草的培育方法，其特征在于該方法包括以下步驟第一步菌種分離；將新鮮的野生北冬蟲夏草清洗后迅速用75％的酒精棉球對其進行滅菌處理，2～3次后用無菌水清除蟲草表面的酒精后待用；第二步斜面菌種培養；1、培養基成分構成馬鈴薯200克、葡萄糖10～20克、瓊脂17～20克、磷酸二氫鉀1克；亞硒酸鈉鹽30毫克；2、配制方法將洗凈去皮的馬鈴薯切成薄片加入一定量的水煮沸半小時，用細紗布濾去馬鈴薯殘渣，加入葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀1克，亞硒酸鈉鹽30毫克后，將用水量補足1000毫升，加熱煮沸5分鐘以內，待瓊脂完全溶化，趁熱用6～8層紗布過濾后迅速分裝在試管內，每個試管裝7～9毫升，用棉塞塞緊封口后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，趁熱將試管擺成30°斜面，培養液不得接觸棉塞；冷卻后斜面成固體狀，將備用的野生冬蟲草子座或菌核部分用接種刀取下小部分0.5～1克置于培養基表面，然后將試管放入20℃的恒溫箱中培養10天左右，得到富硒北冬蟲夏草母種；第三步富硒北冬蟲夏草液體菌種的制作；1、配方粉狀葡萄糖20克、黃豆粉10克、維生素B1 50毫克、硫酸鎂2克、磷酸二氫鉀3克，食用味精1克，食鹽2克，亞硒酸鈉鹽30毫克，水1000毫升；2、制作方法將配方所列原材料放入沸水中煮10分鐘，如水量不足加至1000毫升，然后將溶液倒入量杯中，沉淀10分鐘后，將濾除渣子的溶液裝入輸液瓶中，容量以350毫升～400毫升為度，瓶口用棉塞塞緊后開始滅菌，滅菌器是手提式高壓滅菌鍋；溫度達到121℃～123℃時保壓30分鐘出鍋，冷卻后將母種一同放入經嚴格滅菌消毒的滅菌箱中，準備轉接；轉接過程中嚴格遵守無菌作業規程，所有接種用品用具及操作者本人都必須經無菌化處理方可操作，轉接過程是將斜面試管中已長成的富硒北冬蟲夏草母種轉接到液體培養液中，然后放入無光黑暗處，在18°～22°的環境里培養5～7天，待液體菌種培養液表面長滿白色菌絲體后，供栽培富硒北冬蟲夏草的液體栽培種便制成了；第四步富硒北冬蟲夏草栽培；1、培養基配方大米30克/瓶、小玉米碴1克/瓶、土豆10克/瓶、柞蠶蛹漿5克/瓶、胡蘿卜汁1克/瓶、維生素B1 0.01克/瓶、礦泉水50毫升/瓶；2、操作程序按實際計劃制作的數量，依照上述所列配方比例混合攪拌均勻分別裝入洗凈消毒的培養瓶中，放入滅菌鍋，在120℃的高溫下蒸40分鐘滅菌后降溫，放入經嚴格消毒滅菌的接種箱中，將液體富硒北冬蟲夏草菌種接種在培養瓶中的培養基上，然后送入經過滅菌處理的培養室中的培養架上培養，在18℃～20℃的溫度中避光培養10天左右，待白色菌絲體在培養基表面全部長滿后見光培養，但要避免直射光照射，此時培養室溫度應在18℃～22℃，濕度應為80～90％，在培養瓶封口膜上用針扎孔透氣，排除瓶內在蟲草生長過程中產生的二氧化碳氣體，經50～60天子實體成熟并形成孢子采收。
全文摘要
本發明涉及一種富硒北冬蟲夏草的培育方法，該方法以北冬蟲夏草為載體，人為添加一定微量的硒元素，通過菌絲的吸收轉化成為容易被人體吸收的有機硒，從而獲得一種富含人體必需的微量元素硒的保健型食品。栽培培養基配方大米30克/瓶、小玉米碴1克/瓶、土豆10克/瓶、柞蠶蛹漿5克/瓶、胡蘿卜汁1克/瓶、維生素B1 0.01克/瓶、礦泉水50毫升/瓶；依據本發明培育的北冬蟲夏草子實體的含硒量比普通辦法培育的北冬蟲夏草含硒量增加30～40倍，實驗證明，富硒北冬蟲夏草比普通北冬蟲夏草生長周期短，產量有所提高，成活率可達98％以上，富硒北冬蟲夏草能有效地抑制腫瘤和病毒，具有多種藥理功能。
文檔編號C12N1/14GK101050426SQ200710010750
公開日2007年10月10日 申請日期2007年3月28日 優先權日2007年3月28日
發明者鄒玉華, 張壽祿, 谷安廷, 安宇 申請人:鄒玉華