專利名稱：一種海鮮面筋醬菜的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品的制作方法，特別是提供一種海鮮面筋醬菜的制作方法。
背景技術：
調味醬菜是大眾普遍喜歡食品之一，其食用方便且易于保存，但市場上的各類調 味醬菜品種單一，不能滿足日益難調的大眾口味。

發明內容
本發明的目的是提供一種成本低廉、營養美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風 味獨特，富含維生素、蛋白質、氨基酸等動植物營養成分海鮮面筋醬菜的制作方法技術方案一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和 魚作為原料，魷魚洗凈、浙干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、浙干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、 內臟洗凈、浙干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、浙干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將 面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5 8分鐘至金黃色；4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調 味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5 8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪 拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。一種上述海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于魷魚、蝦、魚、蘿卜干、榨菜與面 筋的重量比為1 2 1 1 1.5 2。本發明的優點是成本低廉、營養美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風味獨特， 富含維生素、蛋白質、氨基酸等動植物營養成分，是佐餐的佳品。
具體實施例方式實施例一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和魚作 為原料，魷魚洗凈、浙干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、浙干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內臟 洗凈、浙干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、浙干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋 加工成面筋粒入油鍋炒制5 8分鐘至金黃色；4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調味料 精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5 8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均 勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
權利要求
一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和魚作為原料，魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5～8分鐘至金黃色；4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5～8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
2.根據權利要求1所述的海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于魷魚、蝦、魚、蘿卜 干、榨菜與面筋的重量比為1 2 1 1 1.5 2。
全文摘要
一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于制作步驟如下1、精選魷魚、蝦和魚作為原料，魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒；2、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5～8分鐘至金黃色；4、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5～8分鐘；5、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。本發明的優點是成本低廉、營養美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風味獨特，富含維生素、蛋白質、氨基酸等動植物營養成分，是佐餐的佳品。
文檔編號A23L1/325GK101926478SQ200910062838
公開日2010年12月29日 申請日期2009年6月26日 優先權日2009年6月26日
發明者于是為 申請人:武漢思邁拓科技有限公司