專利名稱：鹿鞭燉品含片及其制備方法
技術領域：
本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種鹿鞭燉品含片及其制備方法。
背景技術：
隨著生活品質的進一步提高，越來越多的人更注重產品品質、產品的營養和性能 價格比，對食品加工的要求也越來越高，對高品質“方便”食品的需求激增。客觀的說，我國 目前生產的主流“方便”食品-采用常壓熱風干燥食品還存在不少品質調控難題。由此出 現在國際市場上價格偏低、在國內市場打不開銷路的嚴峻局面。那么只有大幅度改善傳統 “方便”食品品質，才能擺脫困境。換言之，就是在加工全過程進行品質調控，注重營養成分、 風味的保留，但是按目前的工藝很難做到這一點；或者另辟蹊徑，開發新的高品質方便食品 的制備方法。鹿鞭，中藥名。又名鹿腎，鹿沖。為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。宰鹿 后，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定于木板上風干即成。以粗大、油潤、無殘肉及油 脂、無蟲蛀、干燥者為佳。味甘、咸，性溫，無毒；入肝、腎、膀胱三經；能補腎壯陽，益精，用于 腎虛陽衰，精血不足，癥見耳鳴眩暈，腰膝酸軟，陽痿，或婦女宮寒不孕。是我國的傳統補品之一。鹿鞭具有養陰、潤燥、益氣、補中等功效，一直被人們視之為名貴補品。養陰、潤燥 能保持女性皮膚光澤、不易干燥；益氣能增強老人血液循環；補中則是補足男性中氣，增進 小孩胃的消化和腸的吸收能力。根據傳統醫學養生理論，鹿鞭是一種含有對人體健康有益成分的高檔養生滋補 品，較為珍貴。長期以來，鹿鞭以燉煮的食用為盛行，人們公認這能很好的利用其營養成份 和保留其獨特的風味口感，達到“美味與滋補兼顧”的要求。但是這種食用方式過程復雜費 時，難以適應快節奏的現代生活的要求。故也有研究將鹿鞭做成便于攜帶和食用的形式， 比如中國專利申請200810116226. 2 “一種鹿茸鹿鞭膠原多肽、其制備方法及其制成的口服 制劑”中公開了采用生物酶解技術，對鹿茸、鹿鞭進行水解、提純，得到的一種小分子多肽制 劑。中國專利申請200510136790. 7 “鹿鞭粉膠囊及其制備方法”中公開了將凍干超微細鹿 鞭粉制成的膠囊。但是現有技術大都采用以食材本身直接制備產品的思路，既品嘗不到其 獨特的風味，也難以做到將營養成分的完全吸收。沒有關注到消費者的傳統食用習慣。本 領域目前需要開發新的制備方便且兼具美味與滋補功能的鹿鞭方便食品的方法。

發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種既能一定程度的保持燉品原有獨特的風味， 也能做到將營養成分長期保全并利于有效吸收的鹿鞭燉品含片。本發明解決技術問題的技術方案是提供一種鹿鞭燉品制備含片的方法。該方法包 括以下步驟a、將準備好的鹿鞭與配料進行配制，然后燉或煮得到包含固形物和湯汁的熟品；
b、將上述熟品干燥脫水并粉碎；C、將粉碎后的熟品制粒壓片。其中，上述方法步驟a中所指的配料為雪蛤(林蛙油)、海參、花膠(魚肚)、魚翅、 銀耳、西洋參(花旗參)、靈芝、銀杏、燕窩、鮑魚、蹄筋、黑木耳、食用蘑菇(例如蘑菇、香菇 等)、枸杞、桂圓、冰糖、紅棗、川貝、蓮子、椰汁、百合、蜂蜜、果品類(例如木瓜、菠蘿、梨等)、 高湯(例如雞湯、蘑菇湯、肉湯等)等常用的鹿鞭配料中的至少一種。配料與鹿鞭的配方按 照日常食用的比例準備即可。其中，上述方法步驟a中所指的燉煮為根據不同的配方，采用常用的燉或煮的方 式進行。燉是指將原料加湯水及調味品，旺火燒沸以后，轉中小火長時間燒煮成菜的烹調方 法。燉煮時最佳時間的控制根據食材的種類和用量進行掌握。可行隔水燉或不隔水燉。本 發明中的隔水燉是指食材不直接接觸水而依靠介質如盅、碗傳熱或水蒸氣傳熱以完成烹制 過程得到熟品的烹調方式。