專(zhuān)利名稱(chēng)：方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種主要成份是面粉、食用油、雞蛋的方便食品。
技術(shù)背景
面食方便食品的代表是方便面，方便面在方便速食方面有很多優(yōu)點(diǎn)，但是 它的缺點(diǎn)也很多，方便面的特點(diǎn)是采用棕櫚油加工，添加了棕櫚油的食品的特 性是在常溫下能較長(zhǎng)時(shí)間的保持食品固化，最小程度的減少天氣溫度、濕度對(duì) 食物的影響，在高溫下又能迅速軟化，加高溫開(kāi)水沖泡一斷時(shí)間可食用，但是 加入棕櫚油的方便面在沖泡前由于溫度的限制口感很硬，直接食用對(duì)人的口腔、 食管和胃均有一定的刺激，所以方便面在無(wú)熱水的條件下，不是一種口感很好 的方便食品，由于方便面每根面條的單體面積小，為了保證面條的韌性，在方 便面生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)加入加筋物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)人體具有一定的副作用。
方便速食營(yíng)養(yǎng)面片在選料上全部選用國(guó)產(chǎn)食用油和國(guó)產(chǎn)高筋面粉，解決了 以上問(wèn)題
實(shí)用新型內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的是提供一種口感質(zhì)量好，面坯的整體形狀的連接性好， 可直接食用的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片。
本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片是厚1.5毫米，寬1.5厘米，巻成直徑4
厘米的面片。
本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片主要成份是面粉、食用油、雞蛋和水，用面粉、食用油、雞蛋和水制成成品，經(jīng)炸制、烤制成熟即可食用的食品。
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片作進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1為本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
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如圖l所示，本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片是一種方便食品， 1、方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的機(jī)械生產(chǎn)實(shí)施方式將面粉加雞蛋加食用油按2/100
比例加水調(diào)和均勻在合面機(jī)中制成面坯，將面坯在壓面機(jī)中壓成1.5毫米厚面 餅，巻成直徑4厘米的面巻，切面機(jī)將面巻切成寬1. 5厘米，直徑4厘米的面
餅，成型后放入恒溫油鍋、烤箱內(nèi)炸熟、烤制成熟，顏色要求淺蛋黃色，既
生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
2、主要成分面粉，雞蛋，食用油，水。輔料有方便食品調(diào)料，湯料， 白砂糖，速溶奶粉，鈣粉，多種維生素等，根據(jù)市場(chǎng)需要改變配方。
本實(shí)用新型方便速食營(yíng)養(yǎng)面片生產(chǎn)線(xiàn)采用食品加工機(jī)械化生產(chǎn)線(xiàn)合面機(jī) 壓面機(jī)一成型機(jī)--切面機(jī)一恒溫油炸機(jī)、烤箱--食品包裝機(jī)等，方便速食營(yíng) 養(yǎng)面片也可以采用自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)大批量生產(chǎn)。 ，
整體包裝方便速食營(yíng)養(yǎng)面片系列產(chǎn)品由食用簡(jiǎn)裝紙、盒、碗、塑料袋包 裝。每盒、袋6枚。
食用方法1、即沖即食，經(jīng)油炸和烘烤的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片不用泡煮，加 入開(kāi)水與調(diào)料即可食用。2、干吃口味香酥，是旅游，外勤人員補(bǔ)充食品最方 便的選擇。
由于本實(shí)用新型的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的形狀和構(gòu)造不存在需要在常溫下保持形狀的技術(shù)問(wèn)題，所以在原材料的選用上全部使用了高營(yíng)養(yǎng)的國(guó)產(chǎn)原料，選 用國(guó)產(chǎn)食用油解決了方便面使用進(jìn)口棕櫚油在常溫下使食物口感硬，直接食用 會(huì)對(duì)人的口腔、食管和胃產(chǎn)生剌激的缺陷，選用國(guó)產(chǎn)食用油其營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高 于棕櫚油，是健康綠色的食品。
由于方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的形狀和構(gòu)造不存在需要提高韌性問(wèn)題，選用國(guó)產(chǎn) 高筋面粉決不使用加筋劑，排除了一些方便食品由于單體面積小而使用加筋物 質(zhì)的有害因素。
方便速食營(yíng)養(yǎng)面片的技術(shù)方案簡(jiǎn)單，適合機(jī)械全自動(dòng)生產(chǎn)方式，是低成本， 高利潤(rùn)產(chǎn)品。
上面所述的實(shí)例僅僅是對(duì)本實(shí)用新型的的優(yōu)選實(shí)施方案進(jìn)行描述，并非對(duì) 本實(shí)用新型的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)精神上提下，本領(lǐng)域 普通工程技術(shù)人員對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入 本實(shí)用新型的的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求1、方便速食營(yíng)養(yǎng)面片，其特征在于所述方便速食營(yíng)養(yǎng)面片，厚1.5毫米，寬1.5厘米，卷成直徑4厘米的面片。
專(zhuān)利摘要方便速食營(yíng)養(yǎng)面片是一種方便食品。主要成份有面粉、雞蛋、食用油和水。是厚1.5毫米，寬1.5厘米，卷成直徑4厘米的面片。經(jīng)炸制、烤制成熟加上輔料即可食用的食品。食用方法1.即沖即食，經(jīng)油炸和烘烤的方便速食營(yíng)養(yǎng)面片不用泡煮，加入開(kāi)水與調(diào)料即可食用。2.干吃口味香酥，是旅游，外勤人員補(bǔ)充食品最方便的選擇。
文檔編號(hào)A23L1/168GK201252808SQ200720155828
公開(kāi)日2009年6月10日 申請(qǐng)日期2007年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2006年11月23日
發(fā)明者何德祥 申請(qǐng)人:何德祥