專利名稱：枸杞紅棗酒的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘、體質虛寒、肝腎疾病、貧血等癥狀的藥酒組合及制備方法，尤其是健脾養胃、養血壯神、補腎強身、利水燥濕的保健藥酒。
背景技術：
酒的重要成分是醇，醇分乙醇和甲醇，甲醇有毒性，人喝后會中毒而死，乙醇無毒性，但能刺激人的神經和血液循環，血液中乙醇含量超出一定比例時，也會引起中毒，乙醇的重要物理特征是在常溫下呈液態，無色透明，易燃，易揮發，沸點與汽化點是78.3℃，冰點為-114℃，溶于水，細菌在乙醇內不易繁殖。
酒精中毒俗稱醉酒，酒精(乙醇)一次飲用大量的酒類飲料會對中樞神經系統產生先興奮后抑制作用，重度中毒可使呼吸、心跳抑制而死亡；也有的酒水乙醇含量超標，導致死亡。
目前市場所售的藥酒，大多口感較差，治療效果不明顯，藥效吸收差，達不到有效治療的目的。

發明內容
本發明的目的是提供一種飲用方便、治療效果明顯且對人體無副作用的多功能藥酒。
一種用于治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘、體質虛寒、肝腎疾病、貧血等癥狀及預防其相關并發癥的藥膳，所提供的技術方案是取枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150-200克，紅花、蓮心各80-85克，白糖50-55克，用水將藥材洗凈，壓破裂成數瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按藥材與糖水1∶3左右的比例，加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發酵溫度控制在25℃～28℃，發酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發酵藥汁與藥渣分離，在壓榨后，發酵藥汁尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復活力，可把殘渣繼續發酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發酵即結束，后發酵結束后進行第一次換桶，進入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的枸杞紅棗酒。
為實現本發明所提供的制備方法包括以下步驟a、原料要求配方藥材熟度好、新鮮、無病害；b、清洗把藥材洗凈；c、破碎一般壓破裂成數瓣即可；d、成分調整用水把糖化成15～18％的糖水，再按藥材與糖水1∶3左右的比例，加熱，浸泡；e、主發酵加入果膠酶處理，使果膠分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，發酵溫度控制在25℃～28℃，發酵時間約1周，殘糖降到5克/升以下，發酵液中無氣泡產生時，發酵結束；f、壓榨發酵結束后，將漿作壓榨處理，使發酵藥汁與藥渣分離；g、后發酵壓榨后，發酵中尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復活力，可把殘糖繼續發酵，后發酵過程中，發生緩慢的氧化還原作用，并促使醇酸酯化，這對改善酒的口味有很大作用，后發酵主要是定期測定糖度、酒精度及溫度(正常后發酵，糖濃度是不斷下降的)；h、陳釀糖濃度降到2克/升以下時，后發酵即結束，后發酵結束后進行第一次換桶，后進入陳釀期，添桶與換桶都是陳釀過程中的必要操作過程，添桶是為了避免菌膜及醋酸菌生長，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，換桶即從一個容器換入另一容器，換桶是為了分離酒腳，使澄清的酒和沉淀物分離，酒在貯存過程中發生一系列的變化，可以保持酒體醇厚；i、澄清過濾、澄清，保持酒的澄清透明；枸杞子為茄科植物枸杞之成熟果實，它在祖國的傳統醫學中具有重的地位，其藥用價值備受歷代醫家的推崇，有滋補肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅筋骨之功效，久服有延年益壽，延緩衰老之效果，“治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精”等；現代分析表明，枸杞子所含之營成分非常豐富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸19.8毫克，甜菜堿0.26毫克，還含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等元素，以及22種氨基酸和多種維生素，通過動物實驗表明，枸杞多糖功能因子具有十分重要的多方面的保健功能作用(1)免疫調節作用枸杞多糖對小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調節作用，能顯著地增強其脾淋巴細胞增殖、遲發型變態反應、升高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細胞功能、碳廓清能力、以及顯著增強抗體生成的能力等。
(2)降血糖作用枸杞多糖對實驗性糖尿病有明顯的降血糖作用，有效率達100％，對正常小鼠血糖無影響。
(3)降血脂作用枸杞多糖對實驗性高脂血大鼠的血脂有明顯影響，可顯著降低血清固醇、甘油三脂含量、而對高密度脂蛋白有升高作用，實驗結果表明構把多糖有明顯的調節血脂作用。
(4)延緩衰老作用果蠅生存試驗表明，枸杞多糖可明顯延長雌性及雄性果蠅的平均壽命及最高壽命，并有顯著升高小鼠紅細胞SOD作用和明顯降低MDA的作用，另外還有動物及臨床實驗結果表明拘把多糖能明顯增強去胸腺小鼠的細胞免疫功能，對小鼠性功能也有一定的恢復作用。
(5)抗疲勞作用構把多糖能提高實驗小鼠的肌糖原、肝糖原儲備，增加乳糖脫氨的總活力、加速血尿素的清除和降低運動后的血乳酸水平，能明顯延長小鼠游泳時間，所以，拘把多糖能增強機體體力、迅速消除運動后的疲勞。
(6)其它作用通過對天麻、人參、銀杏、枸杞提取物的試驗表明枸杞提取物能顯著延長動物缺氧條件下及輻射條件下的存活時間。
紅棗具有以下作用1、明顯的抗癌作用紅棗中的環磷酸腺苷可調節細胞的分裂增殖，有利于腫瘤細胞向正常細胞方向轉化，故有抗癌作用；另外其含有的山楂酸是有力的抗癌物質；其所含的豐富的抗氧化維生素C也是其抗癌的重要原因。
2、可擴張血管，改善心肌營養狀況，增強心肌收縮力。
3、有抗過敏作用。
4、有減輕毒物對肝臟損害的作用。
5、紅棗中的黃酮類化合物有鎮靜、催眠和降壓作用。
6、紅棗所含的小檗堿可抑制多種細菌。
7、是一種天然的護膚美容補品。
8、抗衰老紅棗含豐富的抗氧化維生素，可對抗自由基的侵襲，故有延緩衰老的作用，正如俗話所說“一日吃三棗，終身不顯老”。
9、抗疲勞作用紅棗中含有達瑪烷型皂甙，能增加人的耐力。
本發明與現有技術相比，它不用吃藥、打針、打點滴等，也不用住院治療，制作簡單，且成本低廉，比西醫常用的藥物療法使患者滿意率提高了30％，治愈率達到20％，有效率在90％以上，未發現有任何毒副作用，尤其是對治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘、體質虛寒、肝腎疾病、貧血等癥狀效果顯著；除此之外，本發明還可作為保健的常用飲品，具有健脾養胃、養血壯神、補腎強身、利水燥濕的功效，適合四季飲用，無副作用，飲用方便，有較好的經濟和社會效益。
具體實施方案實際制作中，可將枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150-200克，紅花、蓮心各80-85克，白糖50-55克，用水將藥材洗凈，壓破裂成數瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按藥材與糖水1∶3左右的比例，加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發酵溫度控制在25℃～28℃，發酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發酵藥汁與藥渣分離，在壓榨后，發酵藥汁尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復活力，可把殘渣繼續發酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發酵即結束，后發酵結束后進行第一次換桶，進入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的枸杞紅棗酒。
下面結合實施例對本發明的內容作進一步說明實施例一配伍為枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150-200克，紅花、蓮心各80-85克，白糖50-55克。
