一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法
【專(zhuān)利摘要】一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法，屬食品生產(chǎn)領(lǐng)域，它能有效的解決一般的湯圓都是以高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓的缺點(diǎn)。將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開(kāi)一個(gè)坑，然后加入適量的水后和成團(tuán)，然后用手將糯米團(tuán)完全分割成小團(tuán)后備用；將1公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘，然后用清水清洗干凈，然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內(nèi)部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團(tuán)按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團(tuán)包裹好，并用手將糯米團(tuán)揉圓即可制成湯圓。主要用于生產(chǎn)湯圓。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種紅専湯圓的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】 本發(fā)明涉及一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】 湯圓是一種大家都喜歡食用的食品，湯圓的種類(lèi)較多，但是一般的湯圓有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的湯圓都是已高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的湯圓都是已高蛋白、高脂肪為主，缺少用水果制作的湯圓的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法，將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開(kāi)一個(gè)坑，然后加入適量的水后和成團(tuán)，然后用手將糯米團(tuán)完全分割成小團(tuán)后備用；將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘，然后用清水清洗干凈，然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內(nèi)部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團(tuán)按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團(tuán)包裹好，并用手將糯米團(tuán)揉圓即可制成湯圓。
[0005]一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有容易消化、入口化渣的優(yōu)點(diǎn)，而且所含的熱
量較低。
[0006]【具體實(shí)施方式】
原料配方:
精面粉5公斤、紅棗I公斤、白糖500克、水2公斤。
[0007]制作方法:
將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開(kāi)一個(gè)坑，然后加入適量的水后和成團(tuán)，然后用手將糯米團(tuán)完全分割成小團(tuán)后備用。
[0008]將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘,然后用清水清洗干凈,然后將紅棗的棗核去除掉，然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內(nèi)部，將紅棗的果核部分填充滿。
[0009]將糯米團(tuán)按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團(tuán)包裹好，并用手將糯米團(tuán)揉圓即可制成湯圓。
[0010]用塑料袋將生產(chǎn)好的湯圓包裝好，每袋包裝350克。
【權(quán)利要求】
1.一種紅棗湯圓的生產(chǎn)方法，其特征是:將5公斤糯米粉倒入案板上，在中間扒開(kāi)一個(gè)坑，然后加入適量的水后和成團(tuán)，然后用手將糯米團(tuán)完全分割成小團(tuán)后備用；將I公斤紅棗倒入水池中浸泡10分鐘,然后用清水清洗干凈,然后將紅棗的棗核去除掉,然后加入500克白糖后混合均勻，使白糖填入到紅棗的內(nèi)部，將紅棗的果核部分填充滿；將糯米團(tuán)按扁，然后將紅棗放到中間，然后用手將糯米團(tuán)包裹好，并用手將糯米團(tuán)揉圓即可制成湯圓。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103798556SQ201210456245
【公開(kāi)日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月14日
【發(fā)明者】宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司