一種仙人掌脆片的加工方法
【專利摘要】本發明涉及一種仙人掌脆片的加工方法，其制備方法為：首先取規格勻稱的仙人掌段，去刺，清洗干凈，削皮，切成1-2cm小段，然后再切成3-5mm的薄片；去苦；然后放入烘干機中，升溫至80-90℃,加熱，使其脫水，含水率在5%-10%之間，從容器中取出；將經過烘烤后的仙人掌片，放入100-110℃的植物油中，油炸，10-15分鐘，出鍋即可。本發明的操作工藝簡單，成本較低，味道獨特，應用范圍廣泛，本發明充分保留了仙人掌的豐富的營養價值，是一種理想的休閑保健食品。
【專利說明】—種仙人掌脆片的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種仙人掌脆片的加工方法，屬于植物深加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]仙人掌含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。可以行氣活血；清熱解毒；涼血止血；清肺止咳。主胃痛；痞塊；痢疾；喉痛；肺熱咳嗽；肺癆咯血；吐血；痔血；瘡瘍疔癤；乳癰；癢腮；癬疾；蛇蟲咬傷；燙傷；凍傷。目前市面上很少將仙人掌做成一種休閑食品的。因此，本發明為提高仙人掌的使用價值，更好地開發出高附加值產品，將仙人掌再度進行開發，進行加工，做成一種休閑保健食品，即一種蘆薈脆片的加工方法，制備工藝簡單，充分保留了仙人掌原有的營養價值，老少皆宜，味道獨特，具有很好的保健功效。

【發明內容】

[0003]本發明的目的是為了提供一種仙人掌脆片的加工方法，使仙人掌得到了深度開發利用，節約資源，工藝過程簡單易行，成本低廉，開發后的產品使用價值極高，是一種理想的保健休閑食品。
[0004]本發明的技術方案:一種仙人掌脆片的加工方法，其制備方法為:首先取規格勻稱的仙人掌段，去刺，清洗干凈，削皮，切成l_2cm小段，然后再切成3-5mm的薄片；然后放入烘干機中，升溫至80-90°C，加熱，使其脫水，含水率在5%-10%之間，從容器中取出；將經過烘烤后的仙人掌片，放入100-11 (TC的植物油中，油炸，I O-15分鐘，出鍋即可。
[0005]本發明的有益效果:本發明的操作工藝簡單，成本較低，味道獨特，應用范圍廣泛，本發明充分保留了仙人掌的豐富的營養價值，是一種理想的休閑保健食品。
[0006]下面結合實施例，具體說明本發明的制備方法。
實施例
[0007]一種仙人掌脆片的加工方法，制備方法為:首先取規格勻稱的仙人掌段，去刺，清洗干凈，削皮，切成l_2cm小段，然后再切成3-5_的薄片；去苦；然后放入烘干機中，升溫至85°C，加熱，使其脫水，含水率在5%-10%之間，從容器中取出；將經過烘烤后的仙人掌片，放入100-110°C的植物油中，油炸，10-15分鐘，出鍋即可。
【權利要求】
1.一種仙人掌脆片的加工方法，其特征在于，制備方法為:首先取規格勻稱的仙人掌段，去刺，清洗干凈，削皮，切成l-2cm小段，然后再切成3-5_的薄片；去苦；然后放入烘干機中，升溫至80-90°C，加熱，使其脫水，含水率在5%-10%之間，從容器中取出；將經過烘烤后的仙人掌片，放入IOO-11 (TC的植物油中，油炸，I O-15分鐘，出鍋即可。
【文檔編號】A23L1/212GK103783416SQ201210428101
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2012年11月1日 優先權日:2012年11月1日
【發明者】劉暢 申請人:劉暢