專利名稱：：一種天然養生山藥粉的制作方法
技術領域：
：本發明涉及一種食品，尤其是涉及一種營養豐富、方便食用的天然養生山藥粉。
背景技術：
：現代社會人們生活節奏快、精神壓力大，再加上營養不良往往使身體處于亞健康狀態。例如，城市的上班族多有不吃早餐的習慣，不僅是因為時間緊張，主要是沒有合適的營養早餐，但營養全面的早餐對人體健康極為重要；年輕的都市人大多晝伏夜出、生活沒規律、飲食結構不合理等往往成為一些疾病的誘因。因此，需要一種方便、健康、營養全面、對人體亞健康狀具有調理功效的食品。山藥廣泛生長于我國華北、西北及長江流域各省區，原料豐富，其營養價值如下l.健脾益胃、助消化山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，葶可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2.滋腎益精山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之；3.益肺止咳山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4.降低血糖山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5.延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6.抗肝昏迷，近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可用來抗肝昏迷。黃豆營養豐富，黃豆有"豆中之王"之稱，被人們叫做"植物肉"、"綠色的乳牛"，營養價值最豐富，干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠，現代營養學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多痩豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量，脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%，此外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。蠶豆蛋白質含量也很高，并且富含對人體有益的磷脂，性味甘平，有健脾，利濕，快胃，和臟腑，補中益氣，澀精，止血，利尿功效。綜上，若能研制一種集山藥、黃豆、蠶豆營養價值和滋補功效于一體的快餐食品，不僅能夠為人們生活帶來方便，更重要的是能夠滿足現代人的身體健康的需要。
發明內容有鑒于此，本發明的目的是提供一種營養豐富的天然養生山藥粉，保持天然的營養成分，營養結構搭配合理，具有滋補養生功效并且食用方便。本發明的天然養生山藥粉，以重量百分比計，其原料組成包括山藥45_60%、黃豆15—25%、蠶豆15—25%、動物骨鈣3_10%。'進一步，其原料組成包括山藥55%、黃豆20%、蠶豆14%、動物骨鈣6%。進一步，以重量百分比計，所述山藥粉原料組成還包括糖1_5%或者鹽1一3%。進一步，所述動物骨鈣為羊骨鈣、驢骨鈣和鹿骨鈣中的一種或幾種。本發明的另一目的是提供制作上述天然養生山藥粉的制作方法，包括以下步驟a)取山藥去皮清潔后蒸煮20—40分鐘，然后將蒸煮后的山藥置入烘干機中，設定烘干室溫度為80—85攝氏度，烘干時間為10—15分鐘，快'速除去大部分水分；接著，將山藥低溫風干48小時，溫度為14_16攝氏度；最后，粉碎過篩，取過篩后的山藥待用；b)取黃豆和蠶豆炒熟，然后粉碎待用；c)取所述動物骨稱量后，熬制骨湯，熬煮時按比例加入糖或者鹽；d)按比例取a、b步驟中所得配料，加入c步驟熬制成的骨湯中，然后經攪拌、脫水、研磨成粉狀，進行真空包裝后即可。本發明的有益效果按照本發明的制作方法制成的含有所述組分的天然養生山藥粉，由于制作工藝合理，保持了各組分原料的原始營養價值，并且營養結構合理，不僅能夠提供人體所需的重要營養物質，而且具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖和延年益壽的養生功效；由于材料經過精心加工并研磨成細粉，方便開水沖食，因此特別適合作為一種方便健康的早餐食品。具體實施方式實施例1按重量比例取山藥60%、黃豆16%、蠶豆16%、羊骨鈣3%(用鈣質含量相當的羊骨熬制)和糖5%。把取山藥去皮清潔后蒸煮20—40分鐘，然后將蒸煮后的山藥置入烘干機中，設定烘干室溫度為80—85攝氏度，烘干時間為10—15分鐘，快速除去大部分水分；接著，將山藥低溫風干48小時，溫度為14一16攝氏度；最后，粉碎過篩，取過篩后的山藥待用；取黃豆和蠶豆炒熟，然后粉碎待用；取所述動物骨稱量后，熬制骨湯，熬煮時按比例加入糖，再取上述制成待用的山藥、黃豆和蠶豆材料加入熬制成的骨湯中，然后經攪拌、脫水、研磨成粉狀，最后進行真空包裝。