專利名稱：一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產方法
技術領域：
本發明屬于食品加工技術領域，具體涉及一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產方法。
背景技術：
阿膠始載于《神農本草經》列為上品，陶弘景謂“出東阿，故名阿膠”。阿膠來源于脊索動物門哺乳綱馬科動物驢的皮經煎熬濃縮而成的固體膠，其性狀呈長方形或扁長形， 膠塊黑褐色，有光澤，質硬而脆，斷面光亮；碎片對光透視呈琥珀色半透明狀，氣微，味微甘。 正如古人所描述的黃透如琥珀色或光黑如翳漆者，真者不作皮臭，夏月亦不濕軟，阿膠的主要成分是由賴氨酸、甘氨酸、精氨酸等18種氨基酸(包括8種人體必需而自身不能合成的氨基酸)組成的小分子量的膠原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有鐵、鋅、鈣、鍶等20 多種益于人體的微量元素。但是阿膠本身為硬膠狀物質，服用前還需烊化水溶，十分不便，而且吸收率較低。 此外，單一的阿膠只能起到單一的補血作用。本發明的紅蓉鎖嬌飲品是以阿膠、鎖陽、肉蓯蓉、棗膏為主要原料，四者皆益氣補腎，滋陰補陽，藥用效果顯著。阿膠性味甘平，入肝、腎經，能滋陰潤燥，經現代醫學研究證明，有明顯治療貧血的功效；肉蓯蓉，又稱地精，是當前世界上瀕臨滅絕的物種，藥用價值極高，素有“沙漠人參”的美譽，是我國所發現的60多種補益中藥中品位最高的藥物，含有大量氨基酸、胱氨酸、維生素和礦物質珍稀營養滋補成份，對男性腎、睪丸、陰莖、海綿體等性器官都有極大的補益效果，但肉蓯蓉極其稀有，瀕臨滅絕，而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布，產量極其稀少，當地百姓稱為“活黃金”，民間也流傳著“寧要蓯蓉一筐，不要金玉滿床”的謗語，它與人參，鹿茸一起被列為中國三大補藥；鎖陽，又名不老藥，一種寄生植物，有補腎潤腸，治陽痿，尿血等功效，先秦就有關于鎖陽的文字記載，漢代始入藥，為歷代名醫名案所珍重。《本草綱目》"甘、溫、無毒。大補陰氣，益精血，利大便。潤燥養筋，治痿弱。“明代作家陶宗儀在他的《輟耕錄》卷十描述“韃靼地野馬或與蛟龍交，遺精人地。久之，發起如筍，上豐下儉，鱗甲櫛比，筋脈連絡，其形絕類男陰，名曰鎖陽。即肉蓯蓉之類。或謂里婦之淫者就合之，一得陽氣，勃然怒長。土人掘取，洗滌去皮，薄切曬干，以充藥貨，功力百倍于蓯蓉也。”《本草從新》”益精興陽，潤燥養筋，治痿弱，滑大腸。“《本草圖解》“ 補陰益精，潤燥養筋，凡大便燥結，腰膝軟弱，珍為要藥。“《中藥志》“補腎，滑腸，強腰膝。主治男子陽痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。“紅棗，又名大棗。自古以來就被列為 “五果”(1 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。中國的草藥書籍《本經》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養成份，棗膏即用紅棗煎制而成
發明內容
本發明的目的在于提供一種一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，克服現有阿膠產品的穩定性差，吸收率低、營養成分單一的特點。本發明的目的還在于提供一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法。—種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5_8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法，按照如下步驟進行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg，肉蓯蓉6_9kg，剔除其中雜質，撈出后置于潔凈水中浸漬1- ；所用潔凈水的質量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍；⑵提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮1-池，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮0. 5-2h， 濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2-lh，濾出藥液；合并濾液⑶阿膠粉碎取3_5kg阿膠于高速粉碎機粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經過粉碎的阿膠，靜置4- 后攪拌，邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏；(5)調味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2-2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70-74L ；(6)均質將濃縮好的料液送至均質機或膠體磨進行均質，將料液的顆粒大小調節至 ^ 2um ；(7)脫氣將調制好的料液移至真空濃縮機，于溫度60_65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣20-60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產品。本發明的有益效果本發明的含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品均采用天然藥食兼用材料，不同原料合理調配顯著強化飲品功能特性，所得產品具有較好的補腎壯陽、補血益氣、 抗氧化、抗衰老等功能。本發明含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品經合理配方調配，產品可有效被人體消化吸收、口感好、穩定性佳、服用方便。本發明的生產方法對原料破壞性小，能較好保持飲品風味、營養成分，避免強烈物理操作對產品產生不良影響，且能耗低，有利于節約成本。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明做進一步說明。實施例1本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由6. IOkg鎖陽、7. 30kg肉蓯蓉、3. 64kg阿膠、12L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法，按照如下步驟進行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽6. IOkg kg,肉蓯蓉7. 30kg，剔除其中雜質，撈出后置于潔凈水中浸漬 2h ；所用潔凈水的質量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 5h，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取3. 