專利名稱：一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是涉及一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前，隨著生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們的飲食逐漸趨于速食形式，比較偏愛于吃米飯和面食，這樣快捷簡(jiǎn)單的食物，對(duì)五谷雜糧的熱衷度很低，導(dǎo)致人們的身體缺乏很多很多膳食纖維，所以我們應(yīng)該提倡合理適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行飲食搭配，全面攝取身體所需的營養(yǎng)成分，現(xiàn)在存在的問題是對(duì)雜糧的利用率很低，人們對(duì)雜糧的健康價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述技術(shù)問題，提供一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法，其原材料按質(zhì)量比蕎麥粉10-20% ;玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麥粉7-15% ;小麥胚芽粉5-10% ;小麥粉5-20%;水稻粉1-3% ;紅糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;雞蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2-5% ;蘇打粉O. 5-1. 5% ;泡打粉O. 5-1. 5% ;牛黃酸15_190g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團(tuán)，放入模具中，成型，烘焙成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)健康，富含多種人體所需的元素，老少皆宜。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明
實(shí)施例I
一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法，其原材料按質(zhì)量比蕎麥粉10%;玉米粉1% ;大豆粉5%，燕麥粉7% ;小麥胚芽粉5% ;小麥粉5%;水稻粉1% ;紅糖3% ;蔓越莓2% ;黑芝麻1% ;雞蛋3% ;大豆油5% ;色拉油2% ;蘇打粉O. 5% ;泡打粉O. 5% ;牛黃酸58g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團(tuán)，放入模具中，成型，烘焙成品。實(shí)施例2
一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法，其原材料按質(zhì)量比蕎麥粉15% ;玉米粉3% ;大豆粉8%，燕麥粉10% ;小麥胚芽粉8% ;小麥粉18%;水稻粉3% ;紅糖4% ;蔓越莓5% ;黑芝麻3% ；X|蛋7% ;大豆油8% ;色拉油4% ;蘇打粉1% ;泡打粉1% ;牛黃酸100g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團(tuán)，放入模具中，成型，烘焙成品。
權(quán)利要求
1.一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法，其特征在于其原材料按質(zhì)量比蕎麥粉10-20% ；玉米粉1-5% ;大豆粉5-10%，燕麥粉7-15% ;小麥胚芽粉5-10% ;小麥粉5-20%;水稻粉1_3% ；紅糖3-5% ;蔓越莓2-7% ;黑芝麻1-5% ;雞蛋3-10% ;大豆油5-10% ;色拉油2_5% ;蘇打粉.0. 5-1. 5% ;泡打粉0. 5-1. 5% ;牛黃酸15-190g，將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團(tuán)，放入模具中，成型，烘焙成品。
全文摘要
一種粗糧營養(yǎng)餅干及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域，其特征在于其原材料按質(zhì)量比蕎麥粉10-20%；玉米粉1-5%；大豆粉5-10%，燕麥粉7-15%；小麥胚芽粉5-10%；小麥粉5-20%;水稻粉1-3%；紅糖3-5%；蔓越莓2-7%；黑芝麻1-5%；雞蛋3-10%；大豆油5-10%；色拉油2-5%；蘇打粉0.5-1.5%；泡打粉0.5-1.5%；牛黃酸15-190g。將適量油和水參入磨成粉的上述原料中，攪拌成面團(tuán)，放入模具中，成型，烘焙成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)健康，富含多種人體所需的元素，老少皆宜。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102972484SQ201210509940
公開日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者王爽 申請(qǐng)人:王爽