專利名稱：一種富硒口服溶液及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健品，具體說是一種富硒口服溶液。
背景技術(shù)：
硒(se)是人體必需的微量元素，在人類發(fā)育及成長時期均有重要作用。硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應(yīng)，發(fā)揮抗氧化作用，是人體內(nèi)重要的自由基清除劑。它能夠加強(qiáng)維生素E 抗氧化作用，清除自由基，有抗衰老的作用；硒還可以激活淋巴細(xì)胞的某些酶，加強(qiáng)淋巴細(xì)胞的抗癌作用，從而降低某些癌癥的發(fā)病率；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力；同時，又是一副“天然”解毒劑，能與鉛、鎘、汞等重金屬結(jié)合，降硒在人體中參與多種免疫與生物學(xué)功能歸納主要包括
1 .參與合成谷胱甘肽過氧化酶等重要蛋白質(zhì)；2 .促進(jìn)兒童生長；3 .保護(hù)心血管和心肌健康；4 .解除體內(nèi)重金屬的毒性作用；5 .保護(hù)視器官的健全功能和視力；6 .抗腫瘤、抑制前列腺癌的發(fā)生和發(fā)展；7 .刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對疾病的抵抗力。人體對硒的最低需要量17 μ g/日(以預(yù)防克山病為界限)，生量需要量40yg/日 (以生理功能達(dá)到正常生理指標(biāo))，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦日硒攝入量為50 250 μ g。人體硒來源主要靠膳食攝入，但我國成人的平均日硒攝入量僅有36 μ g左右，因此，硒營養(yǎng)不良的情況在我國普遍存在。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是為了解決現(xiàn)有的補(bǔ)硒產(chǎn)品吸收速度緩慢及吸收率低的問題，而提供一種富硒的口服溶液
本發(fā)明的目的可通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)
一種富硒口服溶液，所述組合物以其組分的重量百分比計(jì)包括純化水70% 90%，輔料10% 30%，所述輔料包括白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂、苯甲酸鈉、山梨酸鉀及矯味劑如山梨醇、蘋果香精、明膠等。所述口服液以其組分的重量百分比計(jì)包括
純化水80 85%;
白砂糖2. 5 10%;
檸檬酸0.2 0.5%;
蜂蜜1. 0 1. 5% ；
羧甲基纖維素0.01 0. 02% ； 蔗糖酯0.03 0.06%;
明膠0.04 0.06%;
先將純化水、白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠按比例調(diào)配后熱溶過濾，冷卻后加入配料罐，攪拌均勻生成混勻的配料，根據(jù)預(yù)設(shè)硒含量目標(biāo)值70mg/100ml 150mg / 100ml，加入一定量的亞硒酸鈉。將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)， 使其組織達(dá)到均一、避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質(zhì)后的液汁靜置池 他，將上清液經(jīng)80目 150目紗布過濾后裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋，然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為100°C 120°C，時間30秒 90秒。將殺菌后的汁液冷卻到室溫，在室溫保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝既得。
具體實(shí)施例方式亞硒酸鈉符合TOH-1548-2004的規(guī)定，蔗糖和水符合《中華人名共和國藥店》 (2010年版)的相應(yīng)的規(guī)定。實(shí)施例1
富硒口服溶液，所述組合物以其組分的重量百分比計(jì)包括純化水70% 90%，輔料 10% 30%，所述輔料包括白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂、苯甲酸鈉、山梨酸鉀及矯味劑如山梨醇、蘋果香精、明膠等。所述口服液以其組分的重量百分比計(jì)包括
純化水80% ；
白砂糖2.5%;
檸檬酸0.2%;
蜂蜜1.0%;
羧甲基纖維素0.01% ； 蔗糖酯0.03%;
明膠0.04%;
先將純化水、白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠按比例調(diào)配后熱溶過濾，冷卻后加入配料罐，攪拌均勻生成混勻的配料，根據(jù)預(yù)設(shè)硒含量目標(biāo)值80mg/100ml，加入一定量的亞硒酸鈉。將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質(zhì)后的液汁靜置他，將上清液經(jīng)80目紗布過濾后裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋，然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為120°C，時間60秒。將殺菌后的汁液冷卻到室溫，在室溫保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝既得?？诜旱囊?guī)格為 IOml/支或20ml/支，口服溶液中的硒的含量為80mg/100ml。該口服液的感官標(biāo)準(zhǔn)為性狀為液體無沉淀和雜質(zhì)，味甜無異臭異味，理化指標(biāo)為PH值4. 5^6. 5，可溶性固形物大于等于10%，砷含量小于等于0. :3mg/L，鉛含量小于等于 0.5mg/L，微生物指標(biāo)為菌落總數(shù)小于等于lOOcfu/mL，大腸菌落小于等于6 MPN/100 mL， 霉菌小于等于10 cfu/mL,酵母小于等于10 cfu/mL，不含有致病菌。該口服液食用方法及用量為每日3此，每次1支，本發(fā)明葡萄糖酸鈣鋅口服液成分和工藝符合《中華人名共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品注冊管理辦法》的規(guī)定，其中可溶性固形物按照GB/T12143-2008 規(guī)定的方法測定，總砷、鉛、功效成分、微生物等均按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行測定。實(shí)施例2
