專利名稱：一種從蘋果渣中提取果糖的方法
技術領域：
本發明涉及植物有效成分提取的技術領域，特別涉及一種從蘋果渣中提取果糖的方法。
背景技術：
果糖又名左旋糖，是一種普通的天然糖，常作為飲食的組成部分。最初它從蔗糖中分離出來，各種水果和植物中均有豐富的含量。例如在蜂蜜中約含40%果糖，櫻桃、香蕉、梨、蘋果和葡糖等則含5-7%。果糖是營養性碳水化合物，不增加胃的消化負擔，經小腸吸收由動脈循環輸送至肝臟，不增加血糖值，故對糖尿病患者、嬰兒、妊娠婦女、老年人以及病人術后靜脈給藥補充營養非常適宜。果糖是一種單糖，通常為黏稠液體，易溶于水、乙醇和乙醚，現有技術中果糖的提取方法有多種，但都存在工藝繁瑣、過程復雜、成本高等問題。

發明內容
本發明的所要解決的技術問題是提供一種從蘋果渣中提取果糖的方法，本發明使用逆流法提取蘋果渣中的果糖，其能夠更加充分地對果糖成分進行提取，與現有技術方法相比具有節省溶劑、提取效率高、成本低等特點，適于工業化生產。本發明解決上述技術問題所采用的技術方案是一種從蘋果渣中提取果糖的方法，包括以下步驟步驟(I):將蘋果渣85_90°C水煮lOmin，液態粉碎，低溫干燥；和步驟(2):加入PH值為I. 0-3. O、質量分數為65-85%的乙醇水溶液，30-60°C下逆流提取4-6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物。進一步的，在所述步驟(2)中，加入PH值為I. O、質量分數為75%乙醇水溶液，在40°C下逆流提取6小時本發明與現有技術相比，具有如下優點( I)我國是蘋果生產和加工大國，每年產生大量的蘋果渣，利用含果糖豐富的蘋果渣作原料生產果糖，具有重要的生產價值，因此本發明從蘋果渣中提取果糖，既能提高果糖產量又能提高蘋果渣的利用價值。(2)本發明采用逆流提取法，能夠更加充分地對花色苷成分進行提取，與現有技術方法相比具有節省溶劑、提取效率高、成本低等特點，適于工業化生產。


圖I是乙醇的質量百分數(％)與浸出液果糖含量(g)的關系圖。圖2是接觸時間(h)與浸出液果糖含量(g)的關系圖。圖3是溫度(V )與浸出液果糖含量(g)的關系圖。圖4是本發明一種從蘋果渣中提取果糖的方法使用的裝置的示意圖。
具體實施例方式一、提取工藝條件考察I、浸出條件實驗(I)乙醇質量百分數對果糖化合物浸出效果的影響工業生產中，由于原料中常含有一定的水分，乙醇經循環使用后亦含有一定水分，乙醇質量百分數對果糖化合物的浸出存在很大的影響，故以不同質量百分數乙醇水溶液對果糖物質進行浸出實驗，以果糖含量跟蹤分析。在乙醇質量百分數對從原料中浸出果糖的影響實驗中，分別取5份原料，每份50. 00g，進行實驗，以不同質量百分數、PH值為I. O的乙醇水溶液各200. OOml,浸提6h，比較所得果糖的量，其結果如圖I所示。 由圖I可知，相同條件下，浸出能力強弱依次為75% >80% >70% >85% >65%，因此，選擇75%乙醇水溶液作為浸出劑。(2)接觸時間對果糖化合物浸出效果的影響分別取6份原料，每份50. 00g，各加入質量百分數為75%、PH值為I. O的乙醇水溶液200. OOml進行浸出，接觸時間分別為lh，2h，3h，4h，5h，6h，其浸出結果如圖2所示。由圖2可知，室溫下(26°C )，浸出時間為6h，浸出反應基本達到平衡；延長浸出時間，浸出率基本不變。(3)溫度對果糖化合物浸出效果的影響分別取6份原料粉料，每份50. 00g，各加入200. OOml質量百分數為75%、PH值為1.0的乙醇水溶液，在不同的溫度下浸出，浸出時間為2h，取樣檢測浸出液中蘋果渣果糖含量,結果如圖3所示。由圖3可知，隨著浸出溫度的增加，果糖的浸出率也相應的增加；在溫度達到40°C時，增加溫度，果糖的浸出率增加趨于緩慢。2、四段逆流滲漉法(工藝簡圖見圖4)共安裝了 6根Φ 25. 4mmX IOOOmrn玻璃括口管，做為四段逆流滲漉浸出實驗的浸出器(浸出柱)，其中四根運行，兩根做周轉用。每根柱中裝入150. OOg蘋果渣原料粉碎料(簡稱原料，以下同)，用計量泵將浸出劑(65-85%乙醇水溶液)，以約5ml · mirT1的流量打入第一根浸出柱中，65-85%以約Icn^mirT1速度滲漉，當第一柱流出450ml浸出液后，將第一柱與第二柱接通。計量泵打入的新浸出劑經第一柱，流出進入第二柱；與上相同，當第二柱流出450ml黑色浸出液后，將第二柱與第三柱接通。依此類推，等到第四根柱流出450ml流出液后，將第四根柱與第五根柱接通。