專利名稱：一種胡蘿卜參的加工方法
技術領域：
本發明涉及的是一種食品加工，特別是一種胡蘿卜參的加工方法。
背景技術：
胡蘿卜有“黃金參”的俗稱，日常生活主要是做炒菜、燉菜食用，其含豐富的胡蘿卜素等有益成分，有很高的食療保健價值。而傳統的胡蘿卜加工，主要是淹制胡蘿卜干，做咸菜食用，深加工非常有限。如何將胡蘿卜加工成有更高營養價值的食材，是一個值得研究的課題。如用傳統食材的炮制方法將胡蘿卜和人參一同加工成胡蘿卜參，提高它的應用價值，將是可行的。目前尚無有類似技術報導。

發明內容
本發明的目的是提供一種胡蘿卜參的加工方法。本發明的目的是這樣實現的:a、選用個形中等偏小的，且形狀大小基本一致的鮮胡蘿卜，洗凈，放入低溫干燥箱內，脫水，烘干成全身形，不變色的胡蘿卜干備用山、取人參、枸杞、葛根、絞股藍、銀杏葉、刺五加、山藥、茯苓、桑椹、生地、熟地、麥冬、丹參、黑木耳、甘草，用公知的方法，單味萃取濃縮液備用；c、購成品蜂王漿備用；d、取b步驟中所獲得的人參濃縮液20g、枸杞濃縮液16g、葛根濃縮液20g、絞股藍濃縮液16g、銀杏葉濃縮液14g、刺五加濃縮液10g、山藥濃縮液10g、茯苓濃縮液12g、桑椹濃縮液8g、生地濃縮液8g、熟地濃縮液12g、麥冬濃縮液20g、丹參濃縮液16g、黑木耳濃縮液10g、甘草濃縮液2g，再取c步驟中的蜂王衆6g,—同混合成200g的浸泡液,倒入不銹鋼容器中，加蒸懼水300g,稀釋成500g的溶液備用；e、取a步驟中獲得的干胡蘿卜(全身)約500g左右，放入不銹鋼容器中的500g溶液中，翻動2分鐘，待浸泡充分，其溶液均勻吸收到干胡蘿卜中，加蓋密封，存入冷藏箱中(1-2°C左右)，存放24小時，期間一個小時不揭蓋搖動一次，待藥液基本被干胡蘿卜浸潤吸收完后，變成深紅色，取出，放入冷凍干燥箱中，干燥后，密封包裝即得。本發明的積極效果在于:采用單味萃取(而不是煎煮)，其萃取工藝是指公知的超臨界萃取工藝，其能保留更多的生物有效性，生物利用度會高，品質會好，且在低溫條件下進行24小時浸泡，有利于保護和保留有效成分的穩定性和活性，在傳統炮制方法上是有創新的。通過冷處理后的胡蘿卜參，因干胡蘿卜(全身)500克，混合浸泡液100克，其低溫浸泡，冷凍干燥，保留了較多的人參和其它成分的功效。人參:大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智，用于氣虛欲脫，脈微欲絕之證，脾氣不足，倦怠無力，食欲不振，失眠多夢，驚悸健忘，心神不安，肺氣虧虛，津傷口渴、消渴，失眠多夢，驚悸健忘，還可用于血虛及陽痿等證。枸杞:滋補肝腎，養肝明目，用治腎虛精虧，腰膝酸軟，肝腎不足，頭暈目昏，視物模糊，造血，降血糖。葛根:有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功能，用于外感發熱頭痛，項強，口渴，消渴，熱痢，泄瀉，高血壓頸項強痛，冠心病等。含葛根黃酮、葛根素，大豆異黃酮等，對梗死的心肌的代謝和降血糖有良好作用。絞股藍:有清熱解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人參皂苷Rg3，氨基酸，23種無機元素，用于治療慢性支氣管炎、傳染性肝炎、腎盂炎、腸胃炎、高血脂和降血糖、抗疲勞、抗腫瘤。