一種滋陰補腎藥膳豬骨湯的制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種滋陰潤肺藥膳豬骨湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，豬脊骨，本發明根據豬脊骨的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復配以發揮更好的食療價值，配方不含任何化學成分，經實驗嚴格篩選配伍，復方作用效果好，經特殊工藝配置而成，質量穩定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，特別適用于腎陰虛癥型骨質增生癥，如有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動癥狀的老年患者食用。
【專利說明】 一種滋陰補腎藥膳豬骨湯
[0001]【技術領域】本發明涉及一種滋陰補腎藥膳豬骨湯及其制備方法。其特征在于精選合理配伍的中草藥成份。配方的有效成份為海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，豬脊骨，本發明根據豬脊骨的食療價值使其與各種藥食同源的中藥進行復配以發揮更好的食療價值，配方不含任何化學成分，經實驗嚴格篩選配伍，復方作用效果好，經特殊工藝配置而成，質量穩定，便于服用，對人體無毒副作用，一般人群均可食用，特別適用于腎陰虛癥型骨質增生癥，如有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動癥狀的老年患者食用。
[0002]【背景技術】祖國傳統藥膳既不同于一般的中藥方劑，又區別于普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它是以中醫理論為基礎，是祖國傳統醫學的一個重要組成部分。根據中醫的陰陽五行、臟腑經絡、辨證施治為理論基礎的，按中醫方劑學的組方原則和藥物、事物的性能選配組合的。藥膳的主要功能是以食物、藥物的偏性來矯正臟腑性能的偏性，或以食物、藥物的寒、熱、溫、涼四種不同的特征來增強機體的抵抗力和免疫力。藥膳的使用是以中醫的整體觀念和辨證施治的理論為根據，按治病求本、扶正祛邪、調理陰陽，因時因地因人而治的治療原則運用的。
[0003]“無花果干豬脊骨湯”其中海底椰原產非洲塞舌爾，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，非常罕有。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛干燥、清潤喉嚨的作用。海底椰、無花果和雪梨這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。不只是適合秋天干燥的天氣，是一款一年四季春夏秋冬、老少咸宜的保健湯水。
[0004]
【發明內容】
本發明的特征在于提供一種滋陰補腎藥膳豬骨湯及其制備方法，利用多種中草藥精華素的活性成分相互協同作用，具有滋陰補腎、潤肺養顏，填精補髓，預防癌癥的功效。
[0005]本發明的配方如下(組分及其重量百分比％):海底椰15.0-20.0，無花果干20.0-25.0,杏仁 5.0-10.0，干百合 15.0-20.0，雪梨 5.0-12.0，麥冬 6.0-12.0,馬蹄4.0-10.0,生姜 5.0-10.0,紅棗 4.0-8.0，豬脊骨 300-500。
[0006]海底椰功效:海底椰的原植物有2種，均為棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分。前者的原植物為復椰子，原產非洲塞舌爾。復椰子是目前世界上最大的果實，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，是塞國的國寶。因產量非常有限，該國已禁止出口。后者的原植物為糖棕，又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰，是糖棕的果實，主要生長在東南亞，屬于熱帶植物，我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實有豐富的多糖和人體所需的氨基酸，對人體有保健作用，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用，是一種夏季常見的湯料。
[0007]無花果干功效:1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生。[0008]杏仁藥理作用:1、鎮咳、平喘作用:苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。2、對消化系統的作用:杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。3、降血脂作用:臨床報道，大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平。
[0009]百合功效:1、潤肺止咳:百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。2、寧心安神:百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。3、美容養顏:百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
[0010]雪梨功效:1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。4、梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
[0011]麥冬藥理作用:1、對中樞神經系統的影:麥冬煎劑有鎮靜作用，亦能加強氯丙嗪的鎮靜作用，增強戊巴比妥鈉的催眠作用，拮抗咖啡因的興奮作用。2、對動物免疫活性的影響:麥冬多糖對小鼠血清中溶血素的形成有明顯促進作用，對家兔血紅細胞具有凝集素樣作用。3、其它作用:果蠅壽命試驗還表明麥冬根須飼料有明顯的延長果蠅壽命，提示有延緩衰老趨勢。游泳試驗表明麥冬所含皂甙、多糖、氨基酸等有明顯抗疲勞作用。
