專利名稱：芋頭面粉的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種芋頭面粉，屬食品領域。
背景技術：
芋頭含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。另外它還含有大量的粘液蛋白，具有益肺止咳、降低血糖、延年益壽的功效。將其與紅薯粉、大米粉、豆粉混合制得的芋頭粉不但大大提高了芋頭原有的營養價值，而且口感也甚好。

發明內容
本發明的目的:提高芋頭的營養價值，改善現有芋頭粉的不足，提高芋頭的食用范圍。技術方案:一種芋頭面粉，其特征在于它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的；各物質所占的重量比為:
芋頭粉70-80 紅薯粉20-30 大米粉20-30 豆粉 10-15
本發明的優點:該方法制得的芋頭面粉營養價值高、口感好，而且制作工藝簡單，成本不高。本發明的實施例將芋頭洗凈去皮，并切成細絲或薄片后烘干，然后用粉碎機粉碎，過篩。取芋頭粉75份，紅薯粉25份，大米粉25份，豆粉15份，將其充分混合，攪拌均勻，裝袋，即可獲得成
品O
權利要求
1.一種芋頭面粉，其特征在于它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的；
2.根據權利要求1所述的芋頭粉，其特征在于各物質所占的重量比為:芋頭粉70-80紅薯粉20-30 大米粉20-30豆粉 10-1全文摘要
本發明涉及一種芋頭面粉，屬食品領域。該山藥面粉，其特征在于它是由芋頭粉、紅薯粉、大米粉、豆粉組成的；各物質所占的重量比為芋頭粉70-80，紅薯粉20-30，大米粉20-30，豆粉10-15。該方法制得的芋頭面粉營養價值高、口感好，而且制作工藝簡單，成本不高。
文檔編號A23L1/10GK103141788SQ201110404169
公開日2013年6月12日 申請日期2011年12月7日 優先權日2011年12月7日
發明者王連義 申請人:王連義