專利名稱：一種藍皮餃子的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品工業技術領域，特別涉及一種藍皮餃子。
背景技術：
餃子做為傳統食品，千百年來人們一直把吃餃子做為喜慶、吉祥、團圓的象征，但是餃子的包皮一直采用小麥面粉(白面)制作，色澤為白色，總讓人們覺得有所不足。

發明內容
針對現有技術存在的不足，本發明提供一種藍皮餃子。本發明的技術方案是這樣實現的藍皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，藍莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，蘭花汁0-7，人參粉0-5，將上述原料棍和后，按照傳統制作餃子包皮的方法，制成藍色餃子皮，再按照傳統制作餃子的方法，加餡包捏制而成。本發明的優點是可增進食欲；上述原料制成的餃子包皮比傳統的單一面粉制成的餃子包皮粘合度提高，因此制作的餃子又具有不易煮爛，保持餃子風味的優點。
具體實施例方式本發明詳細結構結合實施例加以說明。藍皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉100，藍莓汁20，百合粉5，桃花粉4，蘭花汁4，人參粉2，將上述原料棍和后，按照傳統制作餃子包皮的方法，制成藍色餃子皮，再按照傳統制作餃子的方法，加餡包捏制而成。
權利要求
1 一種藍皮餃子，其特征在于藍皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料面粉1-140，藍莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0_7，蘭花汁0_7，人參粉0_5，將上述原料棍和后，按照傳統制作餃子包皮的方法，制成藍色餃子皮，再按照傳統制作餃子的方法，加餡包捏制而成。
全文摘要
一種藍皮餃子，屬于食品工業技術領域。藍皮餃子的餃子包皮的原料，包括以下重量份原料:面粉1-140，藍莓汁4-24，百合粉0-10，桃花粉0-7，蘭花汁0-7，人參粉0-5，將上述原料棍和后，按照傳統制作餃子包皮的方法，制成藍色餃子皮，再按照傳統制作餃子的方法，加餡包捏制而成。本發明的優點是可增進食欲;上述原料制成的餃子包皮比傳統的單一面粉制成的餃子包皮粘合度提高，因此制作的餃子又具有不易煮爛，保持餃子風味的優點。
文檔編號A23L1/164GK102987254SQ20121041134
公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月25日 優先權日2012年10月25日
發明者李翠, 欒清楊 申請人:欒清楊