專利名稱：敞開式發煙器的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種肉食品煙熏裝置，尤其涉及一種敞開式發煙器，將木粒進行 悶燒發煙而對食品進行熏烤。
背景技術：
煙熏肉食品歷史悠久，自古就有以燃燒木料的方式進行熏烤的制作方法。現代的 的肉食品煙熏加工是通過發煙器將特制木粒悶燒發煙，然后將高溫煙霧輸入煙熏爐內對肉 食品等進行煙熏的。木粒悶燒產生的煙霧一般需要稀釋后才能適用于對肉食品煙熏。常規的發煙器，悶燒室是封閉的，只是由風機提供定量的稀釋空氣，因此，不能滿 足發煙量變化對稀釋空氣的需要，同時，稀釋空氣不足，可燃氣體容易聚集，產生明火燃燒， 因悶燒室封閉，明火燃燒氣體膨脹，而引起輕微爆炸。

實用新型內容本實用新型的目的是提供一種敞開式發煙器，其特征是直接利用外部空氣與木粒 燜燒產生的煙霧相混合實現稀釋的目的，并避免明火、爆炸的情況產生。本實用新型的技術方案是本實用新型提供的一種敞開式發煙器，包括加料裝置、悶燒裝置、積灰室和風機。 悶燒裝置包括悶燒腔體和悶燒室，悶燒腔體上設有與大氣相連通的腔體門，一側設有排煙 管，悶燒室設置于悶燒腔體內。加料裝置包括一兩端開口的加料容器，加料容器一端開口設 置有蓋，另一端與悶燒腔體頂面連接，并與悶燒室相連通。積灰室與悶燒裝置相連通置于悶 燒腔體之下，其包括加熱裝置和積灰斗，加熱裝置固定于積灰室內腔且與悶燒室相對，加熱 裝置之下放置有積灰斗。風機設置于積灰室一側，風機口與積灰室相連通。在本實用新型敞開式發煙器中，還包括一電機，置于加料容器頂面，以便于對木粒 進行自動攪拌。本實用新型的有益效果是本實用新型所述的敞開式發煙器，其特征是直接利用外部空氣與木粒燜燒產生的 煙霧相混合實現稀釋的目的，并避免明火、爆炸的情況產生。本實用新型敞開式發煙器的腔體門與大氣相通，當發煙時，外部空氣即可直接吸 入悶燒室，隨著煙霧的流動速度大小外部空氣進入悶燒腔體的流量也會變化，以稀釋木粒 燜燒產生的煙霧，這樣煙霧中的可燃氣體就不會聚集，避免產生明火、爆炸等不安全情況發 生。同時，稀釋比較充分的煙霧才能適用于對肉食品煙熏。與常規發煙器相比，敞開式發煙器不僅有比較充分的稀釋煙霧以適應對肉食品煙 熏，而且因常規發煙器悶燒室是封閉的，稀釋空氣的不足，可燃氣體容易聚集，產生明火燃 燒，因悶燒室封閉，明火燃燒氣體膨脹，而引起輕微爆炸。
圖1是本實用新型敞開式發煙器一實施例的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖進一步說明本實用新型的結構特征。如圖1所示，本實用新型敞開式發煙器，包括加料裝置1、悶燒裝置2、積灰室3和 風機4。悶燒裝置2包括悶燒腔體21和悶燒室22，悶燒腔體21上設有與大氣相連通的腔 體門23，一側設有排煙管5，悶燒室22設置于悶燒腔體21內。加料裝置1包括一兩端開口 的加料容器11，加料容器一端111開口設置有蓋12，另一端112與悶燒腔體頂面211連接， 并與悶燒室22相連通。積灰室3與悶燒裝置2相連通置于悶燒腔體21之下，其包括加熱 裝置31和積灰斗32，加熱裝置31固定于積灰室3內腔且與悶燒室22相對，加熱裝置31之 下放置有積灰斗32。風機4設置于積灰室3 —側，風機口 41與積灰室3相連通。電機5，置于加料容器11頂面，以便于對木粒進行自動攪拌。
權利要求一種敞開式發煙器，其特征是包括加料裝置、悶燒裝置、積灰室和風機；其中，悶燒裝置，包括悶燒腔體和悶燒室，悶燒腔體上設有與大氣相連通的腔體門，一側設有排煙管，悶燒室設置于悶燒腔體內；加料裝置，包括一兩端開口的加料容器，其一端開口設置有蓋，另一端與悶燒腔體頂面連接，并與悶燒室相連通；積灰室，與悶燒裝置相連通置于悶燒腔體之下，其包括加熱裝置和積灰斗，加熱裝置固定于積灰室內腔且與悶燒室相對，加熱裝置之下放置有積灰斗；風機設置于積灰室一側，風機口與積灰室相連通。
2.根據權利要求1所述的敞開式發煙器，其特征是還包括一電機，置于所述加料容器 頂面。
專利摘要一種敞開式發煙器，包括加料裝置、悶燒裝置、積灰室和風機；其中，加料裝置置于悶燒裝置上，悶燒裝置下設置有積灰室。悶燒裝置包括悶燒腔體和悶燒室，悶燒腔體上設有與大氣相連通的腔體門，一側設有排煙管，悶燒室設置于悶燒腔體內。風機設置于積灰室一側，風機口與積灰室相連通。與常規發煙器相比，本實用新型敞開式發煙器，腔體門與大氣相通，當發煙時，外部空氣即可直接吸入悶燒室，隨著煙霧的流動速度大小外部空氣進入悶燒腔體的流量也會變化，以稀釋木粒燜燒產生的煙霧，這樣煙霧中的可燃氣體就不會聚集，避免產生明火、爆炸等不安全情況發生。
文檔編號A23B4/052GK201557503SQ20092019988
公開日2010年8月25日 申請日期2009年11月19日 優先權日2009年11月19日
發明者俞韶軍, 吳恩光, 施明, 曹禎, 陳嘉宏, 馬建祥 申請人:嘉興市瑞邦機械工程有限公司