64kg阿膠于高速粉碎機粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經過粉碎的阿膠，靜置他后攪拌，邊攪拌邊加入9. 6L棗膏；(5)調味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2. 4L棗膏，邊加邊攪拌，濃縮至72L ；(6)均質將濃縮好的料液送至均質機或膠體磨進行均質，將料液的顆粒大小調節至 ^ 2um ；(7)脫氣將調制好的料液移至真空濃縮機，于溫度62°C、壓力0. 07MPa作用條件下脫氣 30min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產品。實施例2本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由7kg鎖陽、8kg肉蓯蓉、4kg阿膠、IOL棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法，按照如下步驟進行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽Ag，肉蓯蓉mcg，剔除其中雜質，撈出后置于潔凈水中浸漬Ih ；所用潔凈水的質量為鎖陽和肉蓯蓉總重的7倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加
5純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2h，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取4kg阿膠于高速粉碎機粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經過粉碎的阿膠，靜置4h后攪拌，邊攪拌邊加入8L棗膏；(5)調味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70L ；(6)均質將濃縮好的料液送至均質機或膠體磨進行均質，將料液的顆粒大小調節至 ^ 2um ；(7)脫氣將調制好的料液移至真空濃縮機，于溫度60°C、壓力0. 06MPa作用條件下脫氣 20min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產品。實施例3本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由8kg鎖陽、9kg肉蓯蓉、5kg阿膠、14L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法，按照如下步驟進行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽m^g，肉蓯蓉9kg，剔除其中雜質，撈出后置于潔凈水中浸漬池；所用潔凈水的質量為鎖陽和肉蓯蓉總重的8倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮3h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取5kg阿膠于高速粉碎機粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經過粉碎的阿膠，靜置4h后攪拌，邊攪拌邊加入11. 2L棗膏；(5)調味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 74L ；
(6)均質將濃縮好的料液送至均質機或膠體磨進行均質，將料液的顆粒大小調節至 ^ 2um ；(7)脫氣將調制好的料液移至真空濃縮機，于溫度65°C、壓力0. OSMPa作用條件下脫氣 60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產品。
權利要求
1.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，其特征在于，該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5-8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。
2.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產方法，其特征在于，按照如下步驟進行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg，肉蓯蓉6-9kg，剔除其中雜質，撈出后置于潔凈水中浸漬1- ；所用潔凈水的質量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮l_3h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮0. 5-2h，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2-lh，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取3-5kg阿膠于高速粉碎機粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經過粉碎的阿膠，靜置4- 后攪拌，邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏；(5)調味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2-2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70-74L ；(6)均質將濃縮好的料液送至均質機或膠體磨進行均質，將料液的顆粒大小調節至< 2um ；(7)脫氣將調制好的料液移至真空濃縮機，于溫度60-65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣 20-60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產品。
全文摘要
本發明公開了屬于食品加工技術領域的一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產方法。該飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，經過洗藥、潤藥、提取、阿膠粉碎、配制、調味、均質、脫氣、收料和灌裝的步驟，制成成品。本發明的中藥飲品穩定性好、吸收率高、服用方便且營養豐富，生產方法簡單易操作，可以很大程度保持配方原料原有營養成分。
文檔編號A23L1/29GK102349680SQ20111034104
公開日2012年2月15日 申請日期2011年11月1日 優先權日2011年11月1日
發明者張明 申請人:張明