專利名稱：一種芹菜面包的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種芹菜面包的制備方法。
背景技術(shù)：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。面包是人們的主食，營養(yǎng)較單一，把芹菜加到面包中，可以起到食療保健的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種芹菜面包的制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶 10、酵母粉2、新鮮芹菜10。通過以下制備步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合后加入到面粉中，揉成面團(tuán)醒 1小時；(3)將面團(tuán)與芹菜泥充分混合，送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘，即制成芹菜面包。本發(fā)明在制備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養(yǎng)成份，而且風(fēng)味獨(dú)特。
權(quán)利要求
1.一種芹菜面包的制備方法，其特征是原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋 10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10。
2.權(quán)利要求1所述的一種芹菜面包的制備方法，其特征包括下列步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉，充分混合后加入到面粉中，揉成面團(tuán)醒1小時；(3)將面團(tuán)與芹菜泥充分混合，送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種芹菜面包的制備方法。把芹菜加到面包中，可以起到食療保健的作用。本發(fā)明原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10，通過粉碎-醒面-烘烤等步驟即制成芹菜面包。本發(fā)明在制備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養(yǎng)成份，而且風(fēng)味獨(dú)特。
文檔編號A21D2/36GK102524326SQ20121003086
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月8日
發(fā)明者張路 申請人:張路