專利名稱：一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法
技術領域：
本發明涉及采用汽爆處理充分將松針、松樹皮細胞壁破碎，使松針中生物黃酮、原花青素等活性成分最大限度快速游離出來，提高功能成分提取效率，制備松針茶飲料、速溶松針袋泡茶和松針提取物等產品，屬于天然產物提取與食品工程技術領域。
背景技術：
“壽比南山不老松”，人們自古常用松柏來比喻長壽，松之所以能夠抗衰延壽，是因為松樹中富含多種活性物質，其中抗氧化能力極強的原花色素低聚物(PCA，又稱低聚原花青素，或前花青素)約占80 %，黃杉素、兒茶酚和表兒茶酚約占10 %，有機酸約占8 %。這些活性成分既有前花青素等生物類黃酮大分子活性成分，也有兒茶酚、表兒茶素和有機酸等小分子活性物質，分子的大小差異使得這些抗氧化劑既能滲入到細胞內部，又能夠隨著血液的循環保護細胞的外部，在自由基還未能開始攻擊人體組織之前將它們消滅。由于大眾對松針保健功能的認可，目前以松提取物為原料的保健品備受消費者青睞，市場上已有全松茶、膠囊等松保健產品，且市場銷售旺盛。如法國松針膠囊“碧蘿芷”風靡全世界，受到全球消費者的青睞與追捧。松針的生長環境惡劣、高寒、干燥，故松針結構緊實、且表面有致密蠟質層，因而從松樹里萃取活性成分較為困難，目前，為了提高松中黃酮類功能成分的提取率，普遍采用乙醇提取、熱水循環法、微波輔助法或超聲波輔助提取等工藝，但現存的方法存在著提取率低、成本高、難以工業化且乙醇殘留等諸多弊端。本發明不同于一般處理工藝，采用獨特的汽爆處理，將被壓縮的高壓蒸汽滲進松針細胞組織內部， 氣體在毫秒級的范圍內突發性釋放完畢，充分將細胞壁破碎，使松中原花青素等生物黃酮活性成分最大限度快速游離出來，溶解到水溶液中，不采用乙醇等有機溶劑和超聲波等輔助手段，功能成分提取率提高2-5倍，進而制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物等產品， 本工藝生產的速溶松針茶可在較低溫度下，有效成分的溶出效率和溶出量是一般松針茶的 3-5倍，經初步純化，松針提取物中黃酮物質含量在60%以上。

發明內容
要解決的技術問題本發明的目的在于提供一種從松針、松樹皮中高效提取功能成分的方法，并制備松針茶飲料、速溶袋泡茶和松針提取物產品。利用本發明提供的方法能夠在不采用乙醇等有機溶劑和超聲波等輔助手段，大幅提高松中功能成分提取率，進而制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物等產品。技術方案本發明涉及一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，該方法步驟如下(1)松針、松樹皮清洗、除雜后經水浸泡0-2小時。
(2)汽爆處理，壓力為0. 5-3MP，保壓時間10_500s。(3)汽爆處理后松針、松樹皮，調配料液(水)比1 5-20，過濾，澄清、調味、殺菌， 制得松針飲料。(4)汽爆處理后松針、松樹皮，60-100°C烘干、粉碎、裝袋，制得速溶袋泡茶產品。(5)汽爆處理后松針、松樹皮，采用水在30-100°C浸提2-5小時，浸提液采用大孔吸附樹脂吸附1-10小時，40-100%乙醇洗脫，減壓蒸發脫除乙醇、濃縮、噴霧干燥(進風溫度為140-200°C、出風溫度為60-90°C )制得富含黃酮的松針提取物。有益效果本發明的有益效果是采用汽爆處理松針、松樹皮，使松中原花青素等生物黃酮活性成分最大限度快速游離出來，不采用乙醇等有機溶劑和超聲波等輔助手段，功能成分提取率提高2-5倍，進而制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物等產品，本工藝生產的速溶松針茶可在較低溫度下，有效成分的溶出效率和溶出量是一般松針茶的3-5倍，經初步純化， 松針提取物中黃酮物質含量在60%以上。
