專利名稱：紅薯南瓜糕的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種紅薯制品的制備方法，具體涉及一種紅薯南瓜糕的制備方法。
背景技術：
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、 鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食 品。而且紅薯的年產量很高，在全國各地幾乎都有種植，但是通過紅薯加工的食品種類較 少，不能滿足人們的需要。

發明內容
本發明提供了一種紅薯南瓜糕的制備方法，具體包括如下步驟步驟一原料選擇選擇個大，無破損的紅皮紅薯品種，去皮洗凈后切成小塊；選擇充分成熟的扁平南 瓜，去皮洗凈后切成與紅薯塊一樣大小的小塊，糯米粉碎成干粉；步驟二蒸煮處理將南瓜和紅薯放入鍋內，大火煮熟，將煮熟的南瓜和紅薯去除，攪拌成泥狀，加入 糯米粉用力揉，后搓成長20cm、直徑4cm的長圓條，置于蒸籠內蒸20min，干燥切片即制得紅薯南瓜糕。本發明提供了一種紅薯南瓜糕的制備方法，所制成的紅薯南瓜色澤橙紅，風味獨 特，香甜酥脆，深受人們的喜愛。
具體實施例方式本發明提供了一種紅薯南瓜糕的制備方法，具體包括如下步驟步驟一原料選擇選擇個大，無破損的紅皮紅薯品種，去皮洗凈后切成小塊；選擇充分成熟的扁平南 瓜，去皮洗凈后切成與紅薯塊一樣大小的小塊，糯米粉碎成干粉；步驟二蒸煮處理將南瓜和紅薯放入鍋內，大火煮熟，將煮熟的南瓜和紅薯去除，攪拌成泥狀，加入 糯米粉用力揉，后搓成長20cm、直徑4cm的長圓條，置于蒸籠內蒸20min，干燥切片即制得紅薯南瓜糕。
權利要求
1.本發明提供了一種紅薯南瓜糕的制備方法，其特征在于包括如下步驟 步驟一原料選擇選擇個大，無破損的紅皮紅薯品種，去皮洗凈后切成小塊；選擇充分成熟的扁平南瓜， 去皮洗凈后切成與紅薯塊一樣大小的小塊，糯米粉碎成干粉； 步驟二蒸煮處理將南瓜和紅薯放入鍋內，大火煮熟，將煮熟的南瓜和紅薯去除，攪拌成泥狀，加入糯米 粉用力揉，后搓成長20cm、直徑4cm的長圓條，置于蒸籠內蒸20min，干燥切片即制得紅薯南瓜糕。
全文摘要
本發明涉及一種紅薯南瓜糕的制備方法，包括如下步驟步驟一原料選擇選擇個大，無破損的紅皮紅薯品種，去皮洗凈后切成小塊；選擇充分成熟的扁平南瓜，去皮洗凈后切成與紅薯塊一樣大小的小塊，糯米粉碎成干粉；步驟二蒸煮處理將南瓜和紅薯放入鍋內，大火煮熟，將煮熟的南瓜和紅薯去除，攪拌成泥狀，加入糯米粉用力揉，后搓成長20cm、直徑4cm的長圓條，置于蒸籠內蒸20min，干燥切片即制得紅薯南瓜糕。本發明提供了一種紅薯南瓜糕的制備方法，所制成的紅薯南瓜色澤橙紅，風味獨特，香甜酥脆，深受人們的喜愛。
文檔編號A23L1/217GK102048087SQ20091021607
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月30日 優先權日2009年10月30日
發明者王光遠 申請人:成都市龍泉驛龍東桃片廠