專利名稱：麩皮水解液及其制備方法和用途的制作方法
技術領域：
本發明屬于有機酸發酵技術領域，具體涉及一種麩皮水解液、制備方法以及在衣康酸發酵中的應用。
背景技術：
微生物土曲霉利用葡萄糖發酵生產衣康酸時，需要添加一定比例的玉米漿或米糠作為有機氮源來滿足微生物的生長。目前，衣康酸行業普遍采用玉米漿、玉米漿干粉或米糠水解液作為微生物的營養成分來進行衣康酸的發酵生產。但由于玉米漿和米糠的質量易受玉米產地、加工質量、均質程度、保存期限以及儲存溫度等條件的影響，使其對衣康酸發酵水平產生一定的波動，具體表現為發酵周期延長、轉化率低、菌絲量過大或過小、發酵液顏色變深、發酵液過濾困難和生產成本增加等問題。麩皮是小麥加工面粉后得到的副產品。過去，麩皮主要是用作飼料，經濟價值不高。實際上麩皮營養價值高，可進行多層次的開發利用，深加工潛力大、門路多。以下是麩皮、玉米粉和米糠的營養成分比較
權利要求
1.一種麩皮水解液，其特征在于由麩皮在酸性條件下水解而成，按照質量份數計，麩皮水質量濃度為20 37%的鹽酸=1 5 5 95 1。
2.一種制備權利要求1所述麩皮水解液的方法，其特征在于包括以下步驟(1)篩選麩皮，去除雜質，備用；(2)將麩皮、水和鹽酸混合均勻；(3)將混合好的物料裝入三角瓶放入蒸汽滅菌鍋或直接裝入壓力容器內，反應溫度為 45 135°C，通入0. 7 IMPa蒸汽壓力，水解45 75分鐘后，關閉蒸汽閥門，待蒸汽溫度降至常溫，壓力指示為零后，取出水解液過濾，即可得到產品。
3.—種權利要求1所述麩皮水解液的應用是為衣康酸發酵培養基提供一種有機氮源。
全文摘要
本發明屬于有機酸發酵技術領域，具體涉及一種麩皮水解液、制備方法以及在衣康酸發酵中的應用，其特征在于由麩皮在酸性條件下水解而成，按照質量份數計，麩皮∶水∶質量濃度為20～37％的鹽酸＝1～5∶5～95∶1，其制備方法包括物料的篩選和混合，以及對混合好后的物料進行水解反應。本發明的優點在于制備方法科學合理，簡單易行，以麩皮為原料為衣康酸發酵提供有機氮源，有利于衣康酸的發酵生產，發酵液質量穩定，生產成本低。
文檔編號C12P7/44GK102250972SQ20111013382
公開日2011年11月23日 申請日期2011年5月23日 優先權日2011年5月23日
發明者伊力, 崔美, 徐繼迎, 李大林, 畢于泉, 王娟 申請人:淄博中食歌瑞生物技術有限公司