專利名稱：果味面條的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食療技術領域，尤其是一種能夠迅速補充人體內所需的維生素的面條。
背景技術：
維生素又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。各種維生素的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點①維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在于食物中②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節③大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)計算，但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害。維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅占極少比例，但又為人體所必需。維生素大多不能在體內合成，必須從食物中攝取。維生素本身不提供熱能。有些維生素如B6、K等能由動物腸道內的細菌合成，合成量可滿足動物的需要。動物細胞可將色氨酸轉變成煙酸(一種B族維生素)，但生成量不敷需要；維生素C除靈長類(包括人類)及豚鼠以外，其他動物都可以自身合成。植物和多數微生物都能自己合成維生素，不必由體外供給。許多維生素是輔基或輔酶的組成部分。
食物中維生素的含量較少，人體的需要量也不多，但卻是絕不可少的物質。膳食中如缺乏維生素，就會引起人體代謝紊亂，以致發生維生素缺乏癥。如缺乏維生素A會出現夜盲癥、干眼病和皮膚干燥；缺乏維生素D可患佝僂病；缺乏維生素B1可得腳氣病；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏PP可患癩皮病；缺乏維生素B12可患惡性貧血；缺乏維生素C可患壞血病。
根據調查結果顯示，無論哪累人群都潛在一股“維生素補充熱”暗流。如果這股暗流持續發展下去，必然會使服用過多維生素造成中毒的患者增多，使得本來是有益的營養素變成了危害健康的毒性物質。

發明內容
本發明的任務是為其提供一種無須進行藥劑補充、口感頗佳的、長期食用無副作用的補充維生素的食療產品。
一種可以補充人體所需維生素的食療產品方案，所提供的技術方案是1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，攪拌均勻；其中因胡蘿卜中含88-90％的水分并富含果膠物質，摻入面粉中，僅利用胡蘿卜泥自身的所含的水分使面條成型，不需要添加外加水分；將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
本產品發明的詳細制備過程如下1.清洗。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；2.切碎。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，3.攪拌。將原料放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；4.混合原料。取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，將其混合攪拌均勻；5.將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
本發明，色偏紅，味香濃，食之有水果的味道，本發明運用了含有高含量的纖維素和胡蘿卜素的材料作為制作原料，切胡蘿卜含有很高的水分，僅利用胡蘿卜泥自身的所含的水分使面條成型，不添加外加水分，可使面條的耐煮性不降低，而且本發明可長期作為主食食用，不但不會產生任何副作用，還能起到減肥的作用，因為所用的材料均是低熱量的原料，由于纖維素含量高，容易使人產生飽食感，尤其是魔芋，魔芋含有大量的食物纖維和水分，還有一種叫做葡萄糖甘露聚糖食物纖維的礦物質。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作為熱量被利用，可以說，魔芋是一種幾乎不含熱量的食品獼猴桃除含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質外，最引人注意的是它的維生素C含量，據分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。此外還含有多種氨基酸。研究表明，獼猴桃鮮果及果汁制品，可防止致癌物亞硝胺在人體內的形成，還可降低血中的膽固醇及甘油三脂的水平，對高血壓、心血管疾病、麻風病也有明顯療效。
◆獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。
◆獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
◆獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。
◆獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。
◆獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。
◆獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構筑健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。
◆獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網模上積累能防止斑點惡化導致永久失明，為白內障朋友實現“千里眼”之夢助一臂之力。
◆獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。
◆獼猴桃病蟲害少，一般無需使用農藥，是極少數沒有農藥污染的無公害果品之一，這是維護人體健康的最佳保證。