制備方法a、原料要求配方藥材熟度好、新鮮、無病害；b、清洗把藥材洗凈；c、破碎一般壓破裂成數瓣即可；d、成分調整用水把糖化成15～18％的糖水，再按藥材與糖水1∶3左右的比例，加熱，浸泡；e、主發酵加入果膠酶處理，使果膠分解，果汁粘度下降，加入耐酸葡萄酒酵母，發酵溫度控制在25℃～28℃，發酵時間約1周，殘糖降到5克/升以下，發酵液中無氣泡產生時，發酵結束；f、壓榨發酵結束后，將漿作壓榨處理，使發酵藥汁與藥渣分離；g、后發酵壓榨后，發酵中尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復活力，可把殘糖繼續發酵，后發酵過程中，發生緩慢的氧化還原作用，并促使醇酸酯化，這對改善酒的口味有很大作用，后發酵主要是定期測定糖度、酒精度及溫度(正常后發酵，糖濃度是不斷下降的)；h、陳釀糖濃度降到2克/升以下時，后發酵即結束，后發酵結束后進行第一次換桶，后進入陳釀期，添桶與換桶都是陳釀過程中的必要操作過程，添桶是為了避免菌膜及醋酸菌生長，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，換桶即從一個容器換入另一容器，換桶是為了分離酒腳，使澄清的酒和沉淀物分離，酒在貯存過程中發生一系列的變化，可以保持酒體醇厚；i、澄清過濾、澄清，保持酒的澄清透明；實施例二配伍為枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150克，紅花、蓮心各80克，白糖50克，制備方法同實施例一。
綜上所述，本發明的服用量可分為治療和保健兩種，對于患者來說可每日分3次飲用，每次用量根據個人情況而定，作為常人保健飲品服用時間不限，本發明無任何副作用，用藥安全性能高，可每日1次飲用，產品呈半透明狀態，無沉淀物，藥物有效期為2-3年，配伍中的各藥物及其制備方法是根據“中華人民共和國藥典”選用。
本發明治療的理論根據是以健脾養胃、養血壯神、補腎強身、利水燥濕的枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉、紅花、蓮心、白糖作為原料，通過易吸收的酒劑方式給藥，經臨床試驗表明，本發明的藥酒有良好的藥理作用，有效率在90％以上，為臨床治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘、體質虛寒、肝腎疾病、貧血等癥狀提供了有力的依據。
權利要求
1.一種枸杞紅棗酒，其特征在于由以下配方配比組成取枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150-200克，紅花、蓮心各80-85克，白糖50-55克，用水將藥材洗凈，壓破裂成數瓣，用水把糖化成15～18％的糖水，再按藥材與糖水1∶3左右的比例，加熱，浸泡，加入果膠酶，使果膠分解，果汁粘度下降，再加入耐酸葡萄酒酵母，發酵溫度控制在25℃～28℃，發酵時間約1周，將漿作壓榨處理，使發酵藥汁與藥渣分離，在壓榨后，發酵藥汁尚有少量糖分，且與藥渣分離操作時帶入氧，使酵母恢復活力，可把殘渣繼續發酵，糖濃度降到2克/升以下時，后發酵即結束，后發酵結束后進行第一次換桶，進入陳釀期，必須隨時使貯酒桶中的酒裝滿，不讓酒液表面與空氣接觸，澄清后所得的枸杞紅棗酒。
2.根據權利要求1所述，其特征在于配方配比是枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150克，紅花、蓮心各80克，白糖50克。
全文摘要
本發明涉及一種健脾養胃、養血壯神、補腎強身、利水燥濕的藥酒及其制備方法，主要由枸杞子、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉、紅花、蓮心、白糖等配方配比，有良好的藥理作用，尤其是對治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥干咳、腸燥便秘、體質虛寒、肝腎疾病、貧血等癥狀效果顯著，除此之外，本發明還可以作為保健的常用飲品，無副作用，飲用方便，有較好的經濟和社會效益。
文檔編號C12G3/02GK101085965SQ20071006947
公開日2007年12月12日 申請日期2007年6月25日 優先權日2007年6月25日
發明者楊貽方 申請人:吳江市方霞企業信息咨詢有限公司