專利名稱：一種芹菜蛋糕的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種芹菜蛋糕的制備方法。
背景技術：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。蛋糕是人們喜愛的一種點心，營養(yǎng)較單一，把芹菜加到蛋糕中，可以起到食療保健的作用。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種芹菜蛋糕的制備方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶 10、酵母粉2、新鮮芹菜10。通過以下制備步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉、芹菜泥，加入到面粉中充分攪拌成面糊狀；(3)送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘，即制成芹菜蛋糕。本發(fā)明在制備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養(yǎng)成份，而且風味獨特。
權利要求
1.一種芹菜蛋糕的制備方法，其特征是原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋 10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10。
2.權利要求1所述的一種芹菜蛋糕的制備方法，其特征包括下列步驟(1)選取新鮮芹菜，清洗后浙干水分，粉碎成泥狀；(2)將黃油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉、芹菜泥，加入到面粉中充分攪拌成面糊狀；(3)送入烘烤爐中在220°C烘烤30分鐘，即制成芹菜蛋糕。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種芹菜蛋糕的制備方法。把芹菜加到蛋糕中，可以起到食療保健的作用。本發(fā)明原料重量比為面粉100、黃油10、糖5、雞蛋10、奶粉5、牛奶10、酵母粉2、新鮮芹菜10，通過粉碎-攪拌-烘烤等步驟即制成芹菜蛋糕。本發(fā)明在制備過程中最大程度地保留了芹菜中的營養(yǎng)成份，而且風味獨特。
文檔編號A21D2/36GK102524343SQ20121003086
公開日2012年7月4日 申請日期2012年2月8日 優(yōu)先權日2012年2月8日
發(fā)明者張路 申請人:張路