本發明中的隔水燉也包括蒸這種不直接接觸水而依靠水蒸氣進 行烹制的的烹調方式。其中，上述方法步驟b中所述干燥脫水一般控制物料含水率在18%以下；粉碎粒 徑為達到制備含片的要求即可。粉碎粒徑可在5 2000 μ m之間根據需要選擇。進一步的，上述方法步驟b中所述燉或煮后的熟品分離為湯汁和固形物后，分別 對固形物和部分湯汁進行干燥脫水，余下湯汁備用。或者，上述方法步驟b中所述燉或煮后 的熟品分離為湯汁和固形物后，分別對湯汁和固形物進行干燥脫水。其中，上述方法步驟b中所述的干燥脫水可采用對流干燥、冷凍干燥、真空干燥或 真空冷凍干燥等各種本領域的可用方式。進一步的，上述方法步驟c中所述的湯汁的干燥脫水采用對流干燥、真空干燥、冷 凍干燥或真空冷凍干燥的方式，固形物的干燥脫水采用對流干燥、真空干燥、冷凍干燥或真 空冷凍干燥的方式。其中，上述方法步驟c中所述的制粒壓片是指將粉碎后的湯汁和固形物混合制 粒壓制得單層含片。或；將粉碎后的湯汁和固形物分別制粒壓制成至少2層的含片。常見為2 3層 的多層含片，根據需要也可以壓制更多層數，比如將分離的固形物中的色澤不同的各種食 材再分離出來單獨干燥制粒壓成多層片，以獲得更好的視覺效果和口感。進一步的，上述方法步驟c中所述制粒為采用步驟b余下湯汁備用的湯汁進行濕 法制粒。其中，上述制粒按壓制含片的常規要求進行。其中，上述方法制備得到的含片可以采用密封包裝等常規的含片包裝方式進行包 裝、貯運輸和銷售。本發明還提供令人一種鹿鞭燉品含片。該鹿鞭燉品含片是將鹿鞭與配料進行配制 后燉或煮得到的包含有固形物和湯汁的熟品再干燥粉碎后壓制得到的含片。進一步的，該鹿鞭燉品含片是由上述所述固形物和湯汁分離后分別干燥粉碎后壓 制得到的含片。進一步的，上述的鹿鞭燉品含片為多層片。上述多層片一般為2 3層的多層含片，根據需要也可以為更多層數。比如將分離的固形物中的色澤不同的各種食材再分離出來單獨干燥制粒壓成多層片。這樣可以獲得 更好的視覺效果和口感。使用本發明方法用鹿鞭燉品制備含片的優選之處在于為了最大化保有食材風味 和營養成分。將燉或煮后的鹿鞭燉品中的固形物和湯汁分離開，并各自按材質特性分別進 行相應的干燥脫水后再混合制粒壓片，以減少產品體積或重量，便于運輸貯存。在壓片過 程，還可利用部分預留的湯汁制粒，最大化保有熟品的原風味，不用添加任何賦性劑，還可 以壓制出口味更舒適，外觀更美觀，消費者更有食用興趣的多層片。本發明有益效果在于本發明方法簡便易行，對設備要求低，便于大規模生產。本 發明鹿鞭燉品含片，非常便于攜帶，方便食用，極大的提高了吸收，并且開創了鹿鞭燉品口 內含服、粘膜吸收的新方式，確保精華成分釋放與吸收最大化，活性成分能直接進入人體循 環，無胃腸道及肝臟的首過效應，能做到吸收最大化，充分發揮對局部(口腔、咽喉、食道、 胃腸道粘膜)及全身的雙重呵護作用，另外能較好的保有鹿鞭燉品本身的營養成分和風 味，且不含有任何化學添加劑，達到了食用時的方便、美味、安全、滋補等要求，且還能契合 傳統食用習慣，走出了本領域僅專注于將食材進行提取服用以提高部分有效成分的攝取量 的誤區，更易為顧客接受，具有很好的市場前景。
具體實施例方式以下通過具體實施方式
對本發明的技術方案進行具體的說明。一般而言，本發明生產鹿鞭燉品含片的方法的簡要流程如下原料選擇一前期制備一烹飪(風味調配)一(分離)一根據需要干燥脫水一制粒 —壓片一(包衣)一包裝。本發明的制備方法具體而言包括以下步驟a、原料準備將原材料泡發，清洗干凈，浙干備用；配料的前處理將配料清洗干 凈，浙干備用；按照傳統配方進行配料。b、烹飪根據食材的不同，采用相應的傳統方法燉煮，根據物料的不同滋味，選用 不同的燉煮過程。本法所述燉煮，是指將主要食材與輔材、水或者湯汁，進行隔水燉或者不隔水燉的方法。