專利名稱：自動釀醋設備的制作方法
技術領域：
本實用新型主要是一種自動釀醋設備。
背景技術：
釀醋需要在一定的溫度狀態下，但一般的加熱狀態中不能隨時保持一個穩定 的溫度，這就需要在外加套一層保溫層；在釀醋時要盡量避免外面空氣的進入，因此需要設 有一定的空氣儲備室，同時設有排氣管，這樣才能保證生成醋酸的質量。

實用新型內容本實用新型所要解決的技術問題是提供一種自動釀醋設備，其結構設計合理，使 用方便，能使發酵液在最佳溫度狀態下循環快速的生成醋酸。為解決上述技術問題，本實用新型采用的技術方案是一種自動釀醋設備，包括有罐體，罐體的頂部有上封頭，底部有下封頭，下封頭下 安裝有支角，所述罐體外套有保溫層，所述上封頭上連通有排氣管，下封頭下開有排污口 ； 所述罐體內中間設有多層隔板形成空氣儲備室，所述空氣儲備室內的隔板上有進氣口 ；所 述空氣儲備室上方的空腔為主發酵室，空氣儲備室下方的空腔為發酵液體儲備室；所述上 封頭上有原料進管穿過主發酵室和隔板伸入到發酵液體儲備室內；所述主發酵室內有加熱 設備和旋轉噴淋管，所述的旋轉噴淋管穿出罐體外壁和保溫層分別連接有取樣閥和出醋龍 頭；所述發酵液體儲備室內有不銹鋼盤管，不銹鋼盤管的兩頭穿過罐體的外壁和保溫層分 別連通有進水管和出水管，所述發酵液體儲備室的底部開有出料口，所述出料口處通過離 心泵連通有耐腐蝕管道，所述的耐腐蝕管道穿出并且向上伸入到主發酵室內與旋轉噴淋管 連通。所述發酵液體儲備室內設有液位測試管、空氣溫度控制閥、液體溫度控制閥和下 傳感器保護管；所述主發酵室內設有上傳感器保護管。所述上、下傳感器保護管均為內傳感器，并且與時間溫度控制儀連接。把培養好的固化菌種放入主發酵室內，發酵液通過原料進管進入到發酵液體儲備 室，發酵液通過不銹鋼盤管調整穩定來保證載體的適應溫度及酒精濃度，離心泵根據上傳 感器保護管內的傳感器所給予的信號將發酵液體通過耐腐蝕管道送到旋轉噴淋管內，利用 旋轉噴淋管的反作用力將發酵液均勻穿透固化菌床自流。將固化菌床分層放入到主發酵室內，將濃度為3. 8%的酒化液通過原料進管到發 酵液體儲備室，打開空氣儲備室上的進氣口來通風，同時設定傳感器的溫度。本實用新型的優點是本實用新型結構設計合理，使用方便，能使發酵液在最佳溫度狀態下循環快速的 生成醋酸。
圖1為本實用新型的結構示意圖。
具體實施方式
參見圖1，一種自動釀醋設備，包括有罐體，罐體的頂部有上封頭1，底部有下封頭 2，下封頭2下安裝有支角3，所述罐體外套有保溫層4，所述上封頭1上連通有排氣管5，下 封頭下開有排污口 6 ；所述罐體內中間設有多層隔板形成空氣儲備室7，所述空氣儲備室內 的隔板上有進氣口 ；所述空氣儲備室上方的空腔為主發酵室8，空氣儲備室下方的空腔為 發酵液體儲備室9 ；所述上封頭1上有原料進管10穿過主發酵室和隔板伸入到發酵液體儲 備室內；所述主發酵室8內有加熱設備11和旋轉噴淋管12，所述的旋轉噴淋管12穿出罐體 外壁和保溫層分別連接有取樣閥13和出醋龍頭14 ；所述發酵液體儲備室9內有不銹鋼盤 管15，不銹鋼盤管15的兩頭穿過罐體的外壁和保溫層分別連通有進水管22和出水管23， 所述發酵液體儲備室9的底部開有出料口，所述出料口處通過離心泵16連通有耐腐蝕管道 17，所述的耐腐蝕管道17穿出并且向上伸入到主發酵室內與旋轉噴淋管連通，所述發酵液 體儲備室內設有液位測試管M。所述發酵液體儲備室9內設有空氣溫度控制閥18、液體溫度控制閥19和下傳感器 保護管20 ；所述主發酵室8內設有上傳感器保護管21。
權利要求1.一種自動釀醋設備，包括有罐體，罐體的頂部有上封頭，底部有下封頭，下封頭下安 裝有支角，其特征在于所述罐體外套有保溫層，所述上封頭上連通有排氣管，下封頭下開 有排污口 ；所述罐體內中間設有多層隔板形成空氣儲備室，所述空氣儲備室內的隔板上有 進氣口 ；所述空氣儲備室上方的空腔為主發酵室，空氣儲備室下方的空腔為發酵液體儲備 室；所述上封頭上有原料進管穿過主發酵室和隔板伸入到發酵液體儲備室內；所述主發酵 室內有加熱設備和旋轉噴淋管，所述的旋轉噴淋管穿出罐體外壁和保溫層分別連接有取樣 閥和出醋龍頭；所述發酵液體儲備室內有不銹鋼盤管，不銹鋼盤管的兩頭穿過罐體的外壁 和保溫層分別連通有進水管和出水管，所述發酵液體儲備室的底部開有出料口，所述出料 口處通過離心泵連通有耐腐蝕管道，所述的耐腐蝕管道穿出并且向上伸入到主發酵室內與 旋轉噴淋管連通。
2.根據權利要求1所述的一種自動釀醋設備，其特征在于所述發酵液體儲備室內設 有液位測試管、空氣溫度控制閥、液體溫度控制閥和下傳感器保護管；所述主發酵室內設有 上傳感器保護管。
3.根據權利要求2所述的一種自動釀醋設備，其特征在于所述上、下傳感器保護管均 為內傳感器，并且與時間溫度控制儀連接。
專利摘要本實用新型公開了一種自動釀醋設備，包括有罐體，罐體外套有保溫層，所述罐體的頂部連通有排氣管，底部有排污口；罐體內中間設有隔板形成空氣儲備室；空氣儲備室上方的空腔為主發酵室，空氣儲備室下方的空腔為發酵液體儲備室；主發酵室內有加熱設備和旋轉噴淋管，旋轉噴淋管穿出分別連接有取樣閥和出醋龍頭；發酵液體儲備室內有不銹鋼盤管，不銹鋼盤管的兩頭穿出分別連通有進水管和出水管，發酵液體儲備室的底部開有出料口，出料口處通過離心泵連通有耐腐蝕管道，耐腐蝕管道穿出向上與旋轉噴淋管連通。本實用新型結構設計合理，使用方便，能使發酵液在最佳溫度狀態下循環快速的生成醋酸。
文檔編號C12J1/10GK201924008SQ2010206544
公開日2011年8月10日 申請日期2010年12月13日 優先權日2010年12月13日
發明者鄔作元 申請人:蕭縣愛得葡萄深加工研發有限公司