專利名稱：一種蛋黃與蛋白的分離方法
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權利要求
1.一種蛋黃與蛋白的分離方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)將清洗干凈的蛋置于冷凍溫度調整在-4 -30°C中的空間內，靜置其內至少4小時； (2)取出冷凍后的蛋，將蛋的外殼剝去，然后將蛋置于常溫下廣4小時； (3)冷凍的蛋白在常溫下融化后，即可取出未解凍的蛋黃，使兩者分離。
全文摘要
本發明公開了一種蛋黃與蛋白的分離方法，包括以下步驟(1)將清洗干凈的蛋置于冷凍溫度調整在-4～-30℃中的空間內，靜置其內至少4小時；(2)取出冷凍后的蛋，將蛋的外殼剝去，然后將蛋置于常溫下1~4小時；(3)冷凍的蛋白在常溫下融化后，即可取出未解凍的蛋黃，使兩者分離。本發明只需要使用家用冰箱或冰柜即可實現將蛋黃和蛋白的分離，無需使用其他輔助設備，操作較為簡單。
文檔編號A23L1/32GK102657342SQ20121017172
公開日2012年9月12日 申請日期2012年5月29日 優先權日2012年5月29日
發明者陳杰 申請人:深迪半導體(上海)有限公司