專利名稱：一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種荔枝貨架期延長(zhǎng)的方法，具體涉及一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，屬于水果保鮮技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
荔枝Hitchi chinensis Sonn.)是我國(guó)南方特產(chǎn)名優(yōu)水果，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在國(guó)際市場(chǎng)極具競(jìng)爭(zhēng)力。荔枝果實(shí)由于色澤鮮艷、皮薄肉厚、質(zhì)嫩多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，享有“果中珍品”之美譽(yù)。但是，荔枝果實(shí)采后極易褐變和腐爛，有“一曰色變，二日香變，三日味變，四五日色香味盡去”的說(shuō)法，嚴(yán)重影響了其商品價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，荔枝每年因腐爛變質(zhì)而造成的損失約占總產(chǎn)量的20%以上；同時(shí)，鮮荔枝的貨架期短，也限制了其遠(yuǎn)途運(yùn)輸和銷售，制約市場(chǎng)的開(kāi)拓。因此，解決鮮荔枝果實(shí)的貨架期問(wèn)題將直接決定種植荔枝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，具有十分重要的社會(huì)意義和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。目前， 荔枝的貯藏保鮮技術(shù)主要有冷藏、氣調(diào)和熏硫浸酸法，熏硫浸酸法容易導(dǎo)致SA和相關(guān)的化學(xué)保鮮劑殘留量超標(biāo)，不能達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。低溫貯藏保鮮成本高，能耗大，且荔枝果實(shí)經(jīng)低溫貯藏后轉(zhuǎn)入常溫貨架時(shí)，果皮迅速褐變，果實(shí)也逐漸出現(xiàn)病害。因此，尋找一種有效的無(wú)公害的低成本延長(zhǎng)荔枝貨架期方法就顯得非常重要。納米材料具有抗菌殺毒、低透氧率、 低透濕率、阻隔二氧化碳、吸收紫外線和自潔功效等優(yōu)良特性，在果蔬貯藏保鮮上將發(fā)揮著巨大的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法采用0. 2^0. 4%納米SiO2 和無(wú)公害藥品和4(T60 mmol/L還原型抗壞血酸結(jié)合處理荔枝果實(shí)后，在室溫下貯藏，使荔枝果實(shí)保存期長(zhǎng)達(dá)10天以上，并顯著降低果實(shí)的腐爛率和發(fā)病率，保持荔枝果皮鮮艷的顏色。為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是 一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，該方法包括如下步驟
(1)荔枝的適時(shí)采收
挑選大小均勻、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟度為8成的桂味果實(shí)進(jìn)行采收，采收后置于25°C室溫下處理；
(2)對(duì)荔枝果實(shí)進(jìn)行無(wú)公害處理
將采收的果實(shí)用本發(fā)明的無(wú)公害保鮮液處理浸泡纊15分鐘后取出，在室溫下于室內(nèi)自然晾干，裝入聚乙烯袋中并封口，在室溫下貯藏，相對(duì)濕度為70、0%。上述的無(wú)公害保鮮液為3 5 ml/L施寶克、0. 2 0. 4%納米SW2和40 60 mmol/L還原型抗壞血酸。上述的無(wú)公害保鮮液的pH為5.6。本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)的有益效果是本發(fā)明以0. 2^0. 4%納米SW2結(jié)合無(wú)公害的抗氧化劑對(duì)荔枝果實(shí)進(jìn)行保鮮處理，一方面有效降低病原微生物的侵染，加強(qiáng)了對(duì)荔枝果皮的護(hù)色作用，另一方面加強(qiáng)了對(duì)荔枝果實(shí)貯藏過(guò)程中活性氧的清除。經(jīng)過(guò)多次的實(shí)驗(yàn)表明，能顯著提高桂味的貨架時(shí)間，并能提高貯藏的品質(zhì)。在室溫下貯藏10天后，荔枝果實(shí)的腐爛率降低在10%以內(nèi)，為荔枝的銷售提供了一種全新的有效的無(wú)公害的低成本貯藏方式。


圖1為沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的荔枝室溫下保藏第10天的情況；
圖2為用無(wú)公害保鮮液處理過(guò)的荔枝室溫下保藏第10天的情況。
具體實(shí)施例方式下面通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，這些實(shí)施例僅用來(lái)說(shuō)明本發(fā)明，并不限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1
2010年6月11日，采用這方法處理桂味果實(shí)100 kg后，貯藏在25 ！的室溫下，到貯藏的第10天，統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各個(gè)處理組的果實(shí)腐爛率只在10%以內(nèi)，對(duì)照(沒(méi)有處理)和處理的結(jié)果見(jiàn)附圖1、2。說(shuō)明這種保鮮處理顯著延長(zhǎng)了荔枝品種桂味果實(shí)的貨架期，并能保持其果皮的鮮艷的顏色，有效地防止果皮的褐化和病害的發(fā)生。實(shí)施例2
2011年7月1日，采用這延長(zhǎng)貨架期方法處理桂味果實(shí)100 kg后，貯藏在25 °C的室溫下，到貯藏的第11天，統(tǒng)計(jì)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各個(gè)處理組的果實(shí)腐爛率不到在10%，說(shuō)明這種保鮮處理顯著提高桂味荔枝果實(shí)的保鮮效果，并能保持其果皮的鮮艷的顏色，有效地防止果皮的褐化和病害的發(fā)生。
權(quán)利要求
1.一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，其特征在于該方法包括如下步驟挑選大小均勻、無(wú)病蟲(chóng)害、成熟度為8成的桂味果實(shí)進(jìn)行采收，采收后置于25°C室溫下用無(wú)公害保鮮液處理浸泡纊15min后取出，在室溫下于室內(nèi)自然晾干，裝入聚乙烯袋中并封口，在室溫下貯藏，相對(duì)濕度為70、0%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，其特征在于所述的無(wú)公害保鮮液為3 5ml/L施寶克、0. 2 0. 4%納米SW2和4(T60 mmol/L還原型抗壞血酸。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，其特征在于所述的無(wú)公害保鮮液的PH為5.6。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種延長(zhǎng)桂味荔枝貨架期的方法，該方法是將桂味果實(shí)用無(wú)公害保鮮液(3~5ml/L施寶克、0.2~0.4%納米SiO2和40~60mmol/L還原型抗壞血酸，pH5.6)浸泡8~15min后，將水分瀝干，室溫下在室內(nèi)自然晾干，分別裝入聚乙烯袋中并封口，在室溫下貯藏，貯藏的相對(duì)濕度保持在70~90%；利用這種方法對(duì)荔枝品種桂味果實(shí)進(jìn)行保鮮處理10天后，果實(shí)的腐爛率小于10%，而且顯著提高對(duì)荔枝果皮的護(hù)色作用，有效防止果皮的褐化，有效降低病原微生物的侵染；多次實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該保鮮方法能顯著延長(zhǎng)了桂味的貨架期時(shí)間。
文檔編號(hào)A23B7/157GK102293242SQ201110206919
公開(kāi)日2011年12月28日 申請(qǐng)日期2011年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月22日
發(fā)明者劉麗琴, 工一承, 李偉才, 石勝友, 魏永贊 申請(qǐng)人:中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所