一種富硒口服溶液，所述組合物以其組分的重量百分比計(jì)包括純化水70% 90%，輔料10% 30%，所述輔料包括白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂、苯甲酸鈉、山梨酸鉀及矯味劑如山梨醇、蘋果香精、明膠等。所述口服液以其組分的重量百分比計(jì)包括
純化水85% ；
白砂糖3% ；
檸檬酸0.5%;
蜂蜜1.5%;
羧甲基纖維素0. 02% ； 蔗糖酯0.06%;
明膠0.06%;
先將純化水、白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠按比例調(diào)配后熱溶過濾，冷卻后加入配料罐，攪拌均勻生成混勻的配料，根據(jù)預(yù)設(shè)硒含量目標(biāo)值150mg / 100ml, 加入一定量的亞硒酸鈉。將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、避免產(chǎn)生分層沉淀。將均質(zhì)后的液汁靜置他，將上清液經(jīng)150目紗布過濾后裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋，然后，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為100°C，時間90秒。將殺菌后的汁液冷卻到室溫，在室溫保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝既得。
權(quán)利要求
1.一種富硒口服溶液，其特征在于所述組合物以其組分的重量百分比計(jì)包括純化水 70% 90%，輔料10% 30%，口服溶液中的硒的含量為70mg/100ml 150mg / 100ml，且有機(jī)硒含量比例>85%，所述輔料包括白砂糖、檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂、苯甲酸鈉、山梨酸鉀及矯味劑、山梨醇、蘋果香精。
2.如權(quán)利要求1所述的富硒口服溶液，其特征在于所述口服液以其組分的重量百分比純化水80 85%;白砂糖6. 5 10%;檸檬酸0.2 3. 5%;蜂蜜1. 0 3. 5% ；羧甲基纖維素0.01 0. 02% ；蔗糖酯0.03 0.06%;明膠0.04 0.06%;根據(jù)預(yù)設(shè)硒含量目標(biāo)值70mg/100ml 150mg / 100ml，加入一定量的亞硒酸鈉。
3.如權(quán)利要求1所述的富硒口服溶液的制備方法，其特征在于先將純化水、白砂糖、 檸檬酸、蜂蜜、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠按比例調(diào)配后熱溶過濾，冷卻后加入配料罐，攪拌均勻生成混勻的配料，根據(jù)預(yù)設(shè)硒含量目標(biāo)值70mg/100ml 150mg / 100ml，加入一定量的亞硒酸鈉。
4.如權(quán)利要求3所述的富硒口服溶液的制備方法，其特征在于將配制好、混勻的配料加入到高壓均質(zhì)機(jī)中均質(zhì)，使其組織達(dá)到均一、避免產(chǎn)生分層沉淀。
5.如權(quán)利要求4所述的富硒口服溶液的制備方法，其特征在于將均質(zhì)后的液汁靜置池 他，將上清液經(jīng)80目 150目紗布過濾后裝入洗凈并消毒的玻璃瓶中并封蓋，然后， 采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為100°C 120°C，時間30秒 90秒。
6.如權(quán)利要求1所述的富硒口服溶液的制備方法，其特征在于將殺菌后的汁液冷卻到室溫，在室溫保溫庫中存放一周后檢驗(yàn)產(chǎn)品，然后包裝既得。
7.如權(quán)利要求1-6任一權(quán)利要求所述的富硒口服溶液，其特征在于該口服液的理化指標(biāo)為PH值4. 5^6. 5，可溶性固形物大于等于10%，砷含量小于等于0. :3mg/L，鉛含量小于等于 0. 5mg/L。
8.如權(quán)利要求1-6任一權(quán)利要求所述的富硒口服溶液，其特征在于該口服液的微生物指標(biāo)為菌落總數(shù)小于等于lOOcfu/mL，大腸菌落小于等于6 MPN/100 mL，霉菌小于等于 10 cfu/mL,酵母小于等于10 cfu/mL，不含有致病菌。
9.如權(quán)利要求1或2所述的富硒口服溶液，其特征在于硒的測定按照GB/T 5009. 93-2003《食品中硒的測定》的測定方法測定。
全文摘要
一種富硒口服溶液及其制備方法，屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。其特征在于它以亞硒酸鈉、蔗糖為主要原料，按一定比例構(gòu)成的原料部分和輔料部分經(jīng)過溶解、過濾、調(diào)配、定容、灌裝和熱壓滅菌加工工藝制成。硒含量為70mg/100ml-150mg/100ml，硒含量穩(wěn)定、且有機(jī)硒含量≥85％，溶液口感佳，溶液均勻穩(wěn)定，利于人體吸收，適合于男女老少飲用，具有很大的市場潛力。
文檔編號A23L1/29GK102511815SQ201210000809
公開日2012年6月27日 申請日期2012年1月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月4日
發(fā)明者傅楗榮 申請人:江西東榮實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司