專利名稱：中式漢堡包全自動制作裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品制作技術領域，具體地說是中式漢堡包全自 動制作裝置。
背景技術：
漢堡包是從國外引進的食品，它是在面包中間夾各種熟制的餡料 或生菜等。制作時是將半成品的面包用人工切開，夾餡料，此過程中
容易造成污染，保存時間一般只有1_2天。由于其皮料是面包，不 符合習慣以米飯為主食的中國人的飲食習慣，為此有人設計出中式漢 堡包。如《一種米飯漢堡包》(專利號98125116)，其皮料是用加入 食用油和調味料的米飯模壓成型的坯料松脆化處理而成，再與熟制的 餡料或生菜餡料及調味輔料組配或組配后快速烤制而成。它雖然改變 了傳統的漢堡包用面粉做面皮的配料，改用米飯作皮料，但米飯是用 加入適量食用油和調味料的壓制成型再松脆處理后的米飯，已改變了 米飯的口味，它不能作為主食，而只能作為點心用。且所有的加工均 為手工作坊式的方法生產，生產效率低。
實用新型內容
本實用新型的目的是設計一種生產效率高、保持中式米飯的風味 的中式漢堡包全自動制作裝置。
本實用新型中式漢堡包全自動制作裝置，包括擠壓機l，擠壓
機1上裝有自動切刀2， ^m機3和擠壓機l的出口下部相連，運輸鏈11在工作臺下，工作臺上裝有多個下模6，裹粉機3通過斜槽4 和下模6相連，工作臺和機身相連，機身上裝有電機7，電機7和皮 帶輪8相連，皮帶輪8和轉軸相連，轉軸上裝有上模5，下模6的底 板為活動底板，上模5第一次下壓時，壓實模內的飯餅，第二次下壓 時，下模6的底板打開，飯餅掉入運輸鏈ll上。
運輸鏈11兩端裝有鏈輪9，運輸鏈11穿過烘道10。 擠壓機1和裹粉機3為中國人民解放軍第三六O四工廠生產。 本實用新型制作中式漢堡飯餅是這樣實現的將煮好的放入擠壓 機l的料筒中擠壓成型，由于電機旋轉，螺旋桿將飯擠壓成飯條；切 刀2將飯條按一定重量切割成飯段，切割成段的飯段落入裹粉機3中 進行裹粉，裹好粉的飯段通過斜槽4進入抹好油的下模6的腔中，上 模5啟動旋轉加壓，以防飯段與模具粘連，壓成飯餅；飯餅通過運輸 鏈11進入烘道10，飯餅出烘道10后，則定型完畢，這樣循環操作， 則自動化的加工中式漢堡飯餅循環完成。
本實用新型中式漢堡包全自動制作裝置的優點是制作實現自動 化，生產效率高> 產品保持中式米飯的風味，設備結構簡單，加工成 本低，易于推廣和普及。

圖1為中式漢堡包全自動制作裝置的結構示意圖。
具體實施方式
根據圖1所示，中式漢堡包全自動制作裝置，包括擠壓機l， 擠壓機1上裝有自動切刀2，裹粉機3和擠壓機1的出口下部相連，運輸鏈11在工作臺下，工作臺上裝有多個下模6，裹粉機3通過斜 槽4和下模6相連，工作臺和機身相連，機身上裝有電機7，電機7 和皮帶輪8相連，皮帶輪8和轉軸相連，轉軸上裝有上模5，下模6 的底板為活動底板，上模5第一次下壓時，壓實模內的飯餅，第二次 下壓時，下模6的底板打開，飯餅掉入運輸鏈ll上。 運輸鏈11兩端裝有鏈輪9，運輸鏈11穿過烘道10。
權利要求1、中式漢堡包全自動制作裝置，包括擠壓機(1)，其特征在于擠壓機(1)上裝有自動切刀(2)，裹粉機(3)和擠壓機(1)的出口下部相連，運輸鏈(11)在工作臺下，工作臺上裝有多個下模(6)，裹粉機(3)通過斜槽(4)和下模(6)相連，工作臺和機身相連，機身上裝有電機(7)，電機(7)和皮帶輪(8)相連，皮帶輪(8)和轉軸相連，轉軸上裝有上模(5)，下模(6)的底板為活動底板。
2、 根據權利要求1所述的中式漢堡包全自動制作裝置，其特征在于運輸鏈(11)兩端裝有鏈輪(9)，運輸鏈(11)穿過烘道(10)。
專利摘要中式漢堡包全自動制作裝置，包括擠壓機(1)，擠壓機(1)上裝有自動切刀(2)，裹粉機(3)和擠壓機(1)的出口下部相連，運輸鏈(11)在工作臺下，工作臺上裝有多個下模(6)，裹粉機(3)通過斜槽(4)和下模(6)相連，工作臺和機身相連，機身上裝有電機(7)，電機(7)和皮帶輪(8)相連，皮帶輪(8)和轉軸相連，轉軸上裝有上模(5)，下模(6)的底板為活動底板，上模(5)第一次下壓時，壓實模內的飯餅，第二次下壓時，下模(6)的底板打開，飯餅掉入運輸鏈(11)上。優點是制作實現半自動化，生產效率高，產品保持中式米飯的風味，設備結構簡單，加工成本低，易于推廣和普及。
文檔編號A21D13/00GK201303568SQ200820190178

公開日2009年9月9日 申請日期2008年8月8日 優先權日2008年8月8日
發明者肖建平 申請人:武漢羅曼圓婚禮娛樂有限公司