銀杏葉:有斂肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，激發大腦，對心腦血管病有顯著療效，用于肺虛咳喘，冠心病，心絞痛，高血脂癥，抗衰老，并對老年癡呆，健腦益智有作用。刺五加:益氣健脾，補腎安神，用于脾腎陽虛，腰膝酸軟，體虛乏力，失眠多夢，食欲不振，擴張血管，降血壓，還有升血細胞，抗腫瘤，抗疲勞，能興奮性腺，腎上腺作用。山藥:有健脾，益肺，固腎，澀精的功能，用于脾虛久瀉，肺虛咳嗽，腎虛遺精，帶下，尿頻等癥。有降血糖作用，提高免疫力。茯苓:甘平和緩，淡而滲利，健脾補中，寧心安神，利水，滲濕，用于脾虛不能運化水濕而所致的泄瀉、失眠等癥。。桑椹:治消渴，利五臟、關節，通血氣，久服不饑，安魂鎮神，令人聰明。生地:性涼，單味地黃降血糖作用比葛根更顯著，地黃可用于熱病舌降煩渴，陰虛內熱糖尿病患者。有學者在糖尿病中西醫結合療法研究中發現，長期以胰島素或口服降糖藥治療，癥狀改善及血糖下降均欠佳者，加服以生地、熟地為主要成分，輔以黨參、黃芪、麥冬、枸杞合劑后，血糖普遍下降，有證據表明生、熟二地在降糖合劑中發揮重要作用。熟地:微溫，補血，滋腎育陰，用治肝腎陰虛，潮熱，盜汗，遺精，腰膝酸軟及消渴等癥，動物試驗，有強心，利尿，降血糖等作用。麥冬:有止咳，清心，益胃生津，滋陰潤肺，用于熱病傷津，自汗，口渴，肺熱咳嗽，肺虛干咳，心煩，便秘，糖尿病。丹參:活血化淤，活血消腫，祛瘀止痛，活血通經，養血安神，是治療心臟病、冠心病要藥，增加冠脈血流量，減少冠脈阻力，減慢氧耗速率，降低膽固醇及催眠作用。黑木耳:是祖國醫學傳統的扶正強壯藥，現代醫學認為，黑木耳是天然的強有力的抗凝劑。黑木耳的汁液，與含血小板的血漿混合在一起，血小板即失去凝聚作用，這是由于黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，具有抗血小板凝聚作用。蜂王漿:含20余種氨基酸，胡蘿卜素、維生素、乙酰膽堿、多種轉化酶以及鐵、鋅、銅、鈣、鉀、鎂、磷、錳等70余種成分。其還可促進新陳代謝，提高造血機能,修復組織,增值細胞,并可調節神經,血壓,血糖的失衡,增強免疫力。甘草:潤肺止咳，緩急止痛，緩和藥性，調和百藥，本方中主要用作調和藥性、糾偏的引子。
具體實施例方式結合配方詳細說明實施例及藥物機理。制備方法:a、選用個形中等偏小的，且形狀大小基本一致的鮮胡蘿卜，洗凈，放入低溫干燥箱內，脫水，烘干成全身形，不變色的胡蘿卜干備用；b、取人參、枸杞、葛根、絞股藍、銀杏葉、刺五加、山藥、茯苓、桑椹、生地、熟地、麥
冬、丹參、黑木耳、甘草，用公知的方法，單味萃取濃縮液備用；C、購成品蜂王漿備用；d、取b步驟中所獲得的人參濃縮液20g、枸杞濃縮液16g、葛根濃縮液20g、絞股藍濃縮液16g、銀杏葉濃縮液14g、刺五加濃縮液10g、山藥濃縮液10g、茯苓濃縮液12g、桑椹濃縮液8g、生地濃縮液8g、熟地濃縮液12g、麥冬濃縮液20g、丹參濃縮液16g、黑木耳濃縮液10g、甘草濃縮液2g，再取c步驟中的蜂王漿6g，一同混合成200g的浸泡液，倒入不銹鋼容器中，加蒸餾水300g，稀釋成500g的溶液備用；e、取a步驟中獲得的干胡蘿卜(全身)約500g左右，放入不銹鋼容器中的500g溶液中，翻動2分鐘，待浸泡充分，其溶液均勻吸收到干胡蘿卜中，加蓋密封，存入冷藏箱中(1-2°C左右)，存放24小時，期間一個小時不揭蓋搖動一次，待藥液基本被干胡蘿卜浸潤吸收完后，變成深紅色，取出，放入冷凍干燥箱中，干燥后，密封包裝即得。