C、干燥脫水將燉煮后的熟品干燥脫水并按要求粉碎；或將燉煮后的熟品分離為湯汁和固形物，將分離得到的湯汁和固形物分別干燥 脫水并按要求粉碎；d、制粒壓片將粉碎后的熟品制粒壓制得單層含片后包裝；或將粉碎后的湯汁和固形物混合制粒壓制得單層含片后包裝；或將粉碎后的湯汁和固形物分別制粒壓制成多層含片(2 3層)后包裝。上述方法的操作要點為1原料選擇、前期制備、燉或者煮(風味的調配)1. 1原料選擇應選用優質、無霉爛、無變質的優質鹿鞭。1. 2將鹿鞭用溫水發透，約10-12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質，剖開再刮去里面的粗皮、雜質，洗凈，按需要切成不同長度，待用。1. 3將輔料，洗凈，放入燉鍋中，待用。有些物料，根據物料本身特性，需先加適量水 燉煮一段時間，一般為燉煮0. 5 6小時。后與鹿鞭一起燉煮30-60分鐘。2干燥脫水可將熟品真空冷凍干燥脫水；或者將熟品先進行分離，撈出其中固形 物、浙干，將湯汁過濾備用。然后將分離得到的湯汁和固形物分別真空冷凍干燥脫水。根據真空冷凍干燥脫水的具體物料的不同而可以選用不同的具體參數，以達到好 的效果。一般流程為2. 1冷凍干燥過程根據冷干容量將物料裝盤，冷凍干燥至凝固狀。根據不同物料選擇相應冷凍的時 間。一般2 6小時。一般控制冷凍溫度-30°C以下。2. 2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空，使水蒸汽升華。根據不同物料選擇相應的時間。一般2 6小時。一般控制冷凍溫度-30°C以下。一般控制真空壓力<25Pa。2. 3干燥階段利用梯度法升溫加熱使物料干燥。根據不同物料選擇相應的時間，一般4 10時。 按每小時1. 5 2. 5°C逐級升溫。一般控制干燥溫度60°C以下。控制物料含水率在18%以下。3 粉碎根據需要將冷凍干燥后的熟品粉碎，或將分開冷凍干燥的固形物與湯汁分別粉 碎。粒徑根據需要可為5 2000 μ m。4制粒(方法一)4. 1粘合劑的選擇原湯汁。4. 2用原湯汁做粘合劑，制濕顆粒。4. 3干燥控制溫度50度以下循環干燥。一般優選干燥5小時。烘率控制在95 102%之間，一般用 97. 5 99. 5%。4制粒(方法二)干法制粒。粉碎后的微粉可直接壓片。5壓片，可根據需要壓制成多種形式的片劑。5. 1 單層片片徑范圍直徑6 40mm。片面光滑、均勻、無麻面。硬度20 50N。5. 2 雙層片片徑范圍直徑6 40mm，。片面光滑、均勻、無麻面。硬度20 50N。5. 3 三層片片徑范圍直徑6 40mm。片面光滑、均勻、無麻面。硬度20 50N。6 包裝密閉包裝。保質期36個月。以下使用實施例的方式進一步具體說明本發明方法材料鹿鞭和鮑魚、紅棗、蘑菇、冰糖、高湯(如雞湯、蘑菇湯、肉湯等)及調味料等 市場購買質量優良的產品自行烹制。設備真空冷凍干燥機，JDG-04,蘭州科技凍干設備廠；超微粉碎機，SQW-6L，山東三清不銹鋼設備有限公司；造粒機，YK160無錫市中銀機械制造有限公司；壓片機，P2020, 南京菲特壓片機有限公司；熱風循環烘箱，PXH-HC，南京飛龍制藥機械廠；三維運動混合 機，SYH-15，常州品正干燥設備有限公司；包衣機，GSHT010M，意大利伊馬機械設備廠實施例一使用本發明方法用動物類材料燉鹿鞭制備含片使用鮑魚燉鹿鞭范例。一、鮑魚燉鹿鞭含片的制備主料鹿鞭干品100克。輔料鮑魚200克；純化水適量；高湯2. 5千克；調味料適量。1、燉煮過程1. 1將鹿鞭用溫水發透，約10-12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質，剖開再 刮去里面的粗皮、雜質，洗凈，切成3厘米長度，放入燉鍋。1. 2再將鮑魚200克洗凈，放入燉鍋中，再高湯2升，放入燉鍋，加調味料燉煮1. 5 小時。2分離將燉煮好的燉品中固形物撈出，浙干。另將湯汁過濾，備用。