專利名稱：一種瀉熱潤燥的藕粉及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種瀉熱潤燥的藕粉及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
干燥綜合征是一個(gè)主要累及外分泌腺體的慢性炎癥性自身免疫病。臨床除有唾液腺和淚腺受損功能下降而出現(xiàn)口干、眼干外，尚有其他外分泌腺及腺體外其他器官的受累而出現(xiàn)多系統(tǒng)損害的癥狀。一般認(rèn)為、遺傳、免疫、病毒感染有關(guān)。該病當(dāng)屬中醫(yī)“燥癥”范疇，也有將其歸于“內(nèi)燥” ‘頑燥”、“燥痹”、“痹癥”、“燥毒癥”或“虛勞”范疇。目前西醫(yī)對(duì)本病尚無特效療法，且糖皮質(zhì)激素及免疫抑制劑存在著較大的副作用。而中醫(yī)辨證施治對(duì)減輕臨床癥狀，控制病情，調(diào)整異常的免疫功能等具有一定療效。食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強(qiáng)身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法、服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅(jiān)持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L(zhǎng)期運(yùn)用，對(duì)于慢性疾病的調(diào)理治療尤為適宜。在現(xiàn)有技術(shù)中，針對(duì)治療干燥綜合征的藥品繁多，但既是食品又是藥物的產(chǎn)品不多見，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的迅速提高，人們?cè)絹碓街匾曫B(yǎng)生和保健，對(duì)于這種疾病的治療多采用藥物治療和飲食療法相結(jié)合的方法，而且特別提倡飲食療法，目前市場(chǎng)上治療干燥綜合征的食療產(chǎn)品少見，有的產(chǎn)品雖有一定的作用，但都存在效果不顯著，攜帶飲用不方便，人體攝取量少等不足，因此有必要根據(jù)中醫(yī)的藥食同源理論和食療養(yǎng)生理論，研制開發(fā)一種適合人們需要的食用方便的新型功能性現(xiàn)代化工業(yè)加工的食療產(chǎn)品O

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供了在于一種瀉熱潤燥的藕粉及制備方法，這種食品功效性高，益肺補(bǔ)脾，潤燥，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，保持人體健康。

本發(fā)明的一種瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為5 15，麥門冬超微粉的重量份為1(Γ20，藕粉的重量份為6515 ；所述的瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)豬膽汁超微粉的制備選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將豬膽汁采用低溫干燥；粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到豬膽汁超微粉；(2)麥門冬超微粉的制備選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將麥門冬低溫梯度干燥；粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到麥門冬超微粉；(3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的藕粉。所述的瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；所述的瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)豬膽汁超微粉的制備選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將豬膽汁低溫干燥，在5(T60°C干燥f 3h，直至含水量低于8% ；粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到豬膽汁超微粉；(2)麥門冬超微粉的制備選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將麥門冬低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥l 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到麥門冬超微粉；(3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的藕粉。所述的瀉熱潤燥的藕粉，用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。藥理作用豬膽汁味苦、咸、寒，入肝、膽、肺、心、大腸經(jīng)，①《綱目》“入心。”②《本草匯言》入手足陽明經(jīng)。”化痰止咳平喘藥，化痰藥，功效主治益肺，補(bǔ)脾，潤燥。治消渴、便秘、黃疸、百日咳、哮喘、泄瀉、痢疾、目赤、喉痹、盯耳、癰腫；麥門冬性味甘、微苦、寒，功效養(yǎng)陰生津、潤肺清心，主治肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺癰；陰虛勞嗽、津傷口渴、消渴、熱病津傷、心煩失眠、咽喉疼痛、腸燥便秘、血熱吐衄；食品作用蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。1.清熱涼血蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；2.通便止瀉、健脾開胃蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能、人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；3.益血生肌蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;4.止血散瘀藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留癒，是熱病血癥的食療佳品。本發(fā)明有益效果益肺補(bǔ)脾，潤燥，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，保持人體健康。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ；瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)豬膽汁超微粉的制備選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將豬膽汁低溫干燥，在5(T60°C干燥l 3h，直至含水量低于8% ；粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到豬膽汁超微粉；(2)麥門冬超微粉的制備選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將麥門冬低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥l 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到麥門冬超微粉；(3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的藕粉。實(shí)施例2瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為15，麥門冬超微粉的重量份為20，藕粉的重量份為65 ；
瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)豬膽汁超微粉的制備選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將豬膽汁低溫干燥，在5(T60°C干燥l 3h，直至含水量低于8% ；粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到豬膽汁超微粉；(2)麥門冬超微粉的制備選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將麥門冬低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥l 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到麥門冬超微粉；(3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按豬膽汁超微粉的重量份為15，麥門冬超微粉的重量份為20，藕粉的重量份為65比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的藕粉。實(shí)施例3瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為5，麥門冬超微粉的重量份為10，藕粉的重量份為85 ；瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，包括以下步驟(I)豬膽汁超微粉的制備選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將豬膽汁低溫干燥，在5(T60°C干燥f 3h，直至含水量低于8% ；粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到豬膽汁超微粉；(2)麥門冬超微粉的制備選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干；干燥將麥門冬低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥l 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥，直至含水量低于10% ；粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到麥門冬超微粉；(3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按豬膽汁超微粉的重量份為5，麥門冬超微粉的重量份為10，藕粉的重量份為85比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉；(5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1. 5 5 min,即得溫中散寒的藕粉。
權(quán)利要求
1.一種瀉熱潤燥的藕粉，其特征在于包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為5 15，麥門冬超微粉的重量份為1(Γ20，藕粉的重量份為6515 ； 所述的瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)豬膽汁超微粉的制備 選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將豬膽汁低溫干燥， 粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到豬膽汁超微粉； (2)麥門冬超微粉的制備 選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將麥門冬低溫梯度干燥； 粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，粉碎得到麥門冬超微粉； (3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用； (4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得溫中散寒的藕粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的瀉熱潤燥的藕粉，其特征在于包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75 ； 所述的瀉熱潤燥的藕粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)豬膽汁超微粉的制備 選料原料藥豬膽汁除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將豬膽汁低溫干燥，在5(T60°C干燥f 3h，直至含水量低于8% ； 粉碎干燥后的豬膽汁，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目^200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到豬膽汁超微粉； (2)麥門冬超微粉的制備 選料原料藥麥門冬除去雜質(zhì)，洗凈，晾干； 干燥將麥門冬低溫梯度干燥，先在5(T60°C干燥l 2h，然后溫度降至3(T40°C干燥，直至含水量低于10% ； 粉碎干燥后的麥門冬，先在粉碎機(jī)中預(yù)粉碎至40-60目，再送入超微粉碎機(jī)械，超微粉碎細(xì)度為100目 200目，粉碎時(shí)溫度不超過75°C，相對(duì)濕度不高于58%，粉碎得到麥門冬超微粉； (3)調(diào)配混合將豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉、藕粉，按豬膽汁超微粉的重量份為10，麥門冬超微粉的重量份為15，藕粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料達(dá)到充分混合，混料備用；(4)蒸煮烘干將步驟(3)中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95°C時(shí)間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細(xì)粉； (5)滅菌包裝將細(xì)粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70 105°C，時(shí)間約為1.5 5min，即得溫中散寒的藕粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的瀉熱潤燥的藕粉，其特征在于用于制作藕糕，藕酥，藕餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種瀉熱潤燥的藕粉，包括豬膽汁超微粉、麥門冬超微粉和藕粉；其中豬膽汁超微粉的重量份為5~15，麥門冬超微粉的重量份為10~20，藕粉的重量份為65~85；本發(fā)明有益效果益肺補(bǔ)脾，潤燥，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，保持人體健康。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103039897SQ201210586300
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者祝鳳儀 申請(qǐng)人:祝鳳儀