[0012]馬蹄功效:1、含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。2、英國在對馬蹄的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分一荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。3、荸薺英還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
[0013]生姜功效:1抗氧化，抑制腫瘤:姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用2、開胃健脾，促進食欲:在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，飯前吃姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。3、防暑、降溫、提神:在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。4、抗菌解毒，消腫止痛:科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。
[0014]紅棗功效:1、能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞:藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。3、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松、產后貧血有重要作用，大棗有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
[0015]豬脊骨食療價值:豬脊骨味甘、性微溫，入腎經，具有滋補腎陰，填補精髓的功效。適 用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。脊骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出，一般人群均可食用，特別適于腎陰虛癥型骨質增生癥(頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動)的患者食用。
[0016]本發明產品的制備方法:
1)將食材豬脊骨進行浸泡清洗，濾除血水，晾干備用；
2)海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，生姜，紅棗，經過研磨，浸泡一小
時；
3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液；
4)再加入清水，繼續文火煎熬，重復2)步驟2~3次；濾出復煎藥液；
5)將濾出的中草藥液混均，2000轉/分進行離心，提取上清的藥液；
6)將豬脊骨浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮3h；
7)撈出豬脊骨，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳豬骨湯。[0017]本發明具有以下優點:
(1)提煉純天然植物中草藥精華成分，滋養人體五臟六腑，尤善滋陰補腎、填精益髓功
倉泛;
(2)篩選多種具有滋陰補腎、潤肺養顏，填精補髓，清燥除煩功效的天然藥食精華，能綜合調理人機體內環境，能增強人體免疫功能、提高人體抗病能力、預防癌癥的發生；
(3)適用于廣大人群，尤其對腎陰虛癥型骨質增生癥有頭暈、耳鳴、腰酸背痛、肢體麻木影響活動的人群效果更佳；
(4)工藝先進，食用方便，價格低廉。
[0018]【具體實施方式】:面結合實施例對本發明作進一步的詳細說明:
按照下表所列數據(重量百分比％)及其所述步驟進行配置:
配方一:
海底椰15.0-20.0
無花果干20.0-25.0
杏仁5.0-10.0
干百合15.0-20.0
雪梨5.0-12.0
麥冬6.0-12.0
馬蹄4.0-10.0
生姜5.0-10.0
紅棗4.0-8.0
豬脊骨300-500
配方二:
海底椰16.0-20.0
無花果干22.0-25.0
杏仁6.0-10.0
干百合17.0-20.0雪梨8.0-12.0
麥冬9.0-12.0
馬蹄6.0-10.0
生姜7.0-10.0
紅棗5.0-8.0
豬脊骨350-500
配方三:
海底椰16.0-19.0
無花果干22.0-24.0
杏仁6.0-8.0
干百合17.0-18.0
雪梨8.0-10.0
麥冬9.0-10.0
馬蹄6.0-8.0
生姜7.0-9.0
紅棗5.0-7.0
豬脊骨350-450。
【權利要求】
1.本發明涉及一種滋陰補腎藥膳豬骨湯，其特征在于具有如下的配方(組分及其重量百分比％):海底椰15.0-20.0,無花果干20.0-25.0,杏仁5.0-10.0,干百合15.0-20.0,雪梨 5.0-12.0，麥冬 6.0-12.0，馬蹄 4.0-10.0，生姜 5.0-10.0，紅棗 4.0-8.0，豬脊骨300-500。
2.—種權利要求1所述滋陰補腎藥膳豬骨湯，其特征在于具有如下工藝: 1)將食材豬脊骨進行浸泡清洗，濾除血水，晾干備用； 2)海底椰，無花果干，杏仁，干百合，雪梨，麥冬，馬蹄，生姜，紅棗，經過研磨，浸泡一小時； 3)大火加熱至沸騰之后，從沸騰起30分鐘后，濾出首煎藥液； 4)再加入清水，繼續文火煎熬，重復2)步驟2?3次；濾出復煎藥液； 5)將濾出的中草藥液混均，2000轉/分進行離心，提取上清的藥液； 6)將豬脊骨浸泡在5)濾出的中藥上清液，砂鍋熬煮3h； 7)撈出豬脊骨，將湯汁冷卻、出鍋、分裝、高溫滅菌，檢驗合格裝入真空包裝得到藥膳豬骨湯。
【文檔編號】A23L1/312GK103653085SQ201210354613
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2012年9月22日 優先權日:2012年9月22日
【發明者】崔瑛 申請人:青島道合生物科技有限公司