3干燥脫水將分離得到的湯汁和固形物分別真空冷凍干燥脫水。留下部分湯汁 不干燥用于濕法造粒。3. 1固形物干燥過程3. 1. 1冷凍干燥過程將物料中固形物裝盤，冷凍干燥2. 5小時至凝固狀。本品控制冷凍溫度-30°C以 下。3. 1. 2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下，本品 控制真空壓力< 25Pa。3. 1.3干燥階段利用梯度法升溫6小時加熱使物料干燥。按每小時2. 5°C逐級升溫。本品控制干 燥溫度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。3. 2湯汁冷凍干燥3. 2. 1冷凍干燥過程將物料中湯汁裝盤，冷凍干燥2小時至凝固狀。本品控制冷凍溫度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3. 5小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下。 本品控制真空壓力:< 25Pa。3. 2. 3干燥階段利用梯度法升溫7小時加熱使物料干燥。按每小時2°C逐級升溫。本品控制干燥 溫度60°C以下。控制物料含水率在7%以下。4 粉碎將冷凍干燥后的固形物與湯汁，粉碎成微粉。5 制粒
用濕法制粒。5. 1粘合劑的選擇留下備用的原湯汁。5. 2用原湯汁做粘合劑，制濕顆粒。5. 3干燥控制溫度50攝氏度以下循環干燥5小時。烘率控制在98 99. 5%。6 壓片單層片直徑11mm，片面光滑。硬度30N。規格0. 6g/片。7 包裝密閉包裝。保質期36個月。實施例二.使用本發明方法用菌藻類材料燉鹿鞭制備含片使用蘑菇燉鹿鞭為例。一、蘑菇燉鹿鞭含片的制備主料鹿鞭100克。輔料蘑菇150克；純化水適量；高湯2. 5千克；調味料適量。1、燉煮過程1. 1將鹿鞭用溫水發透，約10-12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質，剖開再 刮去里面的粗皮、雜質，洗凈，切成3厘米長度，放入燉鍋。1.2再將蘑菇150克，洗凈，浙干，放入燉鍋中，將高湯2. 5千克放入燉鍋，加水至4 千克一起燉煮60分鐘。即可。2分離將燉煮好的燉品中固形物撈出，浙干。另將湯汁過濾，備用。3干燥脫水將分離得到的湯汁和固形物分別真空冷凍干燥脫水。留下部分湯汁 不干燥用于濕法造粒。3. 1固形物干燥過程3. 1.1冷凍過程將物料中固形物裝盤，冷凍干燥3小時至凝固狀。本品控制冷凍溫度-30°C以下。3. 1.2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下。本 品控制真空壓力:< 25Pa。3. 1.3干燥階段利用梯度法升溫加熱使物料干燥6小時。按每小時2. 5°C逐級升溫。本品控制干 燥溫度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。3. 2湯汁干燥過程3. 2.1冷凍干燥將物料中湯汁裝盤，冷凍干燥2小時至凝固狀。品控制冷凍溫度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3. 5小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下。 本品控制真空壓力:< 25Pa。3. 2. 3干燥階段利用梯度法升溫加熱使物料干燥7小時。按每小時1.5°C逐級升溫。本品控制干燥溫度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。4將冷凍干燥后的固形物與湯汁，粉碎成微粉。5 制粒5. 1粘合劑的選擇留下備用的原湯汁。5. 2用原湯汁做粘合劑，制濕顆粒。5. 3干燥控制溫度50度以下循環干燥5小時，烘率97. 