一種黃豆小面包的制作方法
【專利摘要】一種黃豆小面包的制作方法，屬面包生產領域，它能有效的解決一般面包的口感比較單一，口感不夠爽滑的缺點。將5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10個雞蛋，然后用手和勻，然后在中間扒開一個坑，然后加入適量水后用力和成面團，然后用手將面團分成5份后揉成5個小圓團；取其中一個面團放在案板上按扁，然后在上面撒上一層黃豆粉，然后再在上面鋪上一層按扁后的面團，直到將面團和黃豆粉鋪完，然后用力壓緊，并讓其發酵20分鐘；用刀將發酵后的面團切成薄片，每片的厚度保持在1厘米，然后將切好的薄片放到烤箱中烘烤20分鐘后即可食用。主要用于生產面包。
【專利說明】一種黃豆小面包的制作方法
[0001]【技術領域】本發明涉及一種黃豆小面包的制作方法。
[0002]【背景技術】面包的種類較多，但是一般的面包有這樣的缺點，就是一般面包的口感比較單一，口感不夠爽滑。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種黃豆小面包的制作方法，它能有效的解決一般面包的口感比較單一，口感不夠爽滑的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種黃豆小面包的制作方法，將5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10個雞蛋，然后用手和勻，然后在中間扒開一個坑，然后加入適量水后用力和成面團，然后用手將面團分成5份后揉成5個小圓團；取其中一個面團放在案板上按扁，然后在上面撒上一層黃豆粉，然后再在上面鋪上一層按扁后的面團，直到將面團和黃豆粉鋪完，然后用力壓緊，并讓其發酵20分鐘；用刀將發酵后的面團切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后將切好的薄片放到烤箱中烘烤20分鐘后即可食用。
[0005]一種黃豆小面包的制作方法，該產品具有營養豐富、口感舒適的優點。
[0006]【具體實施方式】 原料配方:
精面粉5公斤、黃豆粉I公斤、白砂糖500克、木糖醇30克、雞蛋10個、安琪酵母20克、香精2克、水10公斤。
[0007]將5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10個雞蛋,然后用手和勻,然后在中間扒開一個坑,然后加入適量水后用力和成面團，然后用手將面團分成5份后揉成5個小圓團。
[0008]取其中一個面團放在案板上按扁，然后在上面撒上一層黃豆粉，然后再在上面鋪上一層按扁后的面團，直到將面團和黃豆粉鋪完，然后用力壓緊，并讓其發酵20分鐘。
[0009]用刀將發酵后的面團切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后將切好的薄片放到烤箱中烘烤20分鐘后即可食用。
【權利要求】
1.一種黃豆小面包的制作方法，其特征是:將5公斤面粉倒入案板上，然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10個雞蛋，然后用手和勻，然后在中間扒開一個坑，然后加入適量水后用力和成面團，然后用手將面團分成5份后揉成5個小圓團；取其中一個面團放在案板上按扁，然后在上面撒上一層黃豆粉，然后再在上面鋪上一層按扁后的面團，直到將面團和黃豆粉鋪完，然后用力壓緊，并讓其發酵20分鐘；用刀將發酵后的面團切成薄片，每片的厚度保持在I厘米，然后將切好的薄片放到烤箱中烘烤20分鐘后即可食用。
【文檔編號】A21D13/00GK103583615SQ201210286005
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2012年8月13日 優先權日:2012年8月13日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市合川區合雙科技有限公司