同時，將計量泵出口管從第一柱上端移至第二柱上端與第二柱接通(第一柱從系統中撤出)。此時，新的浸出劑，經計量泵進第二柱，經三、四、五柱后，從第五柱流出，同樣取450ml浸出液；此后，新浸出劑進第三柱，從第六柱出浸出液。依此類推，不斷循環進行四段逆流滲漉浸出實驗至達到浸出平衡。本試驗中第九柱開始至第十二柱止，這四根柱流出的浸出液已近似平衡時的浸出液，故當新的浸出劑從從第九根柱進，經十、^ 、十二柱，而從第十二柱下流出450ml黑色浸出液后，停止浸出試驗。將九、十、十一、十二柱流出的浸出液取樣，送檢，測定果糖的含量。(注柱體均為循環使用，九，十，十一，十二僅代表標號，不具實際意義)3、四段逆流滲漉浸出試驗結果如上述的逆流法進行試驗。每份樣品為150. Og,以75%乙醇水溶液為浸出液，40°C下浸提6h，液固比為5。取九、十、十一、十二柱流出的浸出液進行測定，其結果如表I所示。表I四段逆流滲漉浸出試驗結果
浸出柱號浸出液體積浸出果糖總量浸出果糖總董平均值浸出率(平均值) (ml)(g)(g)(%)
~9450 833
K)450.08.548.5595.0
11450.08.56 12450.08.58從表I可知，蘋果渣中果糖含量以6%計，則四段逆流滲漉浸出法(以浸出液計)其浸出率達到95. 0%。檢測方法果糖含量測定方法采用紫外分光光度法測定，具體測定方法參見占達東·紫外分光光度法測定水果汁中果糖的含量[J]，瓊州大學學報，2003，10 (2) 23-27二、實施例以下通過具體實施例，對本發明作進一步的詳細描述。實施例I :取蘋果渣500g，85°C水煮lOmin，液態粉碎，低溫干燥，加入PH值為3. O、質量分數為65%的乙醇溶液2. 5L，30°C下逆流提取4h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物105.78g。所述“濃縮”為低溫真空濃縮，其溫度控制在15°C。濃縮的程度是使所得最終的蘋果渣果糖提取物的固形物含量控制在其重量的O. 4%。實施例2 取蘋果渣500g，90°C水煮lOmin，液態粉碎，低溫干燥，加入PH值為I. O、質量分數為75%的乙醇溶液2. 5L，40°C下逆流提取6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物108.34g。所述“濃縮”為低溫真空濃縮，其溫度控制在10°C。濃縮的程度是使所得最終的蘋果渣果糖提取物的固形物含量控制在其重量的O. 5%。實施例3 取蘋果渣500g，90°C水煮lOmin，液態粉碎，低溫干燥，加入PH值為I. O、質量分數為85%的乙醇溶液2. 5L，60°C下逆流提取6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物106. Hg。所述“濃縮”為低溫真空濃縮，其溫度控制在20°C。濃縮的程度是使所得最終的蘋果渣果糖提取物的固形物含量控制在其重量的O. 8%。如上所述，便可以較好地實現本發明。
權利要求
1.一種從蘋果渣中提取果糖的方法，其特征在于，包括以下步驟 步驟(I):將蘋果渣85-90°C水煮lOmin，液態粉碎，低溫干燥；和 步驟(2):加入PH值為I. 0-3. O、質量分數為65-85%的乙醇水溶液，30_60°C下逆流提取4-6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物。
2.如權利要求I所述的一種從蘋果渣中提取果糖的方法，其特征在于，在所述步驟(2)中，加入PH值為I. O、質量分數為75%乙醇水溶液，在40°C下逆流提取6小時。
全文摘要
本發明公開了一種從蘋果渣中提取果糖的方法，其特征在于，包括以下步驟步驟(1)將蘋果渣85-90℃水煮10min，液態粉碎，低溫干燥；和步驟(2)加入PH值為1.0-3.0、質量分數為65-85%的乙醇水溶液，30-60℃下逆流提取4-6h，過濾后合并收集濾液，濃縮，得蘋果渣果糖提取物。本發明使用逆流法提取蘋果渣中的果糖，其能夠更加充分地對果糖成分進行提取，與現有技術方法相比具有節省溶劑、提取效率高、成本低等特點，適于工業化生產。
文檔編號C13K11/00GK102808046SQ20121028230
公開日2012年12月5日 申請日期2012年8月9日 優先權日2012年8月9日
發明者季進軍 申請人:寧波杰順生物科技有限公司