人參(性微溫):大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智，用于氣虛欲脫，脈微欲絕之證，脾氣不足，倦怠無力，食欲不振，失眠多夢，驚悸健忘，心神不安，肺氣虧虛，津傷口渴、消渴，失眠多夢，驚悸健忘，還可用于血虛及陽痿等證。《本經》:“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。”含有胰島樣活性的十四肽，對糖代謝有明顯影響，對不正常的血糖水平具有雙向調節作用。人參皂甙有抑制胰島素將葡萄糖轉變為脂肪作用。枸杞:滋補肝腎，養肝明目，用治腎虛精虧，腰膝酸軟，肝腎不足，頭暈目昏，視物模糊,造血，降血糖。葛根(涼性):有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功能，用于外感發熱頭痛，項強，口渴，消渴，熱痢，泄瀉，高血壓頸項強痛，冠心病等。其含葛根黃酮、葛根素，大豆異黃酮等，對梗死的心肌的代謝和降血糖有良好作用。絞股藍(平性):味甘，有清熱解毒，止咳祛痰，抗癌，防老，降血脂的功能，含有80多中皂苷，包括人參皂苷Rg3，氨基酸，23種無機元素，用于治療慢性支氣管炎、傳染性肝炎、腎盂炎、腸胃炎、高血脂和降血糖、抗疲勞、抗腫瘤。銀杏葉(平性):有斂肺，平喘，活血化瘀、止痛功能，激發大腦，對心腦血管病有顯著療效，用于肺虛咳喘，冠心病，心絞痛，高血脂癥，抗衰老，并對老年癡呆，健腦益智有作用，國內外均把銀杏黃酮當作健腦食品。刺五加:益氣健脾，補腎安神，用于脾腎陽虛，腰膝酸軟，體虛乏力，失眠多夢，食欲不振，擴張血管，降血壓，還有升血細胞，抗腫瘤，抗疲勞，能興奮性腺，腎上腺作用。山藥(平性):味甘，有健脾，益肺，固腎，澀精的功能，用于脾虛久瀉，肺虛咳嗽，腎虛遺精，帶下，尿頻等癥。有降血糖作用，提高免疫力。茯苓:味甘淡，性平，甘平和緩，淡而滲利，健脾補中，寧心安神，利水，滲濕，用于脾虛不能運化水濕而所致的泄瀉、失眠等癥。含茯苓聚糖，茯苓酸，蛋白質，卵磷脂等，能促進鈉、鉀、氯等電解質的排出，可提高免疫，抗腫瘤，保肝，對心血管，糖尿病均有好處。桑椹(寒性):治消渴，利五臟、關節，通血氣，久服不饑，安魂鎮神，令人聰明，變白不老，著力補鐵。生地:性涼，單味地黃降血糖作用比葛根更顯著，地黃可用于熱病舌降煩渴，陰虛內熱糖尿病患者。有學者在糖尿病中西醫結合療法研究中發現，長期以胰島素或口服降糖藥治療，癥狀改善及血糖下降均欠佳者，加服以生地、熟地為主要成分，輔以黨參、黃芪、麥冬、枸杞合劑后，血糖普遍下降，有證據表明生、熟二地在降糖合劑中發揮重要作用。熟地:微溫，補血，滋腎育陰，用治肝腎陰虛，潮熱，盜汗，遺精，腰膝酸軟及消渴等癥，動物試驗，有強心，利尿，降血糖等作用。麥冬(寒性):有止咳，清心，益胃生津，滋陰潤肺，用于熱病傷津，自汗，口渴，肺熱咳嗽，肺虛干咳，心煩，便秘，糖尿病。能促使胰島細胞恢復。含多種留體皂苷，麥冬皂甘A、