魔芋肥大的球莖中含有葡甘露聚糖，高達40％-65％，膨脹率高，粘著力強。含淀粉和果膠，具有特殊的營養價值。每百克魔芋精粉中含蛋白質2.6克、脂肪0.13克、纖維素1.4克、灰分3.8克、葡甘露聚糖64.7克、淀粉1.4克、還原糖1.6克。在粗蛋白的含量中有17種人體必須的氨基酸，還有油酸、亞麻酸等7種不飽和脂肪酸，也是人體必須的脂肪酸。球莖中含有毒素植物堿，不能生食，經石灰水漂煮后才可食用或釀酒。通常魔芋作成魔芋豆腐供食，是一種“低熱量”食品，有降血脂、血清膽固醇及消腫解毒與減肥的療效。
魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定為“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學性質。
1、血液的凈化劑由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，減少脂肪、膽固醇進入血液，降低血清中甘油三脂和膽固醇總量，因此可起到預防高血壓、高血脂和心血管疾病的作用。據有關資料記載，若每天人體服入3克魔芋葡甘聚糖(均為三次服入)，并堅持長期食用，即可達到上述效果。
2、胃腸道的清道夫大量研究表明，魔芋特有的束水凝膠纖維，可以使腸道保持一定的充盈度，促進腸道的生理蠕動，使糞便軟化，加快排便速度，減輕腸道壓力，解除便秘之苦。
3、腸癌的克星魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質迅速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。
4、糖尿病患者的福音由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增強了消化道內食糜的粘性，延緩了胃腔內食糜糊的滯留時間，并在腸壁形成保護膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。國內外專家研究證實，魔芋食品是糖尿病人的一種較為理想的食品，有降低血糖、改善癥狀、控制病情的效果。
5、健康者的最佳食品魔芋中的“海曼納”物質，使人食后有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪，有利于控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經常食用，能保持健美體態胡蘿卜主要營養成分有蛋白質、脂肪，碳水化合物，B維生素，維生素C，胡蘿卜素含量最為豐富。胡蘿卜有健脾化，燥潤明目，降壓強心、抗炎、抗國民之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。胡蘿卜中所含的葉酸有抗癌作用。胡蘿卜中所含木質素有提高機體免疫能力和消滅癌細胞的作用。現代醫學認為以胡蘿卜作為細菌性痢疾、神經官能癥、高血壓病的輔助史料品和用以預防食道癌、肺癌的發生。長期吸煙的人，經常食用胡蘿卜對肺部有保健的作用。胡蘿卜的纖維素含量較好，其中的果膠酸鈣可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病和中鋒。最好每天都吃胡蘿卜。
具體實施方案在具體實施過程中，取1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，攪拌均勻；其中因胡蘿卜中含88-90％的水分并富含果膠物質，摻入面粉中，僅利用胡蘿卜泥自身的所含的水分使面條成型，不需要添加外加水分；將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
另外可加入草莓，旨在改變面條的口味。
下面結合具體的制作方法進行說明實施例一配伍1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜。
制備方法1.清洗。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；2.切碎。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，3.攪拌。將原料放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；4.混合原料。取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，將其混合攪拌均勻；5.將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
實施例二配伍1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，100克草莓。
制備方法同實施例一。
權利要求
1.一種可快速補充補充人體內維生素的食療產品方案，其特征在于由以下配方配比配制而成取1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，攪拌均勻；其中因胡蘿卜中含88-90％的水分并富含果膠物質，摻入面粉中，僅利用胡蘿卜泥自身的所含的水分使面條成型，不需要添加外加水分；將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
2.根據權利要求1述，其特征是制備方法如下●清洗。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜用流動的清水洗凈，去皮，晾干；●切碎。將獼猴桃、魔芋、胡蘿卜等原料切碎，●攪拌。將原料放入攪拌機中攪拌成糊狀，放入容器中；●混合原料。取出面粉，放入面粉攪拌機中，倒入糊狀的原料，加入適量蘇打，將其混合攪拌均勻；●將和好的原料用手工拉伸或搟成片狀切條即可。
3.根據權利要求1所述，其特征是配比組成是1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，100克草莓。
全文摘要
本發明涉及一種補充人體所需維生素的食療技術領域以及制備方法，由以下配方配比按一定的步驟配制而成1000克優質面粉，300克獼猴桃、魔芋，300克胡蘿卜，本發明采用了纖維素含量高的物質作為制作的材料，由于面條中含有大量胡蘿卜素和植物纖維等微營養素，作為一種營養食品，又有防治疾病和保健的作用，尤其適用于旅行野餐、野外作業、航海等補充蔬菜不方便的場所。
文檔編號A23L1/302GK101077144SQ20071006947
公開日2007年11月28日 申請日期2007年6月25日 優先權日2007年6月25日
發明者楊貽方 申請人:吳江市方霞企業信息咨詢有限公司