根據需要，可在配料時添加各種香精、調料，制成各種口味的天然營養山藥粉。按上述配方及方法生產的天然營養山藥粉的檢驗報告理化指標<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>微生物指標<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>實施例2'按重量比例取山藥55%、黃豆20%、蠶豆14%、驢骨鈣6%(用鈣質含量相當的驢骨熬制)和糖5%。把取山藥去皮清潔后蒸煮20—40分鐘，然后將蒸煮后的山藥置入烘干機中，設定烘干室溫度為80—85攝氏度，烘干時間為10—15分鐘，快速除去大部分水分；接著，將山藥低溫風干48小時，溫度為14—16攝氏度；最后，粉碎過篩，取過篩后的山藥待用；取黃豆和蠶豆炒熟，然后粉碎待用；取所述動物骨稱量后，熬制骨湯，熬煮時按比例加入糖，再取上述制成待用的山藥、黃豆和蠶豆材料加入熬制成的骨湯中，然后經攪拌、脫水、研磨成粉狀，最后進行真空包裝。根據需要，可在配料時添加各種香精、調料，制成各種口味的天然營養山藥粉。按上述配方及方法生產的天然營養山藥粉的檢驗報告-理化指標<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>微生物指標<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>實施例3按重量比例取山藥50%、黃豆25%、蠶豆20%、鹿骨鈣3%(用鈣質含量相當的鹿骨熬制)和食鹽2%。把取山藥去皮清潔后蒸煮20—40分鐘，然后將蒸煮后的山藥置入烘干機中，設定烘干室溫度為80—85攝氏度，烘干時間為10—15分鐘，快速除去大部分水分；接著，將山藥低溫風干48小時，溫度為14—16攝氏度；最后，粉碎過篩，取過篩后的山藥待用；取黃豆和蠶豆炒熟，然后粉碎待用；取所述動物骨稱量后，熬制骨湯，熬煮時按比例加入食鹽，再取上述制成待用的山藥、黃豆和蠶豆材料加入熬制成的骨湯中，然后經攪袢、脫水、研磨成粉狀，最后進行真空包裝。根據需要，可在配料時添加各種香精、調料，制成各種口味的天然營養山藥粉。按上述配方及方法生產的天然營養山藥粉的檢驗報告:理化指標<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>微生物指標<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>上述實施例表明，本發明優選配方所生產的天然營養山藥粉完全符合標準指標的要求，所生產的天然營養山藥粉蛋白質含量高，鈣、磷元素含量合適，保持了各組分原料的原始營養價值，并且營養結構合理，不僅能夠提供人體所需的重要營養物質，而且具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖和延年益壽的養生功效；原料均經過精心加工并研磨成細粉，方便開水沖食，因此特別適合作為一種方便健康的早餐食品；并且生產原料豐富，工藝條件簡單，制造成本低。權利要求1.一種天然養生山藥粉，以重量百分比計，其原料組成包括山藥45-60％、黃豆15-25％、蠶豆15-25％、動物骨鈣3-10％。2.根據權利要求1所述的天然養生山藥粉，以重量百分比計，其原料組成包括:山藥55%、黃豆20%、蠶豆14°/。、動物骨轉6%。3.根據權利要求1或2所述的天然養生山藥粉，以重量百分比計，所述山藥粉原料組成還包括糖1一5%或者鹽1—3%。4.根據權利要求3所述的天然養生山藥粉，所述動物骨鈣為羊骨鈣、驢骨鈣和鹿骨鈣中的一種或幾種。5.根據權利要求4所述的天然養生山藥粉的制作方法，包括以下步驟a.取山藥去皮清潔后蒸煮20—40分鐘；然后將蒸煮后的山藥置入烘干機中，設定烘干室溫度為80—85攝氏度，烘干時間為10—15分鐘，快速除去大部分水分；接著，將山藥低溫風干48小時，溫度為14—16攝氏度；最后，粉碎過篩，取過篩后的山藥待用；b.取黃豆和蠶豆炒熟，然后粉碎待用；c.取所述動物骨稱量后，熬制骨湯，熬煮時按比例加入糖或者鹽；d.按比例取a、b步驟中所得配料，加入c步驟熬制成的骨湯中，然后經攪拌、脫水、研磨成粉狀，進行真空包裝后即可。全文摘要本發明公開了一種天然養生山藥粉，以重量百分比計，其原料組成包括山藥45-60％、黃豆15-25％、蠶豆15-25％、動物骨鈣3-10％，經過蒸煮、煎炒、熬制、干燥、研磨等工序制成，保持了各組分原料的原始營養價值，并且營養結構合理，不僅能夠提供人體所需的重要營養物質，而且具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖和延年益壽的養生功效；經過精心加工并研磨成細粉，方便開水沖食，因此特別適合作為一種方便健康的早餐食品。文檔編號A23L1/2165GK101209099SQ20071009320公開日2008年7月2日申請日期2007年12月25日優先權日2007年12月25日發明者趙秋鴻申請人:趙秋鴻