B、C、D及麥冬黃酮等。丹參(微寒):活血化淤，活血消腫，祛瘀止痛，活血通經，養血安神，是治療心臟病、冠心病要藥，增加冠脈血流量，減少冠脈阻力，減慢氧耗速率，降低膽固醇及催眠作用。近年用治再生不良性貧血、粒狀白細胞缺乏癥。黑木耳:人稱“素中之葷”“素中之肉”，是人們熟知的補品，是祖國醫學傳統的扶正強壯藥，現代醫學認為，黑木耳是天然的強有力的抗凝劑。黑木耳的汁液，與含血小板的血漿混合在一起，血小板即失去凝聚作用，這是由于黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，具有抗血小板凝聚作用。蜂王漿(性平):含20余種氨基酸，胡蘿卜素、維生素、乙酰膽堿、多種轉化酶以及鐵、鋅、銅、鈣、鉀、鎂、磷、錳等70余種成分。其還可促進新陳代謝，提高造血機能，修復組織，增值細胞，并可調節神經，血壓，血糖的失衡，增強免疫力。甘草(平性):味甘、潤肺止咳，緩急止痛，緩和藥性，調和百藥。用于脾胃虛弱，中氣不足，氣短乏力，食少便溏。宜用于癰疽瘡毒，食物或藥物中毒，還用于脘腹或四肢攣急作痛。有類似腎上腺皮質激素樣作用，還有一定抗過敏作用。本方中主要用于調和藥性。經過處理后的胡蘿卜參其主要化學成分:
權利要求
1.一種一種胡蘿卜參的加工方法，其特征是:a、選用個形中等偏小的，且形狀大小基本一致的鮮胡蘿卜，洗凈，放入低溫干燥箱內，脫水，烘干成全身形，不變色的胡蘿卜干備用山、取人參、枸杞、葛根、絞股藍、銀杏葉、刺五加、山藥、茯苓、桑椹、生地、熟地、麥冬、丹參、黑木耳、甘草，用公知的方法，單味萃取濃縮液備用；c、購成品蜂王漿備用；d、取b步驟中所獲得的人參濃縮液20g、枸杞濃縮液16g、葛根濃縮液20g、絞股藍濃縮液16g、銀杏葉濃縮液14g、刺五加濃縮液10g、山藥濃縮液10g、茯苓濃縮液12g、桑椹濃縮液8g、生地濃縮液8g、熟地濃縮液12g、麥冬濃縮液20g、丹參濃縮液16g、黑木耳濃縮液10g、甘草濃縮液2g，再取c步驟中的蜂王漿6g，一同混合成200g的浸泡液，倒入不銹鋼容器中，加蒸餾水300g，稀釋成500g的溶液備用；e、取a步驟中獲得的干胡蘿卜(全身)約500g左右，放入不銹鋼容器中的500g溶液中，翻動2分鐘，待浸泡充分，其溶液均勻吸收到干胡蘿卜中，加蓋密封，存入冷藏箱中(1_2°C左右)，存放24小時,期間一個小時不揭蓋搖動一次,待藥液基本被干胡蘿卜浸潤吸收完后，變成深紅色，取出，放入冷凍干燥箱中，干燥后，密封包裝即得。
全文摘要
本發明涉及的是一種胡蘿卜參的加工方法，其特征是取人參、枸杞、葛根、絞股藍、銀杏葉、刺五加、山藥、茯苓等濃縮液及蜂王漿一同混合成200g的浸泡液，倒入不銹鋼容器中，加蒸餾水300g，稀釋成500g的溶液，再取干胡蘿卜(全身)約500g左右，放入不銹鋼容器中的500g溶液中，待浸泡充分，存入冷藏箱中，存放24小時，再放入冷凍干燥箱中，干燥后，密封包裝即得。
文檔編號A23L1/218GK103082240SQ20111033382
公開日2013年5月8日 申請日期2011年10月28日 優先權日2011年10月28日
發明者王躍進 申請人:王躍進