專利名稱：竹筒雞蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種竹筒雞蛋的制作方法。
背景技術(shù)：
雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸和較多的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，雞蛋還具有補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效，但是一般雞蛋有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的雞蛋食用起來(lái)缺少竹子和荷葉的清香味，用戶食用起來(lái)口感較差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種竹筒雞蛋的制作方法，它能有效的解決一般的雞蛋食用起來(lái)缺少竹子和荷葉的清香味，用戶食用起來(lái)口感較差的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的竹筒雞蛋的制作方法，將新鮮的雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食鹽，用漏勺順著一個(gè)方向攪拌10分鐘將蛋黃和蛋清攪拌均勻，直到蛋液漲發(fā)起來(lái)呈乳白色的糊狀為止；將竹筒用清水清洗干凈，然后用荷葉將竹筒的一端封好并用麻繩拴緊，然后將雞蛋液倒入到竹筒里，雞蛋液裝入的份量達(dá)到竹筒的一半即可，然后用荷葉將竹筒的另一端封好，同樣用麻繩拴緊；將制作好的竹筒放入到蒸籠上擺放整齊，然后加溫蒸50分鐘，將蒸好的竹筒取出來(lái)，將荷葉撕開后將蒸好的雞蛋倒入到盤子中即可食用。竹筒雞蛋的制作方法，該產(chǎn)品具有香滑可口、清香怡人、食用方便的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方
新鮮雞蛋10公斤、食鹽100克、10厘米長(zhǎng)的竹筒20個(gè)、荷葉40片、20厘米長(zhǎng)的麻繩40根。將新鮮的雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食鹽，用漏勺順著一個(gè)方向攪拌10分鐘將蛋黃和蛋清攪拌均勻，直到蛋液漲發(fā)起來(lái)呈乳白色的糊狀為止。將竹筒用清水清洗干凈，然后用荷葉將竹筒的一端封好并用麻繩拴緊，然后將雞蛋液倒入到竹筒里，雞蛋液裝入的份量達(dá)到竹筒的一半即可，然后用荷葉將竹筒的另一端封好，同樣用麻繩拴緊。將制作好的竹筒放入到蒸籠上擺放整齊，然后加溫蒸50分鐘，將蒸好的竹筒取出來(lái)，將荷葉撕開后將蒸好的雞蛋倒入到盤子中即可食用。
權(quán)利要求
1.竹筒雞蛋的制作方法，其特征是將新鮮的雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食鹽，用漏勺順著一個(gè)方向攪拌10分鐘將蛋黃和蛋清攪拌均勻，直到蛋液漲發(fā)起來(lái)呈乳白色的糊狀為止；將竹筒用清水清洗干凈，然后用荷葉將竹筒的一端封好并用麻繩拴緊，然后將雞蛋液倒入到竹筒里，雞蛋液裝入的份量達(dá)到竹筒的一半即可，然后用荷葉將竹筒的另一端封好，同樣用麻繩拴緊；將制作好的竹筒放入到蒸籠上擺放整齊，然 后加溫蒸50分鐘，將蒸好的竹筒取出來(lái)，將荷葉撕開后將蒸好的雞蛋倒入到盤子中即可食用。
全文摘要
竹筒雞蛋的制作方法，屬雞蛋加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的雞蛋食用起來(lái)缺少竹子和荷葉的清香味，用戶食用起來(lái)口感較差的缺點(diǎn)。將新鮮的雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清一起倒入盆子中，然后加入100克食鹽，用漏勺順著一個(gè)方向攪拌10分鐘將蛋黃和蛋清攪拌均勻，直到蛋液漲發(fā)起來(lái)呈乳白色的糊狀為止；將竹筒用清水清洗干凈，然后用荷葉將竹筒的一端封好并用麻繩拴緊，然后將雞蛋液倒入到竹筒里，雞蛋液裝入的份量達(dá)到竹筒的一半即可，然后用荷葉將竹筒的另一端封好，同樣用麻繩拴緊；將制作好的竹筒放入到蒸籠上擺放整齊，然后加溫蒸50分鐘，將蒸好的竹筒取出來(lái)，將荷葉撕開后將蒸好的雞蛋倒入到盤子中即可食用。主要用于生產(chǎn)竹筒雞蛋。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102948785SQ201110235320
公開日2013年3月6日 申請(qǐng)日期2011年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月17日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司