專利名稱：鱈魚皮膠原蛋白的制備方法
技術領域：
本發明涉及用鹽酸提取鱈魚皮膠原蛋白的方法。本發明充分利用水產資源，變廢為寶，
提取膠原蛋白的生產周期短，產品呈白色或淡黃色，質量好，極易溶于水，可用于醫療保健、 食品等領域。
背景技術：
我國作為漁業大國，水產品總量呈逐年增長的趨勢。隨著人們生活水平的提高，水產品 除了少量鮮銷外，大部分加工成魚片、魚糜、魚丸等成品或半成品銷售。在加工過程中會產 生大量的魚頭、魚鰭、魚皮等廢棄物，目前這些廢棄物只有少部分被加工成魚粉等低值產品， 更多的被廢棄掉并且造成環境污染。因此，低值海洋生物資源的優化利用和高值化開發是十 分重要的。
膠原蛋白高分子化合物目前用途非常廣泛，遍及醫藥、化工、食品等領域，產品有各 種不同形狀及用途，并依其形狀，配合各項用途，其中生物醫學材料與藥品方面的應用是熱 門研究的課題。近來，國內外有研究發現魚皮中膠原蛋白含量較高，魚皮中的膠原蛋白可溶 于中性鹽溶液或酸性溶液，比較容易調制得到可溶性膠原溶液，這極大的豐富了膠原蛋白的 來源。
目前對魚皮膠原蛋白的提取方法有(l)依次用堿酸處理，使膠原蛋白充分溶脹，用熱水 抽提。此類方法提取的鱈魚蛋白溶液渾濁，蛋白固體呈灰色、且復溶性不好。(2)堿法處理， 需用氯化鈣、石灰漿浸泡數天，熱水抽提。此法提取的膠原蛋白羥脯氨酸含量高，質量好， 但生產周期過長。
至今尚未見到用鹽酸提取鱈魚皮膠原蛋白的報導。

發明內容
本發明目的是提供一種用鹽酸提取鱈魚皮膠原蛋白的方法，它能克服現有技術的上述 缺陷。
用酸提取魚皮膠原蛋白的方法，其特征是將凍藏的魚皮樣品解凍，剔除非魚皮雜質，用 自來水清洗，機械斬切成碎片。將一定量預處理的魚皮加入4~6倍體積0.2%~0.5%鹽酸浸泡 3 6h，勻漿；將勻漿液體積加至6 8倍，pH值調整到4 5左右，水浴加熱到70~8(TC，并在此溫度下不斷攪拌抽提6~8h，離心過濾；殘渣加入1 4倍體積的水，于70 8(TC抽提2 4小 時，離心過濾；合并兩次提取液，濃縮干燥，得到膠原制品。
有益效果本發明利用一元酸溶脹鱈魚皮膠原蛋白，溶脹效果較好；用提取液的pH值 控制提取膠原蛋白，去除非膠原蛋白。此法提取膠原蛋白生產周期短，產品呈白色或淡黃色， 質量好，極易溶于水。
具體實施例方式
將凍藏的魚皮樣品解凍，剔除非魚皮雜質，用自來水清洗，機械斬切成碎片。將一定量 預處理的魚皮加入4倍體積0.25%鹽酸浸泡化，勻漿；將勻漿液體積加至8倍，pH值調整到 4.0，水浴加熱到70。C，并在此溫度下不斷攪拌抽提6h，離心(4000r/min、 15min)過濾；殘 渣加入2倍體積的水，于70。C抽提2小時，離心過濾；合并兩次提取液，濃縮、噴霧干燥， 得到膠原制品。
本發明鱈魚皮膠原蛋白產品的優點是充分利用水產資源，變廢為寶，既減少了環境污 染，又提高了膠原蛋白的品質。工藝簡單易操作、生產周期短，成本低、質量好。
權利要求
1. 鱈魚皮膠原蛋白的制備方法。將凍藏的鱈魚皮樣品解凍，剔除非魚皮雜質，用自來水清洗，機械斬切成碎片。將一定量預處理的魚皮加入4～6倍體積0.2％～0.5％鹽酸浸泡3～6h，勻漿；將勻漿液體積加至6～8倍，pH值調整到4～5左右，水浴加熱到70～80℃，并在此溫度下不斷攪拌抽提6～8h，離心過濾；殘渣加入1～4倍體積的水，于70～80℃抽提2～4h，離心過濾；合并兩次提取液，濃縮干燥，得到膠原制品。
2. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于制備膠原蛋白的原料為鱈魚皮。
3. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于魚皮先用鹽酸溶脹，再去除非膠原蛋白，最 后在水浴條件下抽提膠原蛋白。
4. 根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于鹽酸濃度為0.2%~0.5%，添加量為魚皮體積 的4 6倍，浸泡時間為3 6h;去除非膠原蛋白條件為pH值4 5左右，溫度70 80'C， 時間為6~8h;熱水抽提條件為加水量為殘渣體積的1~4倍，溫度70 80°C，時間為2~4h。
全文摘要
鱈魚皮膠原蛋白的制備方法，其特征是將凍藏的鱈魚皮樣品解凍，剔除非魚皮雜質，用自來水清洗，機械斬切成碎片。將一定量預處理的魚皮加入鹽酸浸泡，勻漿，調勻漿液pH值，水浴后離心；殘渣用熱水抽提，離心，合并提取液，濃縮干燥，得到膠原蛋白制品。此法提取膠原蛋白生產周期短，產品呈白色或淡黃色，質量好，極易溶于水。
文檔編號A23J1/10GK101250218SQ20071001403
公開日2008年8月27日 申請日期2007年3月22日 優先權日2007年3月22日
發明者莊永亮, 李八方, 雪 趙, 趙元暉 申請人:中國海洋大學