5 99. 5%。6 壓片單層片直徑13mm，片面光滑。硬度30N。規格0. 5g/片。7密閉包裝。二、紅棗燉鹿鞭含片的制備主料鹿鞭200克。輔料紅棗50克純化水適量；冰糖50克。1、燉煮過程1. 1將鹿鞭用溫水發透，約10-12小時，中途需換幾次溫水，刮去粗皮雜質，剖開再 刮去里面的粗皮、雜質，洗凈，切成3厘米長度，放入燉鍋。1. 2再將紅棗50克，洗凈，浙干，放入燉鍋。1. 3再將冰糖50克用適量水融化，放入蒸鍋，加純化水至3千克。使水沸騰后轉為 文火慢蒸，2小時，即可。2分離將蒸煮好的鹿鞭與紅棗分別取出，紅棗去除核，浙干。另將湯汁過濾，備用。3干燥脫水將分離得到的湯汁和固形物分別真空冷凍干燥脫水。留下部分湯汁 不干燥用于濕法造粒。3. 1固形物干燥過程3. 1.1冷凍過程:將物料中固形物裝盤，冷凍干燥3. 5小時至凝固狀。控制冷凍溫度_30°C以下。3. 1.2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下。本 品控制真空壓力:< 25Pa。3. 1.3干燥階段利用梯度法升溫加熱5小時使物料干燥，2°C逐級升溫。本品控制干燥溫度60°C 以下。控制物料含水率在10%以下。3. 2湯汁干燥過程3. 2.1冷凍干燥將物料中湯汁裝盤，冷凍干燥3.0小時至凝固狀。本品控制冷凍溫度-30°C以下。3. 2. 2真空抽取階段將凝固狀物料抽真空3. 5小時，使水蒸汽升華。本品控制冷凍溫度-30°C以下。 本品控制真空壓力:< 25Pa。3. 2. 3干燥階段
利用梯度法升溫加熱使物料干燥7小時。按每小時2°C逐級升溫。本品控制干燥 溫度60°C以下。控制物料含水率在8%以下。4 粉碎將冷凍干燥后的鹿鞭與紅棗分別粉碎成微粉。5 制粒5. 1粘合劑的選擇留下備用的原湯汁。5. 2用原湯汁做粘合劑，制濕顆粒。5. 3干燥控制溫度50度以下循環干燥5小時。烘率控制在97. 5 99%。6 壓片雙層片直徑11mm，片面光滑。硬度30N。規格0.6g/片。7密閉包裝，保質期36個月。試驗例二、對鹿鞭燉品含片中鹿鞭多糖的對比檢測目前已知的對鹿鞭藥材的質量研究表明鹿鞭藥材中主要成分核昔類(2種核昔 及3種堿基)、磷脂類(總磷脂和4種磷脂組分)、多胺類、多糖類、氨基酸類(18種)、激素類 (3種性激素)、脂肪酸類以及五種有害元素銅、鎘、汞、鉛、砷等。經過研究表明，鹿鞭多糖是 鹿鞭藥材中含量較高的一種成分，具有開發價值。本實驗對按本發明方法制備的鹿鞭燉品 含片和在分離步驟過程中僅將固形物按同樣方法壓制成的含片進行鹿鞭多糖含量的考察。1儀器與試藥1. 1紫外可見分光光度計型號Ultrospec 3300pro 廠家Biosciences1. 2試藥無水葡萄糖對照品(沈陽試劑三廠)；其余試劑均為分析純2方法與結果分光光度法(中國藥典2005版一部附錄VB)測定。2. 1以葡萄糖計的總多糖含量比較2. 1. 1對照品溶液的制備精密稱取105°C干燥至恒重的無水葡萄糖100呢，置IOOml量瓶中，加水溶解并稀 釋至刻度，搖勻，即得(每ml含無水葡萄糖1. OOlmg)。2. 1.2標準曲線的制備精密吸取對照品溶液0、20、40、60、80、10(^1分別置具塞 試管中，加水至2. 0ml，分別加5%苯酚溶液1. 0ml，混勻，迅速加入硫酸5. 0ml，搖勻，放置5 分鐘，置沸水浴中加熱15分鐘，取出，冷至室溫，以第一份為空白，照分光光度法(中國藥典 2000年版一部附錄VB)，在490nm的波長處測定吸收度。3供試品溶液的制備取各樣品粗粉29，精密稱定，置索氏提取器中，加乙醚IOOml回流提取12小時后， 棄去乙醚后，置圓底燒瓶中，加水50ml，回流提取2次，每次1. 5小時，合并水提液減壓濃縮 至50ml。加氯仿50ml提取3次，離心取上清液至250ml量瓶中，加水至刻度，搖勻，置冰箱