具體實施例方式下面結合具體實施例，進一步說明本發明。實例1 :1kg松針、松樹皮清洗、除雜后經水浸泡1小時，加入汽爆腔，進行汽爆處理，壓力為1.5MP，保壓時間200s，汽爆處理后的松針、松樹皮，調配料液(水)比1 40， 過濾，0. 5g/L殼聚糖澄清，加入果葡糖漿2 %，蜂蜜0. 6 %和0. 08g/L檸檬酸，滅菌條件為 115°C、5s，熱灌裝后常溫保藏制得松針飲料。汽爆處理后的松針、松樹皮，70°C烘干、粉碎80 目過篩、裝袋，制得速溶袋泡茶產品。汽爆處理后松針、松樹皮，采用水在50°C浸提3小時， 浸提液采用AB8大孔吸附樹脂吸附2小時，70%乙醇洗脫，減壓蒸發脫除乙醇、濃縮、噴霧干燥(進風溫度為160°C、出口溫度為75°C )制得富含黃酮的松針提取物。實例2 :1kg松針、松樹皮清洗、除雜后經水浸泡1. 5小時，加入汽爆腔，進行汽爆處理，壓力為2MP，保壓時間80s，汽爆處理后的松針、松樹皮，調配料液(水)比1 80，過濾， 0. 3g/L殼聚糖澄清，加入果葡糖漿1 %，蜂蜜0. 3 %和0. 04g/L檸檬酸，滅菌條件為135°C、 3s，熱灌裝后常溫保藏制得松針飲料。汽爆處理后的松針、松樹皮，50°C烘干、粉碎50目過篩、裝袋，制得速溶袋泡茶產品。汽爆處理后松針、松樹皮，采用水在40 V浸提4小時，浸提液采用ADS-17大孔吸附樹脂吸附5小時，50%乙醇洗脫，減壓蒸發脫除乙醇、濃縮、噴霧干燥(進風溫度為180°C、出口溫度為80°C )制得富含黃酮的松針提取物。
權利要求
1.一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，其特征在于該方法步驟如下一定量的松針、松樹皮經洗滌、除雜，采用汽爆處理，然后分別經水浸提、過濾、澄清、調味、殺菌，制得松針飲料；烘干、粉碎、裝袋，制得速溶袋泡茶產品；水浸提、大孔樹脂純化、濃縮、噴霧干燥制得富含黃酮的松針提取物。
2.根據權利要求1所述的一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，其特征在于松針、松樹皮原料經壓力為0. 5-3MP，保壓時間10-500S的汽爆處理。
3.根據權利要求1所述的一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，其特征在于經汽爆處理后的松針、松樹皮，調配料液(水)比1 5-20， 過濾，澄清、調味、殺菌，制得松針飲料。
4.根據權利要求1所述的一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，其特征在于經汽爆處理后的松針、松樹皮，60-100°C烘干、粉碎、裝袋， 制得速溶袋泡茶產品。
5.根據權利要求1所述的一種高效提取松中功能成分制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物產品的方法，其特征在于經汽爆處理后的松針、松樹皮，采用水在30-100°C浸提2-5 小時，浸提液采用大孔吸附樹脂吸附1-10小時，40-100%乙醇洗脫，減壓蒸發脫除乙醇、濃縮、噴霧干燥(進風溫度為140-200°C、出口溫度為60-90°C)制得富含黃酮的松針提取物。
全文摘要
本發明公開了一種從松針、松樹皮中高效提取功能成分的方法。利用本發明提供的方法能夠在不采用乙醇等有機溶劑和超聲波等輔助手段，大幅提高松中功能成分提取率，進而制備松針茶飲料、袋泡茶和松針提取物等產品。該方法生產成本低廉、工藝簡單，具有廣泛的應用前景。
文檔編號A23F3/34GK102422951SQ20111035641
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月11日 優先權日2011年11月11日
發明者華霄, 張文斌, 楊瑞金, 趙偉 申請人:江南大學