中備用。4測定法精密量取各供試品溶液0. 1ml，置IOml具塞刻度試管中，加水至2. 0ml，分別加5% 苯酚溶液1. 0ml，混勻，迅速加入硫酸5. 0ml，搖勻，放置5分鐘，，置沸水浴中加熱15分鐘， 取出，冷至室溫，照分光光度法(中國藥典2000年版一部附錄VB)，在490伽的波長處測定吸收度，從標準曲線中求出供試品溶液中葡萄糖含量，并計算出各樣品中以葡萄糖計的總 多糖計的含量。5實驗樣品參考實施例一制得蘑菇燉鹿鞭熟品2份作為標準品；標記S1 ；S2。實施例一制得的蘑菇燉鹿鞭含片3批次樣品；標記L-1、L-2、L_3。在上述含片樣品的制備過程中，在分離后僅將固形物按同樣步驟壓制成的含片3 批次做對比樣品；標記D-l、D-2、D-3。6.檢測結果本品按干燥品計算，含總多糖(以葡萄糖翩殘計)不得少于6. 0%。[5]表1鹿鞭多糖的含量檢測數據
權利要求
用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在于包括以下步驟a、將準備好的鹿鞭與配料進行配制，然后燉或煮得到包含固形物和湯汁的熟品；b、將上述熟品干燥脫水并粉碎；c、將粉碎后的熟品制粒壓片。
2.根據權利要求1所述的用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在步驟a中所述的燉 為隔水燉或不隔水燉。
3.根據權利要求1所述的用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在步驟b中將熟品分 離為湯汁和固形物后，分別對固形物和部分湯汁進行干燥脫水，余下湯汁備用。
4.根據權利要求1所述的用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在步驟b中將熟品分 離為湯汁和固形物后，分別對湯汁和固形物進行干燥脫水。
5.根據權利要求3或4所述的用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在步驟c中所述 的制粒壓片是指將粉碎后的湯汁和固形物混合制粒壓制得單層含片。
6.根據權利要求3或4所述的用鹿鞭燉品制備含片的方法，其特征在步驟c中所述 的制粒壓片是指將粉碎后的湯汁和固形物分別制粒壓制成至少2層的含片。
7.根據權利要求3所述的用燉品制備含片的方法，其特征在步驟c中所述制粒為采 用步驟b余下備用的湯汁進行濕法制粒。
8.鹿鞭燉品含片，是將鹿鞭與配料進行配制后燉或煮得到的包含有固形物和湯汁的熟 品再干燥粉碎后壓制得到的含片。
9.根據權利要求8所述的鹿鞭燉品含片，其特征在于為所述固形物和湯汁分離后分 別干燥粉碎后壓制得到的含片。
10.根據權利要求9所述的鹿鞭燉品含片，其特征在于所述的鹿鞭燉品含片為多層片。
全文摘要
本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種鹿鞭燉品含片及其制備方法。本發明要解決的技術問題是現有技術中的鹿鞭制劑既品嘗不到鹿鞭燉品獨特的風味，也難以做到將營養成分的保全和有效吸收。本發明解決技術問題的技術方案是提供一種鹿鞭燉品制備含片的方法。該方法包括以下步驟a、將準備好的鹿鞭與配料進行配制，然后燉或煮得到包含固形物和湯汁的熟品；b、將上述熟品干燥脫水并粉碎；c、將粉碎后的熟品制粒壓片。利用本發明方法制備的鹿鞭燉品含片，便于攜帶，方便食用，開創了鹿鞭燉品口內含服、粘膜吸收的新方式，且能契合傳統食用習慣，走出了本領域僅專注于進行提取服用以期提高部分有效成分的攝取量的誤區，具有很好的市場前景。
文檔編號A23L1/30GK101978895SQ20101026000
公開日2011年2月23日 申請日期2010年8月23日 優先權日2010年8月23日
發明者張雪峰, 徐麗 申請人:張雪峰